本研究通過單因素、正交實(shí)驗(yàn)對洋蔥皮中總黃酮提取工藝進(jìn)行優(yōu)化;以料液比（g/mL）、乙醇濃度（%）、超聲波提取時(shí)間（min）以及超聲波提取溫度（℃）為考慮因素,以總黃酮提取率為指標(biāo),測定超聲波輔助提取洋蔥皮中總黃酮的最佳優(yōu)化工藝條件。實(shí)驗(yàn)表明,洋蔥表皮提取總黃酮的最佳工藝條件為:料液比為1:20 （g/mL）,乙醇濃度為70%,提取時(shí)間為25 min,超聲波提取溫度為55℃,最佳工藝條件下,洋蔥皮中的總黃酮提取率可達(dá)1.61%。由此表明,超聲波輔助技術(shù)對洋蔥表皮總黃酮具有很高的提取效率,值得深入研究以及技術(shù)推廣。 

【文章來源】：基因組學(xué)與應(yīng)用生物學(xué). 2020,39(07)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：7 頁

【部分圖文】：

料液比對洋蔥皮中總黃酮類化合物提取率的影響

圖1 料液比對洋蔥皮中總黃酮類化合物提取率的影響根據(jù)結(jié)果可以觀察到，洋蔥皮中總黃酮的提取率隨著超聲波的提取時(shí)長的增加不斷提高。當(dāng)超聲波的提取時(shí)長達(dá)到25 min的時(shí)候，總黃酮的提取率達(dá)到了最大。這個(gè)時(shí)候繼續(xù)增長超聲波的提取時(shí)長，發(fā)現(xiàn)提取率不但沒有增大反而減小了。分析可能是黃酮類化合物和洋蔥中的其他物質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)，導(dǎo)致黃酮量的減少，于是總黃酮的提取率也就降低了。因此，本研究超聲波提取洋蔥中總黃酮類化合物的提取時(shí)長應(yīng)該控制在25 min。

分別以料液比(g/m L)、乙醇的濃度(%)、超聲波的提取時(shí)長(min)、超聲波的提取溫度(℃)作為考察因素，將洋蔥皮中總黃酮類化合物的提取率作為測定指標(biāo)，用來確定從洋蔥中提取總黃酮類化合物的超聲波的最佳工藝條件。以下是超聲波提取洋蔥中總黃酮類化合物的正交結(jié)果(表1)。圖4 超聲波提取溫度對洋蔥皮中總黃酮類化合物提取率的影響

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