本文關(guān)鍵詞：氮肥對粳稻籽粒腹白和心白發(fā)生及生化組成的影響

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【摘要】：為探討不同類型堊白水稻對氮肥的響應(yīng)差異,以武育粳3號的高腹白突變體(WBRK)和高心白突變體(WCRK)為材料,設(shè)置不施氮肥(對照)和兩個(gè)不同的基肥與穗肥比例處理(N5-5和N10-0)共3個(gè)處理,分析施氮對腹白米和心白米的發(fā)生及籽粒生化組分的影響。結(jié)果表明,施用氮肥顯著增加了腹白米率和心白米率,且腹白較心白更易受氮肥影響。施氮對WBRK籽�？偟矸邸⒅辨湹矸酆椭ф湹矸酆繜o顯著影響,顯著增加了WCRK籽粒淀粉組分的含量,改善了WBRK和WCRK的碾磨品質(zhì)。與對照相比,N5-5處理顯著增加了WBRK籽粒蛋白質(zhì)及其組分中球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白含量以及WCRK籽粒蛋白質(zhì)含量。N10-0處理顯著降低了WBRK和WCRK籽粒中的蛋白質(zhì)和谷蛋白含量。N5-5處理下,WBRK和WCRK籽粒中大多數(shù)氨基酸含量有所增加,但組氨酸和精氨酸含量有所降低,WCRK表現(xiàn)得更明顯。研究表明,氮素對不同類型堊白水稻品種腹白和心白發(fā)生及籽粒貯藏物質(zhì)積累的影響存在差異,顯示出生產(chǎn)中采用不同調(diào)優(yōu)栽培措施的必要性。
【作者單位】： 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)/農(nóng)業(yè)部南方作物生理生態(tài)重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室;安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所;
【基金】：國家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(31171485,31470086) 國家科技支撐計(jì)劃資助項(xiàng)目(2012BAD04B08) 國家863計(jì)劃資助項(xiàng)目(2014AA10A605)
【分類號】：S143.1;S511.22
【正文快照】： 堊白是稻米最重要的外觀品質(zhì)指標(biāo)之一,對碾基地(31°54′31″N,119°28′21″E)進(jìn)行。供試材料為米、蒸煮食味品質(zhì)具有重要影響[1-4]。近年來,新育武育粳3號的高腹白突變體(D12W004,WBRK)和成水稻品種堊白達(dá)標(biāo)率有所提高,但在南方粳稻區(qū)高心白突變體(D12W007,WCRK)。2013年,仍，

本文編號：1198719