近年來,黃粉蟲養(yǎng)殖業(yè)達(dá)到規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,許多學(xué)者雖然對黃粉蟲的養(yǎng)殖做了大量的研究,卻忽略了黃粉蟲養(yǎng)殖業(yè)帶來的環(huán)境污染以及對黃粉蟲養(yǎng)殖廢棄物中蟲蛻的資源化利用。黃粉蟲蟲蛻中含有大量的甲殼素,甲殼素經(jīng)提取改性可制得殼寡糖。殼寡糖具有抗菌抑菌、抗氧化等作用,可用于果蔬保鮮。我國的果蔬產(chǎn)量居世界之最,果蔬的腐壞率高達(dá)30%。若能將殼寡糖用于果蔬保鮮,不僅能減少資源浪費,還能降低環(huán)境污染,更能增加經(jīng)濟(jì)和社會效益。本課題以黃粉蟲養(yǎng)殖廢棄物為原料,通過脫脂、脫鹽、脫蛋白、脫乙酰處理后,獲得殼聚糖,并以H_2O_2或O_3對殼聚糖進(jìn)一步氧化降解,制得水溶性能佳的殼寡糖。以鮮切蘋果為例,考察殼寡糖的保鮮效果。通過正交實驗設(shè)計,獲得最佳的制備條件。結(jié)果表明:(1)殼聚糖的最佳制備條件:(1)脫脂:萃取溶劑為無水乙醚、萃取溫度50℃,萃取時間3 h、固液比1:20(g:m L)、油脂去除率達(dá)30%;(2)脫蛋白:1.0 wt%NaOH、溫度55℃、時間3 h、固液比1:12(g:mL);(3)脫鹽:1.0 vol%HCl,時間7 h;(4)脫乙酰:60 wt%NaOH、反應(yīng)溫度130℃、反應(yīng)時間7 h,經(jīng)紅外表征證實產(chǎn)物為殼聚糖,測得脫乙酰度為89%。(2)H_2O_2法制備殼寡糖。不同體系中的最佳工藝條件,(1)均相體系:溶劑0.1mol/L HCl,5.0 vol%H_2O_2,1.75 wt%殼聚糖,反應(yīng)時間4 h,反應(yīng)溫度50℃;(2)非均相體系:8 vol%H_2O_2,0.5 wt%殼聚糖,反應(yīng)時間5 h,反應(yīng)溫度60℃。初步探索O_3在均相體系中制備殼寡糖的條件為:溶劑0.1 mol/L HCl,反應(yīng)溫度50℃,反應(yīng)時間2.5 h。兩種方法中得到的產(chǎn)物經(jīng)過紅外光譜、X射線衍射、熱重、差示掃描量熱和電鏡掃描表征分析為殼寡糖,分子量低于2000 Da。(3)0.1 wt%殼寡糖溶液用于鮮切蘋果的保鮮效果:實驗組與對照組對比,褐變程度降低60%,失重率減少20%,硬度高39%,丙二醛含量減少0.2 mmol/g,多酚氧化酶活性減少2.5個活性單位,過氧化物酶活性提高11.5個活性單位,以上保鮮指標(biāo)均表明殼寡糖對可緩解鮮切蘋果的褐變。實驗組將繼續(xù)對其他新鮮水果進(jìn)行保鮮效果的探索。綜上所述,研究黃粉蟲養(yǎng)殖廢棄物中蟲蛻的資源提取具有一定的意義。
【學(xué)位單位】：重慶工商大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類】：O636.1;X71

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2812555