【摘要】：番茄的品質和風味是決定番茄口感的重要因素。以不施肥作為對照,在等氮投入條件下,分別以普通有機肥、沼渣及精制有機肥(中量)作為供試肥料,研究了有機肥對番茄品質和風味的影響,其中精制有機肥共設置了3個施肥水平(分別為19、38和57 t/hm~2的低、中和高量)。結果表明:施用有機肥后番茄產(chǎn)量增加了4.8%~14.4%,其中中量精制有機肥增產(chǎn)效果最好。施用有機肥尤其是中量精制有機肥可以顯著增加番茄可溶性固形物、還原型維生素C、可溶性總糖等含量。番茄風味化合物主要以醛酮類、醇類及烷類為主。施用有機肥可以顯著增加風味化合物的種類和數(shù)量,尤其是中量精制有機肥的施用,顯著增加了番茄中醛酮類、酯類、酰肼、羥胺、有機酸等化合物。就番茄產(chǎn)量和品質而言,施用中量(38 t/hm~2)精制有機肥是最佳施肥方案。
【作者單位】： 農(nóng)田土壤污染防控與修復北京市重點實驗室中國農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境學院;北京市農(nóng)林科學院植物營養(yǎng)與資源研究所;貴州省土壤肥料研究所;
【基金】：農(nóng)業(yè)部絨毛用羊產(chǎn)業(yè)體系生產(chǎn)與環(huán)境控制研究室糞污處理與利用崗位 十三五重點研發(fā)計劃“農(nóng)業(yè)廢棄物好氧發(fā)酵過程中碳氮轉化損失規(guī)律與氨揮發(fā)調控技術研究”(2016YFD0800600-01)
【分類號】：S141;S641.2

【參考文獻】

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本文編號：2530136