【摘要】：隨著人民生活水平的提高,食品質(zhì)量安全越來越受到人民的重視,網(wǎng)絡的普及以及微博、論壇等自媒體的興起,食品安全事件的頻發(fā)更加引起人民對食品質(zhì)量安全的關注。如何保證食品質(zhì)量安全已經(jīng)成為中國乃至世界的重要課題,建立和完善食品安全追溯系統(tǒng),是快速有效地解決中國的食品安全問題的一個重要手段。在現(xiàn)有食品質(zhì)量安全追溯方法中,追溯系統(tǒng)沒有將消費者個人信息和所購食品信息進行綁定。因此,監(jiān)管平臺難以追蹤食品最終流向,而消費者一般沒有保存追溯小票的習慣,一旦食品安全事件發(fā)生,監(jiān)管部門和銷售商家則無法及時通知消費者,難以迅速控制事態(tài)的發(fā)展,消費者也可能因此遭受巨大損失。針對現(xiàn)有食品質(zhì)量安全追溯方法的缺陷,本文提出了一種新的食品質(zhì)量安全追溯方法。該方法不僅能夠提高現(xiàn)有食品追溯方法的精確性,而且還將現(xiàn)有食品安全追溯方法由被動追溯變成主動追溯,增強了食品安全預警機制。本文在介紹了新的食品質(zhì)量安全追溯方法后,針對該追溯方法中的消費環(huán)節(jié),設計了一種基于WiFi的食品溯源電子秤系統(tǒng)作為銷售終端使用。首先,本文完成了食品溯源電子秤系統(tǒng)的電路設計,這些電路主要包括主控模塊電路、存儲模塊電路、RFID模塊電路、NFC模塊電路、WiFi模塊電路、其他模塊接口電路、電源電路。其次,在研究了WiFi組網(wǎng)技術的基礎上,完成了一種適合該食品溯源電子秤的WiFi網(wǎng)絡拓撲結(jié)構(gòu)設計。再次,完成了食品溯源電子秤的程序設計,這些程序包括主程序、稱重數(shù)據(jù)采集子程序、一維碼和二維碼讀取子程序、RFID模塊讀寫子程序、NFC模塊讀寫子程序、主動溯源子程序、WiFi模塊子程序。其中,在WiFi模塊子程序設計中,制定了賣家商品入庫信息幀和消費者結(jié)賬信息幀,作為食品溯源電子秤和食品溯源工作站的通信協(xié)議使用。最后,本文對WiFi組網(wǎng)進行了實驗驗證,結(jié)果表明:WiFi技術能夠滿足食品溯源電子秤數(shù)據(jù)傳輸,整個食品溯源電子秤WiFi網(wǎng)絡是可行的。本文主要有以下創(chuàng)新點:1、提出了食品主動溯源方法;2、將一維碼、二維碼、RFID、NFC、嵌入式、WiFi等技術集成到了溯源電子秤上;3、對WiFi的基礎網(wǎng)進行了拓展,達到了自組網(wǎng)效果。
[Abstract]:With the improvement of people's living standards, food quality and safety have been paid more and more attention by the people. With the popularity of the network and the rise of Weibo, forums and other media, the frequent occurrence of food safety events has attracted people's attention to food quality and safety. How to ensure food quality and safety has become an important issue in China and even the world. The establishment and improvement of food safety traceability system is an important means to solve the food safety problems in China quickly and effectively. In the existing food quality and safety traceability methods, the traceability system does not bind consumer personal information with purchased food information. As a result, it is difficult for regulatory platforms to track the final flow of food, and consumers generally do not have the habit of keeping traceable tickets. In the event of food safety incidents, regulators and sellers are unable to notify consumers in a timely manner, and it is difficult to control developments quickly, and consumers may also suffer huge losses as a result. In view of the defects of the existing food quality and safety traceability methods, a new food quality and safety traceability method is proposed in this paper. This method can not only improve the accuracy of the existing food traceability methods, but also change the existing food safety traceability methods from passive traceability to active traceability, which enhances the food safety early warning mechanism. After introducing the new food quality and safety traceability method, this paper designs a food traceability electronic scale system based on WiFi as the sales terminal according to the consumption link of the traceability method. First of all, this paper completes the circuit design of food traceability electronic scale system, which mainly includes main control module circuit, memory module circuit, RFID module circuit, NFC module circuit, WiFi module circuit, other module interface circuit, power supply circuit. Secondly, based on the study of WiFi networking technology, a WiFi network topology design suitable for the food traceability electronic scale is completed. Thirdly, the program design of food traceability electronic scale is completed, including the main program, weighing data acquisition subroutine, one-dimensional code and QR code reading subroutine, RFID module reading and writing subroutine, NFC module reading and writing subroutine, active traceability subroutine, WiFi module subroutine. Among them, in the subprogram design of WiFi module, the seller commodity storage information frame and consumer checkout information frame are worked out, which are used as the communication protocol of food traceability electronic scale and food traceability workstation. Finally, the experimental results of WiFi network show that WiFi technology can meet the data transmission of food traceability electronic scale, and the whole WiFi network of food traceability electronic scale is feasible. The main innovations of this paper are as follows: 1, the active traceability method of food is put forward; 2, the one-dimensional code, QR code, RFID,NFC, embedded technology, WiFi and other technologies are integrated into the traceability electronic scale; 3, the basic network of WiFi is expanded to achieve the effect of ad hoc network.
【學位授予單位】：湖南大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：TS201.6;TH715.193

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