本文關(guān)鍵詞：北五味子木脂素提取工藝及提取物抑菌作用的研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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文獻(xiàn)名稱：北五味子露酒加工工藝研究

    前言：以北五味子干燥果實(shí)為原料,采用水和酒精兩種浸提方法,再經(jīng)過澄清、調(diào)配等工藝研制出色、香、味俱佳的五味子露酒。試驗(yàn)結(jié)果表明:利用水提醇沉法,料、水比:10制取浸提汁,浸提汁含量為10%,含酸量為0.5%,糖酸比為20:1的北五味子露酒,澄清透明,酸甜適口,滋味濃郁,香氣最佳。
    The study introduces processing technology Schisandra chinensis(Turcz.)Bail1 winesap with dry Schisandra chinensis(Turcz.)Bail1 as material .through extraction in water and alcohol, clarifying and preparation .The results are as follows: Using Et OH precipitate of water extract produced extract liquid ,the extract liquid with the material liquid ratio of was 1:10,acid content was 0.5%,sugar acid ratio was 20:1 was clear and delicious.

文獻(xiàn)名稱 北五味子露酒加工工藝研究

Article Name
英文(英語)翻譯 Study on Processing Technology Schisandra chinensis(Turcz.) Baill Winesap;

作者 文連奎; 張久麗; 姜明珠; 付成國;

Author WEN Lian-kui;ZHANG Jiu-li;JIANG Ming-zhu;FU Cheng-guo （Institute of Food Science Jilin Agriculture University;Changchun 130118;China）;

作者單位
Author Agencies 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院; 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院 吉林長春; 吉林長春;

文獻(xiàn)出處
Article From 中國科學(xué)院上海冶金研究所; 材料物理與化學(xué)(專業(yè)) 博士論文 2000年度

關(guān)鍵詞 北五味子; 露酒; 加工工藝;

Keywords Schisandra chinensen（Turcz）Bail1;winesap;processing technology;

北五味子中五味子甲素及乙素含量的高效液相色譜分析
北五味子提取物在天然調(diào)味料中的開發(fā)利用
北五味子中2種木脂素的NMR數(shù)據(jù)解析
北五味子果實(shí)超臨界CO_2萃取工藝的研究
北五味子中的一個(gè)新單萜苷
北五味子果實(shí)中多糖的提取與純化研究
北五味子嫩葉保健茶的開發(fā)
北五味子木脂素提取工藝及提取物抑菌作用的研究
北五味子產(chǎn)地質(zhì)量的評(píng)價(jià)及木脂素提取工藝的研究
板栗皮棕色素的提取與穩(wěn)定性研究

  本文關(guān)鍵詞：北五味子木脂素提取工藝及提取物抑菌作用的研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。