發(fā)布時間：2021-06-30 14:11

　　以全國16個省區(qū)50個品種大蒜與對應土壤為材料,分析大蒜鱗莖中大蒜素、硒元素、鍺元素、可溶性糖、可溶性蛋白的含量,測定蒜瓣數、蒜頭質量等7個鱗莖性狀及土壤化學性狀指標,通過主成分分析對鱗莖性狀進行綜合評價,分析大蒜鱗莖與產地土壤化學性質的相關性。結果表明:大蒜素、硒、鍺和可溶性糖4個主成分累計方差貢獻率達到79.8%,反映大蒜品種鱗莖品質的基本信息。鱗莖營養(yǎng)品質大蒜素、硒、鍺、可溶性糖、可溶性蛋白及表型品質蒜瓣數、蒜頭質量綜合排序,品質較好的（F≥0.5）品種是‘蘇02’‘蘇01’‘貴02’‘豫07’和‘晉01’,品質一般（0≤F<0.5）的品種19個,品質較差（F<0）的品種超過一半。相關分析表明,土壤養(yǎng)分含量與大蒜品質間的相關性較小,只有硫元素與大蒜素和可溶性糖顯著正相關,土壤pH與大蒜鍺含量顯著正相關,土壤N含量與大蒜可溶性糖極顯著正相關。 

【文章來源】：西北農業(yè)學報. 2020,29(06)北大核心CSCD

【文章頁數】：9 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材 料
    1.2 方 法
    1.3 數據處理
2 結果與分析
    2.1 不同品種大蒜鱗莖營養(yǎng)指標
    2.2 不同大蒜品種產地土壤主要化學性狀差異
    2.3 不同品種大蒜鱗莖品質性狀的主成分分析
    2.4 主產區(qū)大蒜鱗莖品質評價
    2.5 大蒜功能成分與栽培土壤的相關性
3 討論與結論
    3.1 不同大蒜品種產地土壤及蒜種多樣性
    3.2 土壤及蒜種相關性評價


【參考文獻】：
期刊論文
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[3]大蒜、洋蔥、生姜和辣椒四種香辛料風味成分研究進展[J]. 王德振,李佳,張玲玲,劉雁紅.  中國調味品. 2019(01)
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碩士論文
[1]浙北平原區(qū)土壤營養(yǎng)元素及重金屬元素空間變異分析[D]. 葉信棟.中國地質大學(北京) 2018
[2]中國不同產區(qū)大蒜鱗莖品質評價及其與產地環(huán)境關系分析[D]. 趙勇強.西北農林科技大學 2018
[3]溫州蜜柑汁品質特性及復配改進研究[D]. 趙娜.華中農業(yè)大學 2013
[4]硫對大蒜產量和品質的影響[D]. 閆冰潔.山東農業(yè)大學 2006



本文編號：3257892