【摘要】：氟苯尼考是一種廣譜高效抗菌藥物,能夠治療動(dòng)物疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng),在水產(chǎn)養(yǎng)殖中被廣泛使用,但其不合理的使用會(huì)導(dǎo)致一系列問題的產(chǎn)生。對(duì)2016年養(yǎng)殖期內(nèi)環(huán)太湖流域的養(yǎng)殖水產(chǎn)品進(jìn)行采樣,分析其體內(nèi)氟苯尼考的含量,并依據(jù)每日允許攝入量(ADI)值評(píng)估水產(chǎn)品中氟苯尼考對(duì)人體健康的風(fēng)險(xiǎn)。共采集養(yǎng)殖水產(chǎn)品116份,涉及的養(yǎng)殖品種有團(tuán)頭魴(Megalobrama amblycephala)、青蝦(Macrobrachium nipponense)、鱸魚(Lateolabrax japonicus)和中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)。研究結(jié)果表明:氟苯尼考的檢出率為67.24%,檢出值范圍為0.131 7~938.825 6μg·kg~(-1)。在養(yǎng)殖期內(nèi),養(yǎng)殖水產(chǎn)品氟苯尼考含量變化基本呈低-高-低的趨勢(shì),9月份含量最高。由于養(yǎng)殖方式不同,不同養(yǎng)殖品種體內(nèi)氟苯尼考含量不同,中華絨螯蟹體內(nèi)氟苯尼考含量相對(duì)較低,平均值為7.84μg·kg~(-1)。成年人通過食用水產(chǎn)品氟苯尼考的攝入量約占ADI的1.83%,健康風(fēng)險(xiǎn)較低,膳食安全性高。研究結(jié)果可為合理指導(dǎo)養(yǎng)殖水產(chǎn)品的消費(fèi)提供一定的依據(jù),為環(huán)保部門監(jiān)管抗生素環(huán)境殘留提供參考。
【圖文】：

尼考在飼料及水中的添加量增加，必然導(dǎo)致9月份水產(chǎn)品體內(nèi)氟苯尼考含量增加。10月份為水產(chǎn)品上市時(shí)節(jié)，此時(shí)進(jìn)入休藥期，魚蟹等通過自身的代謝作用，使其體內(nèi)氟苯尼考的含量降低。然而，10月份水產(chǎn)品中氟苯尼考的含量相對(duì)于6月、8月偏高，這可能與環(huán)境中抗生素殘留有一定關(guān)系。梁惜梅等（2013）通過測(cè)定珠江口水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘的水和沉積物中抗生素的含量，認(rèn)為抗生素含量在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中隨養(yǎng)殖時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，且有累積效應(yīng)。鱸魚體內(nèi)氟苯尼考含量最高出現(xiàn)在6月份，采樣池塘6月份的鱸魚為前一年留下的。8月份，鱸圖1采樣點(diǎn)分布圖Fig.1Mapforsamplingpoints表2水產(chǎn)品中氟苯尼考含量Table2Thecontentofflorfenicolinaquaticproductsμg·kg-1Minimum25thquartileMedian75thquartileMaximumMeanNDND1.483.21938.8332.54n=3，下同圖2不同時(shí)間水產(chǎn)品中氟苯尼考的殘留Fig.2Residuesofflorfenicolinaquaticproductsatdifferenttime

留量高于魚類。蔣長(zhǎng)征等（2007）檢測(cè)寧波市鮮活水產(chǎn)品中恩諾沙星的殘留，發(fā)現(xiàn)蟹類體內(nèi)恩諾沙星的含量顯著高于魚類和蝦類。毛新武等（2007）調(diào)查廣州市水產(chǎn)品的污染狀況，發(fā)現(xiàn)蝦蟹類土霉素和四環(huán)素的超標(biāo)率高于鮮活魚類。這與本研究結(jié)果不符，可能與不同地區(qū)使用的抗生素藥物種類有一定的關(guān)系，，也可能與生物品種不同有關(guān)系（王敏等，2011），還可能與檢測(cè)的部位不同有關(guān)系（陳玲珍，2009）。在環(huán)太湖流域的養(yǎng)殖池塘中，就氟苯尼考而言，中華絨螯蟹的品質(zhì)高于其他3種水產(chǎn)品。2.3不同養(yǎng)殖時(shí)間水產(chǎn)品中氟苯尼考的變化從圖2可以看出，除鱸魚外，其他3個(gè)水產(chǎn)品中氟苯尼考含量的時(shí)間變化趨勢(shì)為低-高-低且都均以9月份含量最高。這表明養(yǎng)殖水產(chǎn)品中氟苯尼考的含量與養(yǎng)殖過程有相關(guān)性。6月份，水溫較低，水質(zhì)較好，細(xì)菌較少，使用抗生素藥物也少，生物體內(nèi)氟苯尼考含量也相對(duì)較低。8月份，氣溫高，飼料投放多，生物生長(zhǎng)較快，容易引發(fā)細(xì)菌性疾病，抗生素類藥物使用量可能增加。張騫月等（2015）檢測(cè)出磺胺類藥物在南美白對(duì)蝦（Penaeussetiferus）養(yǎng)殖池塘水中以養(yǎng)殖中期含量較高，這與養(yǎng)殖中期氣溫高，抗生素類藥物使用量和頻率增加有關(guān)。養(yǎng)殖中期氟苯尼考在飼料及水中的添加量增加，必然導(dǎo)致9月份水產(chǎn)品體內(nèi)氟苯尼考含量增加。10月份為水產(chǎn)品上市時(shí)節(jié)，此時(shí)進(jìn)入休藥期，魚蟹等通過自身的代謝作用，使其體內(nèi)氟苯尼考的含量降低。然而，10月份水產(chǎn)品中氟苯尼考的含量相對(duì)于6月、8月偏高，這可能與環(huán)境中抗生素殘留有一定關(guān)系。梁惜梅等（2013）通過測(cè)定珠江口水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘的水和沉積物中抗生素的含量，認(rèn)為抗生素含量在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中隨養(yǎng)殖時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，且有累積效應(yīng)。鱸魚體內(nèi)氟苯尼考含量最高出現(xiàn)在6月份，采樣池塘6月份的鱸
【作者單位】： 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心;農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全環(huán)境因子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(無錫);農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;南京農(nóng)業(yè)大學(xué)無錫漁業(yè)學(xué)院;江蘇省無錫市農(nóng)業(yè)委員會(huì);
【基金】：公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目(201503108) 農(nóng)業(yè)部財(cái)政項(xiàng)目“水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”(GJFP2016009)
【分類號(hào)】：X714;X820.4

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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