本文關(guān)鍵詞：水產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈物聯(lián)網(wǎng)追溯體系研究與實(shí)踐　出處：《上海海洋大學(xué)學(xué)報(bào)》2015年02期 　論文類(lèi)型：期刊論文

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【摘要】：為確保水產(chǎn)品的質(zhì)量安全和實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈全程可追溯,本文以水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈為視角,闡述和分析了我國(guó)水產(chǎn)品存在的主要質(zhì)量安全問(wèn)題,通過(guò)引入無(wú)線射頻識(shí)別、二維碼、全球定位系統(tǒng)和地理位置信息系統(tǒng)等物聯(lián)網(wǎng)的理念和技術(shù),提出了基于物聯(lián)網(wǎng)的水產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈追溯體系,并闡述了其在產(chǎn)業(yè)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)現(xiàn)方法。依此,構(gòu)建了面向企業(yè)、政府和消費(fèi)者的政府水產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈追溯監(jiān)管云服務(wù),并提出了一種基于RFID和EPC的水產(chǎn)品信息追溯機(jī)制,列舉了溯源信息范本和EPC編碼范例,從而實(shí)現(xiàn)從水產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的全時(shí)空靜態(tài)溯源和動(dòng)態(tài)追溯。最后,本文所提出的基于物聯(lián)網(wǎng)的水產(chǎn)品追溯體系在上�！_(tái)灣中華絨螯蟹種輸臺(tái)任務(wù)中得以實(shí)踐和應(yīng)用,幫助225家臺(tái)灣養(yǎng)殖戶對(duì)77萬(wàn)只中華絨螯蟹蟹種進(jìn)行溯源和投塘,形成蟹種質(zhì)量全程動(dòng)態(tài)追溯體系。
【作者單位】： 同濟(jì)大學(xué)機(jī)械與能源工程學(xué)院;同濟(jì)大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院;
【基金】：上海市科技興農(nóng)重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目[滬農(nóng)科攻字(2013)第4-2號(hào)]
【分類(lèi)號(hào)】：TP391.44;TN929.5
【正文快照】： 我國(guó)是水產(chǎn)品養(yǎng)殖和生產(chǎn)大國(guó),由于其具備高蛋白和均衡的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),水產(chǎn)品是消費(fèi)者必需食品之一。但水產(chǎn)品作為一種信任商品[2],消費(fèi)者通常通過(guò)外觀色澤判斷水產(chǎn)品的優(yōu)劣,無(wú)法直接地獲知內(nèi)在質(zhì)量。建立有效及時(shí)的水產(chǎn)品追溯體系,是實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化和信息化的重要部分,實(shí)現(xiàn)

【參考文獻(xiàn)】

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1 孫其博;劉杰;黎，

本文編號(hào)：1322617