本文關(guān)鍵詞：面向水果產(chǎn)業(yè)的食品安全監(jiān)測系統(tǒng)設(shè)計與研究

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【摘要】：保障食品安全是全社會面臨的共同挑戰(zhàn)和責(zé)任。為了解決食品安全問題,減少食源性疾病,需要在食品安全體系方面進行不斷探索與研究。建立面向水果產(chǎn)業(yè)的食品安全監(jiān)測系統(tǒng),就是為了實現(xiàn)對食品安全風(fēng)險進行監(jiān)測和控制。該系統(tǒng)通過持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染、食品中有害因素的監(jiān)測數(shù)據(jù)及相關(guān)信息,并對其進行綜合分析,最后通過信息門戶及時通報相關(guān)問題。
【作者單位】： 貴州大學(xué)管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 水果 食品 安全 監(jiān)測 信息 系統(tǒng)
【分類號】：TS201.6;TP274
【正文快照】： 1引言近些年來,食品安全問題層出不窮,已成為社會公眾關(guān)注的焦點之一,它是一個世界性的問題。食品安全問題不僅危害人們的健康,損害消費者的利益,也直接關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。從消費者角度看,食品是否安全主要取決于是否發(fā)生食源性疾病,由致病性微生物引起的食源性疾病是

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本文編號：795830