本文關(guān)鍵詞：殼聚糖與海藻酸鈉的復(fù)凝聚及其微囊的制備，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：本文以殼聚糖和海藻酸鈉作為壁材，通過復(fù)凝聚法對(duì)芯材丁香酚進(jìn)行微囊化，以丁香酚微囊的抗氧化性和芯材的包封率作為評(píng)價(jià)指標(biāo)對(duì)微囊的制備工藝進(jìn)行考察和優(yōu)化。 復(fù)凝聚的研究為殼聚糖-海藻酸鈉丁香酚微囊的制備奠定了基礎(chǔ)。實(shí)驗(yàn)通過電導(dǎo)法測(cè)定出殼聚糖和海藻酸鈉的最佳復(fù)凝聚反應(yīng)比例為1:2，通過傅立葉紅外光譜和差示掃描量熱分析儀分別證明了殼聚糖與海藻酸鈉之間通過靜電相互作用形成了復(fù)凝聚物。以凝聚產(chǎn)率和掃描電鏡的微觀結(jié)構(gòu)形態(tài)為評(píng)價(jià)指標(biāo)，考察復(fù)凝聚溶液的pH、溫度、滴加速度和離子強(qiáng)度等因素對(duì)復(fù)凝聚物形成的影響。通過L9(34)正交實(shí)驗(yàn)得出最佳制備工藝條件為pH=3、溫度為20±3℃、滴加速度為2mL/min。由極差分析和方差分析的結(jié)果顯示pH和溫度是顯著影響因素。此工藝條件下制備的凝聚物產(chǎn)率最高為97.3%。 本實(shí)驗(yàn)以殼聚糖和海藻酸鈉為壁材，采用改良的復(fù)合法制備丁香酚微囊。制備過程中的主要影響因素如壁材溶液濃度、乳化劑、溫度、pH值、固化劑等通過單因素實(shí)驗(yàn)進(jìn)行考察。星點(diǎn)設(shè)計(jì)—效應(yīng)面法被用于復(fù)凝聚法制備殼聚糖-海藻酸鈉丁香酚微囊工藝的優(yōu)化，以影響丁香酚微囊包封率和丁香酚抗氧化能力的3個(gè)主要因素即芯材比，HLB，固化溫度為因變量，丁香酚微囊30%的包封率和70%丁香酚保留量（丁香酚微囊經(jīng)60℃加速六天后的丁香酚的保留量）作為效應(yīng)值。結(jié)果顯示最佳制備工藝為殼聚糖與海藻酸鈉的質(zhì)量比為1:2，壁材溶液濃度為1.0%，芯材比1.25、HLB為8.14、固化溫度為35.6℃，反應(yīng)溫度10±3℃，pH=3，戊二醛體系濃度為1.5%。該工藝操作簡(jiǎn)單，重現(xiàn)性好，干燥后的微囊易分散且流動(dòng)性好，微囊包封率為89.18%。掃描電鏡圖片顯示微囊表面形態(tài)致密光滑，，微囊呈現(xiàn)不規(guī)則的球形且粒徑分布范圍較窄，平均粒徑為0.2~0.5μm左右。60±0.5℃下恒溫放置9天，丁香酚微囊中丁香酚的保留量為59.31%。丁香酚微囊在pH=6.8的磷酸鹽緩沖溶液的釋放較完全，釋放量最高可達(dá)91.52%。 以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明以殼聚糖和海藻酸鈉為壁材通過復(fù)凝聚法可以成功地制備丁香酚微囊。加速實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明殼聚糖和海藻酸鈉所形成的凝聚物能夠很好地保護(hù)芯材不被氧化。改良后的復(fù)凝聚法制備的殼聚糖-海藻酸鈉丁香酚微囊具有較好的抗氧化性能。
【關(guān)鍵詞】：丁香酚 微囊 復(fù)凝聚法 殼聚糖 海藻酸鈉 星點(diǎn)設(shè)計(jì)
【學(xué)位授予單位】：黑龍江大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號(hào)】：TQ463.4
【目錄】：

• 中文摘要4-6
• Abstract6-11
• 第1章 緒論11-27
• 1.1 微囊的概述11-12
• 1.1.1 微囊的概念11
• 1.1.2 微囊化的意義11-12
• 1.2 復(fù)凝聚法概述12-13
• 1.3 壁材的研究13-15
• 1.3.1 殼聚糖微囊的研究進(jìn)展13-14
