【摘要】：水稻是我國重要的糧食作物,長期以來稻作科學(xué)家們采取了各種綜合栽培措施以達(dá)到增產(chǎn)的目的。現(xiàn)代稻作方式的主要特征是高肥水投入,其在實(shí)現(xiàn)水稻增產(chǎn)的同時(shí),對資源利用和環(huán)境也產(chǎn)生了一系列影響,且大部分研究集中于產(chǎn)量形成、資源利用效率和稻米品質(zhì),對于淀粉品質(zhì)以及稻田土壤理化性質(zhì)的研究較少。本研究以秈粳雜交稻甬優(yōu)2640和常規(guī)粳稻武運(yùn)粳24號為材料,設(shè)置氮空白區(qū)(0N)、當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)(對照)、減氮、增密減氮、精確灌溉、增施餅肥、深翻栽培、增氮增硅和施蚯蚓糞9種栽培措施處理,分析其對產(chǎn)量及構(gòu)成因素、稻米品質(zhì)、淀粉品質(zhì)及土壤理化特性的影響。主要結(jié)果如下:1.不同栽培措施對水稻產(chǎn)量的影響與當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)相比,增密減氮、精確灌溉、增施餅肥、深翻栽培、增氮增硅處理可顯著提高水稻產(chǎn)量。上述四種栽培措施處理下的總穎花量、莖蘗成穗率、地上部干物質(zhì)重、葉面積指數(shù)、粒葉比與當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)栽培相比均顯著增加,其中總穎花量的顯著增加是產(chǎn)量提高的主要原因。說明合理的優(yōu)化栽培管理措施可以改善水稻群體質(zhì)量指標(biāo),有利于水稻的增產(chǎn)。2.不同栽培措施對稻米品質(zhì)的影響與當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)相比,增施餅肥、深翻栽培、增氮增硅處理顯著提高了稻米的加工品質(zhì)、外觀品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、淀粉相對結(jié)晶度,提高了淀粉的溶解度、膨脹度,改善了 RVA譜特性,并且增氮增硅處理顯著減小了淀粉熱焓值、回升焓和回升度;精確灌溉、施蚯蚓糞處理顯著提高了稻米的外觀品質(zhì)。此外,隨著處理中施氮量的增加,稻米的營養(yǎng)品質(zhì)提高,蒸煮食味品質(zhì)降低,施用有機(jī)肥提高了稻米的崩解值,改善了稻米食味品質(zhì)。3.不同栽培措施對土壤理化特性的影響從水稻分蘗期開始,隨著生育期的推進(jìn),土壤容重呈增加趨勢;土壤全氮、全磷、全鉀、堿解氮、硝態(tài)氮、銨態(tài)氮含量,蔗糖酶、脲酶、過氧化氫酶活性呈下降趨勢;速效磷含量、酸性磷酸酶活性呈先上升后下降的趨勢,在抽穗期達(dá)到最高;速效鉀含量呈現(xiàn)出先下降后上升的趨勢,抽穗期含量最低。各生育期內(nèi),不同處理之間的差異相似:與當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)相比,增施餅肥、深翻栽培、增氮增硅處理增大了土壤孔隙度、增加了土壤呼吸強(qiáng)度,顯著提高了土壤中全氮、全磷、全鉀、堿解氮、硝態(tài)氮、銨態(tài)氮、速效磷、速效鉀含量,蔗糖酶、脲酶、酸性磷酸酶、過氧化氫酶活性,;精確灌溉處理顯著增大了土壤孔隙度、增加了土壤呼吸強(qiáng)度,提高了土壤中堿解氮、硝態(tài)氮含量以及分蘗期和穗分化始期的過氧化氫酶活性,降低了銨態(tài)氮含量;施蚯蚓糞處理顯著提高了土壤中全磷、全鉀、硝態(tài)氮、速效磷、速效鉀含量、脲酶活性。由此可見,與當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)相比,精確灌溉、施用有機(jī)肥、深翻處理在土壤物理結(jié)構(gòu)與速效養(yǎng)分的保持方面均有改善作用。4.土壤理化特性與產(chǎn)量和稻米品質(zhì)的相關(guān)關(guān)系相關(guān)分析表明,產(chǎn)量及構(gòu)成因素、稻米品質(zhì)、淀粉特性與土壤理化特性之間密切相關(guān):土壤孔隙度、土壤呼吸速率、土壤全氮、堿解氮、硝態(tài)氮、銨態(tài)氮含量及蔗糖酶、脲酶、過氧化氫酶活性與穗數(shù)、產(chǎn)量、整精米率、蛋白質(zhì)含量、淀粉相對結(jié)晶度、溶解度和膨脹度呈顯著或者極顯著正相關(guān)關(guān)系,與直鏈淀粉含量、淀粉回升度呈顯著或極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系,表明通過優(yōu)化栽培措施可達(dá)到提高產(chǎn)量、改善稻米品質(zhì)、改良淀粉特性的效果。
【圖文】：

圖１本研究技術(shù)路線圖逡逑２材料與方法逡逑２．１試驗(yàn)地點(diǎn)與栽培情況逡逑

ａ、ｂ：淀粉數(shù)量分布邋ｃ、ｄ：淀粉體積分布邋ｅ、ｆ：淀粉表面積分布逡逑３．３．６淀粉ＸＲＤ衍射圖譜及相對結(jié)晶度逡逑如圖３所示，，淀粉在各個(gè)栽培處理下的衍射圖譜都顯示為Ａ型淀粉的典型特征，在１５逡逑度、２３度左右出現(xiàn)較強(qiáng)的衍射單峰，１７度、１８度之間有較強(qiáng)的衍射雙峰，且趨勢都保持逡逑一致，表明改變栽培條件不會(huì)改變淀粉的晶型。隨著栽培措施的優(yōu)化，衍射強(qiáng)度不斷增加。逡逑具體表現(xiàn)為：增氮增硅＞深翻栽培、增施餅肥＞施蚯蚓糞、精確灌溉＞常規(guī)栽培＞減氮、增密逡逑減氮＞氮空白區(qū)（圖３）。逡逑表１２為不同栽培措施下水稻淀粉的相對結(jié)晶度。淀粉的相對結(jié)晶度主要是通過衍射逡逑圖譜中尖峰的面積比總的衍射面積而得到的，不同處理對淀粉相對結(jié)晶度的影響較明逡逑
【學(xué)位授予單位】：揚(yáng)州大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：S153;S511

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本文編號：2686395