赭曲酶毒素是由曲霉菌屬和青霉菌屬的某些菌屬所產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物�；窘Y(jié)構(gòu)為苯甲酸異香豆素,包含7種結(jié)構(gòu)類似物。在眾多類似物中,毒性最強(qiáng),在自然界中分布最廣的是赭曲霉毒素A（ochratoxin A,OTA）。OTA是一種潛在的有毒物質(zhì),它可以污染各種食品,如小麥,玉米,咖啡,香料,啤酒,葡萄和衍生產(chǎn)品,動(dòng)物來源的產(chǎn)品和飼料。赭曲霉毒素A是一種很強(qiáng)的腎毒素,具有肝毒性、致畸性、致癌性和免疫抑制作用,被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）列為可能的人類致癌物（2B類）。鑒于赭曲霉毒素A對(duì)人類健康造成的潛在威脅,開發(fā)一種靈敏、快速的定量分析方法尤為重要。生物傳感器是一種利用生物識(shí)別元件直接接觸轉(zhuǎn)導(dǎo)元件提供定量分析信息的裝置。它包括兩個(gè)最重要的組成部分:一個(gè)生物成分,它與目標(biāo)材料反應(yīng);一個(gè)信號(hào)產(chǎn)生組件,檢測結(jié)果的產(chǎn)生。因其具有選擇性好、靈敏度高、分析速度快、成本較低、并且能夠在相對(duì)復(fù)雜的體系中實(shí)現(xiàn)在線連續(xù)監(jiān)測,特別是它的高度自動(dòng)化、微型化與集成化的特點(diǎn),近年來獲得蓬勃而迅速的發(fā)展并在食品檢測領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。傳統(tǒng)的OTA的檢測方法主要包括高壓液相色譜法（HPLC）、熒光法、質(zhì)譜法和ELISA法。這... 

【文章來源】：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)吉林省

【文章頁數(shù)】：52 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

OTA的化學(xué)結(jié)構(gòu)

農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文 本研究的主要內(nèi)容本研究主要以 OTA 為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，利用熒光染料和 OTA 與適配體特異性結(jié)合的優(yōu)了兩種熒光適配體生物傳感器，實(shí)現(xiàn)了對(duì) OTA 快速、靈敏和痕量檢測。構(gòu)建的生物傳感器分別包括：利用 OTA 的適配體、羧基熒光素(FAM)標(biāo)記的適配體互補(bǔ)鏈，以 OTA 為研究對(duì)核酸外切酶III的輔助信號(hào)放大作用和SWCNHs作為淬滅劑建立熒光適配體生物技術(shù)路線見圖 1.2：

圖 1.3 基于 Exo III 和 SYBR Gold 的生物傳感器檢測 OTA 的技術(shù)路線Figure 1.3 Techniques for detecting OTA using biosensors basedon Exo III and SYBR Go研究的創(chuàng)新之處適配體進(jìn)行熒光標(biāo)記，將適配體與靶分子的識(shí)別過程轉(zhuǎn)換為熒光信號(hào)變化適配體與碳納米材料聯(lián)合使用，構(gòu)建基于核酸外切酶 III 的熒光信號(hào)放大檢利用 SYBR Gold 熒光染料，構(gòu)建了免標(biāo)記適配體檢測體系。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]核酸染色劑SYBR-Gold染色特性分析[J]. 金磊.  中國實(shí)驗(yàn)診斷學(xué). 2015(02)
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本文編號(hào)：3274319