本文關(guān)鍵詞：菊芋多糖的提取、分離、純化及分析研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：菊芋多糖是由D-果糖通過(guò)β（1→2）糖苷鍵連接而成的，是一種非常安全的食品添加劑，對(duì)人體有顯著的保健功能，菊芋對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境要求低，近年來(lái)，菊芋受到國(guó)內(nèi)外的人士的重視，必有好的應(yīng)用前景。 本論文使用菊芋塊莖為原料，對(duì)菊芋多糖的提取、純化、脫色、純度鑒定、理化性質(zhì)以及結(jié)構(gòu)和組成進(jìn)行了分析。其中對(duì)比了熱水浸提法和超聲提取法提取多糖的效果，然后分別采用石灰乳法、Sevage法、三氯乙酸法、鹽酸法對(duì)菊芋粗多糖中的蛋白質(zhì)、果膠等大分子雜質(zhì)進(jìn)行去除。運(yùn)用活性炭進(jìn)行脫色，確定了最佳條件，最后得到的精制菊芋多糖樣品，應(yīng)用紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)進(jìn)行純度鑒定，紅外光譜儀初步分析結(jié)構(gòu)，X-射線粉末衍射儀、掃描電鏡、透射電鏡觀察形態(tài)特征，高效液相（HPLC）色譜儀對(duì)其進(jìn)行定性、定量檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下： （1）分別利用熱水浸提法和超聲浸提法提取菊芋多糖。先通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)，擇優(yōu)各個(gè)條件，再運(yùn)用正交試驗(yàn)來(lái)探究。其中熱水浸提法研究獲得的最佳工藝條件：提取時(shí)間60min、溫度90oC、固液比1:18、料醇比1:3、提取次數(shù)3次。超聲浸提法最佳工藝條件：提取時(shí)間40min、固液比1:20、溫度80oC。 （2）采用石灰乳法、Sevag法、三氯乙酸法、鹽酸法對(duì)提取的菊糖進(jìn)行脫蛋白，其中通過(guò)石灰乳法的單因素實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示，石灰乳法的蛋白質(zhì)清除率最高。 （3）采用活性炭（粉末）對(duì)純化后的菊芋多糖進(jìn)行脫色處理，首先通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)，擇優(yōu)各個(gè)條件，再使用正交試驗(yàn)來(lái)確定出最佳脫色條件：活性炭用量2%，脫色時(shí)間20min，脫色溫度60oC，脫色率可以達(dá)到88.9%。 （4）根據(jù)苯酚-硫酸法測(cè)量出精制菊芋多糖的總糖含量為：98.4%，還原糖含量3.2%，多糖的含量=總糖含量-還原糖含量，所以多糖的含量為：95.2%。根據(jù)考馬斯亮藍(lán)法顯色法測(cè)量此菊糖的蛋白質(zhì)含量緊為：0.26%。 （5）通過(guò)紫外掃描判斷出純化后的多糖樣品中不含蛋白質(zhì)和核酸等雜質(zhì)，紅外檢測(cè)初步分析了多糖的結(jié)構(gòu)，包括多糖中各種顯著的官能團(tuán)。通過(guò)掃描電鏡和電子顯微鏡可以看出，菊粉的外貌特征。 （6）應(yīng)用HPLC測(cè)定菊糖的單糖組成，首先我們將菊芋多糖用酸水解成單糖，然后再進(jìn)入HPLC進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果表明，菊芋多糖是由葡萄糖和D-果糖兩種單糖組成，D-果糖先出峰，，葡萄糖后出峰，其中D-果糖的含量較葡萄糖多。
【關(guān)鍵詞】：菊芋多糖 提取 分離 純化 脫色 檢測(cè)分析
【學(xué)位授予單位】：吉林大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：TQ281
【目錄】：

