食品安全是保障國泰民安的基礎(chǔ),然而食品問題的屢見不鮮,嚴重影響人民的身心健康�，F(xiàn)階段缺乏快捷、有效的食品檢測和預(yù)警平臺,需要加強對食品流通的每一個環(huán)節(jié)的監(jiān)管,食品的生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié),都應(yīng)該增加檢測環(huán)節(jié),力求保證每一個環(huán)節(jié)的安全。本研究基于此背景,搭建了一種基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的真菌毒素監(jiān)測預(yù)警平臺,以大數(shù)據(jù)分析為應(yīng)用導(dǎo)向,電子標簽識別技術(shù)為依托,建立追溯機制,搭載4G和WiFi模塊,以期實現(xiàn)數(shù)據(jù)的實時上傳更新,能夠為食品安全行業(yè)提供精準、快捷的食品檢測方法和及時的預(yù)警服務(wù)。 

【文章來源】：食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報. 2020,11(20)

【文章頁數(shù)】：10 頁

【部分圖文】：

量子點熒光免疫層析檢測方法

將“互聯(lián)網(wǎng)+”應(yīng)用到真菌毒素污染監(jiān)測,可以做到實時數(shù)據(jù)傳輸,只有做到了數(shù)據(jù)動態(tài)質(zhì)控,將數(shù)據(jù)實時上傳到系統(tǒng)之中并進行專業(yè)分析預(yù)測,才能對真菌毒素污染的防控進行有效的防控操作。大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)的上傳,對真菌毒素污染進行智能預(yù)警,另一關(guān)鍵是可以解決系統(tǒng)如何更快更有效地進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析,從而真正實現(xiàn)對乳制品、糧油等行業(yè)真菌毒素污染進行預(yù)警并及時防控。3 平臺架構(gòu)及模塊設(shè)計

樣本信息的收集和檢測影響我們整個系統(tǒng)判斷的準確性,是本平臺的數(shù)據(jù)支持系統(tǒng)。因此,樣本信息采集和檢測,必須要求,時間短,準確度高,才能有充足的時間去分析和處理檢測結(jié)果,做出反應(yīng)。想要搭建一條完整的食品安全供應(yīng)鏈,檢測需要覆蓋到每一個環(huán)節(jié),包括:農(nóng)產(chǎn)品的種養(yǎng)殖環(huán)節(jié),生產(chǎn)加工、消費流通環(huán)節(jié)以及進出口環(huán)節(jié)等,設(shè)計到的相關(guān)部門包括糧油局、畜牧局、水產(chǎn)局等部門。圖4 干式熒光免疫層析技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)智能分析監(jiān)管平臺

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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