• 1.3.2 海藻酸鈉微囊的研究進(jìn)展14-15
• 1.4 殼聚糖-海藻酸鈉復(fù)凝聚法制備微囊的研究現(xiàn)狀15-23
• 1.4.1 殼聚糖-海藻酸鈉復(fù)凝反應(yīng)原理15-16
• 1.4.2 殼聚糖-海藻酸鈉復(fù)凝聚法制備微囊16-18
• 1.4.3 殼聚糖-海藻酸鈉復(fù)凝聚法制備微囊的主要影響因素18-20
• 1.4.4 殼聚糖-海藻酸鈉復(fù)凝聚法制備微囊在不同領(lǐng)域的應(yīng)用20-23
• 1.5 丁香酚的理化性質(zhì)及藥用價(jià)值23-24
• 1.5.1 理化性質(zhì)23-24
• 1.5.2 藥用價(jià)值24
• 1.6 立體依據(jù)及意義24-27
• 第2章 殼聚糖與海藻酸鈉復(fù)凝聚研究27-43
• 2.1 儀器與試劑27-28
• 2.1.1 儀器27-28
• 2.1.2 試劑28
• 2.2 殼聚糖和海藻酸鈉的復(fù)凝聚反應(yīng)28-29
• 2.2.1 殼聚糖與海藻酸鈉溶液的制備28
• 2.2.2 殼聚糖-海藻酸鈉復(fù)凝聚物的制備28-29
• 2.3 殼聚糖與海藻酸鈉復(fù)凝聚反應(yīng)的最佳比例測(cè)定29-30
• 2.4 殼聚糖與海藻酸鈉形成復(fù)凝聚物的驗(yàn)證30-32
• 2.4.1 傅立葉紅外光譜圖分析30-31
• 2.4.2 差示掃描量熱分析31-32
• 2.5 殼聚糖-海藻酸鈉復(fù)凝聚過程中的單因素考察32-40
• 2.5.1 濃度對(duì)殼聚糖-海藻酸鈉復(fù)凝聚物制備的影響32
• 2.5.2 pH 對(duì)殼聚糖-海藻酸鈉復(fù)凝聚物制備的影響32-36
• 2.5.3 溫度對(duì)殼聚糖-海藻酸鈉復(fù)凝聚物制備的影響36-37
• 2.5.4 滴加速度對(duì)殼聚糖-海藻酸鈉復(fù)凝聚物制備的影響37-38
• 2.5.5 離子強(qiáng)度對(duì)殼聚糖-海藻酸鈉復(fù)凝聚物制備的影響38
• 2.5.6 正交試驗(yàn)對(duì)影響因素進(jìn)行優(yōu)化38-40
• 2.6 討論40-41
• 2.7 本章小結(jié)41-43
• 第3章 復(fù)凝聚法制備殼聚糖-海藻酸鈉丁香酚微囊的工藝研究43-85
• 3.1 儀器與試劑43-44
• 3.1.1 儀器43-44
• 3.1.2 試劑44
• 3.2 復(fù)凝聚法制備殼聚糖-海藻酸鈉丁香酚微囊44-79
• 3.2.1 實(shí)驗(yàn)方法的選擇44-45
• 3.2.2 制備工藝45
• 3.2.3 工藝注解45-48
• 3.2.4 單因素實(shí)驗(yàn)考察48-55
• 3.2.5 固化劑對(duì)制備丁香酚微囊的影響55-73
• 3.2.6 星點(diǎn)設(shè)計(jì)—效應(yīng)面法進(jìn)行處方優(yōu)化及最佳工藝的確定73-79
• 3.3 討論79-82
• 3.4 本章小結(jié)82-85
• 第4章 丁香酚微囊的質(zhì)量評(píng)價(jià)85-92
• 4.1 儀器與試劑85-86
• 4.1.1 儀器85
• 4.1.2 試劑85-86
• 4.2 丁香酚微囊的微觀結(jié)構(gòu)特征86-87
• 4.3 丁香酚微穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)考察87-88
• 4.4 體外溶出評(píng)價(jià)88-90
• 4.5 討論90-91
• 4.6 本章小結(jié)91-92
• 結(jié)論92-94
• 參考文獻(xiàn)94-103
• 致謝103-104
• 攻讀學(xué)位期間發(fā)表論文104

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本文編號(hào)：386277