• 摘要4-6
• Abstract6-11
• 第一章 文獻(xiàn)綜述11-22
• 1.1 菊芋概述11-13
• 1.1.1 菊粉的結(jié)構(gòu)11-12
• 1.1.2 菊粉的分布12-13
• 1.2 菊粉的理化性質(zhì)13
• 1.2.1 水溶性與穩(wěn)定性13
• 1.2.2 甜度13
• 1.2.3 粘度13
• 1.3 生理功效13-15
• 1.3.1 增殖雙歧桿菌，預(yù)防腸道感染14
• 1.3.2 控制血脂、血糖含量，減小疾病的危害14
• 1.3.3 增強(qiáng)消化和排便功能，對(duì)治療便秘有奇效14
• 1.3.4 提高機(jī)體免疫力，抗腫瘤14-15
• 1.4 菊粉的安全性評(píng)價(jià)15
• 1.5 菊粉的應(yīng)用研究15
• 1.6 菊糖的提取純化工藝15-20
• 1.6.1 菊芋的預(yù)處理15-16
• 1.6.2 菊芋多糖的提取16-17
• 1.6.3 多糖分離提純17-18
• 1.6.4 活性炭脫色18-19
• 1.6.5 菊糖的分析檢測(cè)19-20
• 1.6.6 蛋白質(zhì)含量測(cè)定20
• 1.7 本課題的研究目的及主要內(nèi)容20-22
• 第二章 菊芋多糖提取工藝研究22-37
• 2.1 原料22
• 2.2 藥品22
• 2.3 實(shí)驗(yàn)儀器22
• 2.4 菊芋多糖含量的測(cè)定22-25
• 2.4.1 苯酚-硫酸法測(cè)定波長(zhǎng)的選擇23
• 2.4.2 總糖標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制23-24
• 2.4.3 樣液中總糖含量的測(cè)定24
• 2.4.4 DNS 法測(cè)還原糖含量24
• 2.4.5 還原糖標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備24
• 2.4.6 菊糖中還原糖含量的測(cè)定24-25
• 2.5 菊芋粗多糖提取工藝方法25-28
• 2.5.1 熱水提取試驗(yàn)25-27
• 2.5.2 菊糖的超聲提取27-28
• 2.6 結(jié)果與討論28-35
• 2.6.1 D-果糖標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制28
• 2.6.2 DNS 法還原糖標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制28-29
• 2.6.3 熱水提取法29-33
• 2.6.4 菊糖的超聲提取33-35
• 2.7 小結(jié)35-37
• 第三章 菊芋多糖的純化工藝研究37-50
• 3.1 實(shí)驗(yàn)試劑和儀器37-38
• 3.1.1 試劑37
• 3.1.2 實(shí)驗(yàn)儀器37-38
• 3.2 蛋白質(zhì)含量的測(cè)定38
• 3.3 蛋白質(zhì)清除率和菊糖損失率的確定38
• 3.4 菊芋多糖脫蛋白方法38-40
• 3.4.1 配制菊糖溶液38
• 3.4.2 氫氧化鈣-磷酸法38-39
• 3.4.3 sevage 法清除蛋白質(zhì)39
• 3.4.4 三氯乙酸(TCA)法清除蛋白質(zhì)39-40
• 3.4.5 鹽酸法清除蛋白質(zhì)40
• 3.5 脫色方法40-41
• 3.5.1 活性炭的預(yù)處理40
• 3.5.2 活性炭脫色單因素試驗(yàn)40-41
• 3.5.3 活性炭脫色正交實(shí)驗(yàn)41
• 3.6 結(jié)果與分析41-46
• 3.6.1 蛋白質(zhì)含量測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制41-42
• 3.6.2 氫氧化鈣-磷酸法42-44
• 3.6.3 sevage 法清除蛋白質(zhì)44
• 3.6.4 三氯乙酸(TCA)法清除蛋白質(zhì)44-45
• 3.6.5 鹽酸法清除蛋白質(zhì)45-46
• 3.7 活性炭脫色46-49
• 3.7.1 活性炭用量的選擇46-47
• 3.7.2 活性炭脫色溫度因素的選擇47
• 3.7.3 活性炭脫色時(shí)間因素的考察47-48
• 3.7.4 活性炭脫色正交實(shí)驗(yàn)48-49
• 3.8 小結(jié)49-50
• 第四章 菊芋多糖產(chǎn)品的分析檢測(cè)50-60
• 4.1 實(shí)驗(yàn)藥品與儀器50-51
• 4.1.1 藥品50
• 4.1.2 儀器50-51
• 4.2 精制菊芋多糖中雜質(zhì)檢測(cè)51
• 4.2.1 紫外掃描51
• 4.2.2 雙縮脲法51
• 4.3 精制菊糖中多糖含量的測(cè)定51
• 4.3.1 苯酚硫酸法測(cè)定總糖含量51
• 4.3.2 DNS 法測(cè)定還原糖含量51
• 4.4 菊芋多糖的理化性質(zhì)51-53
• 4.4.1 溶解性51
• 4.4.2 碘-碘化鉀反應(yīng)51
• 4.4.3 茚三酮反應(yīng)51-52
• 4.4.4 Molish 反應(yīng)52
• 4.4.5 Felling 反應(yīng)52
• 4.4.6 透析52
• 4.4.7 灰分去除率的計(jì)算52-53
• 4.4.8 水分含量的測(cè)定53
• 4.5 菊芋多糖的結(jié)構(gòu)和組成分析53-54
• 4.5.1 菊芋多糖紅外光譜分析53
• 4.5.2 X 射線衍射分析53
• 4.5.3 掃描電子顯微分析53-54
• 4.5.4 透射電子顯微鏡54
• 4.5.5 菊芋多糖的 HPLC 分析54
• 4.6 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論54-59
• 4.6.1 菊芋多糖中雜質(zhì)檢測(cè)結(jié)果54-55
• 4.6.2 精制菊糖多糖含量55
• 4.6.3 多糖的物理性質(zhì)55-56
• 4.6.4 灰分去除率的測(cè)定56
• 4.6.5 水分含量的測(cè)定56
• 4.6.6 菊芋多糖結(jié)構(gòu)和組成分析結(jié)果56-59
• 4.7 小結(jié)59-60
• 第五章 結(jié)論60-61
• 參考文獻(xiàn)61-67
• 作者簡(jiǎn)介67-68
• 致謝68

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前8條

1 嚴(yán)慧如,黃紹華,余迎利;菊糖的提取、性質(zhì)和應(yīng)用[J];西部糧油科技;2001年05期

2 吳洪新;呼天明;張存莉;賈紅勛;魯友均;;菊苣菊粉提取與純化研究[J];西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);2006年06期

3 楊樺,賈旭,易紅;藏藥蕨麻中多糖的含量測(cè)定研究[J];中草藥;2001年01期

4 常改,楊溢,霍飛,李靜;植物多糖的研究進(jìn)展及保健功能[J];中國(guó)公共衛(wèi)生;2003年11期

5 王衛(wèi)國(guó),趙永亮,韓山寶;香菇多糖分離純化技術(shù)研究[J];中國(guó)食用菌;2002年02期

6 李丹;苯酚—硫酸法測(cè)定食品總糖方法的應(yīng)用和改進(jìn)[J];中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志;2003年04期

7 陳旋;張翼;張劍波;;植物多糖的研究進(jìn)展[J];中國(guó)新藥雜志;2007年13期

8 徐雅琴,于澤源,任華鋒;紅樹(shù)莓葉片中黃酮類物質(zhì)提取及抗氧化性的研究[J];中國(guó)油脂;2003年05期

  本文關(guān)鍵詞：菊芋多糖的提取、分離、純化及分析研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：346361