本文關鍵詞：山藥糖蛋白的超聲輔助提取及免疫調(diào)節(jié)功能研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

江蘇大學 碩士學位論文 山藥糖蛋白的超聲輔助提取及免疫調(diào)節(jié)功能研究 姓名：李金忠 申請學位級別：碩士 專業(yè)：農(nóng)業(yè)生物環(huán)境與能源工程 指導教師：吳沿友 座機電話號碼 江蘇大學碩士學位論文 摘 要 糖蛋白是指由寡糖與多肽鏈共價連接而成的～類結(jié)合蛋白質(zhì)。研究表明，糖蛋 白具有調(diào)節(jié)免疫、抑制腫瘤、降低血糖、血酯、抗氧化、防衰老等作用，在新型特 種藥物及功能性食品刀：發(fā)方面具有廣闊的運用前景。本文主要研究了山藥糖蛋白的 超聲輔助提取、純化及其免疫調(diào)節(jié)功能，主要結(jié)論總結(jié)如下： 1．采用超聲輔助提取山藥糖蛋白，主要考察了全程超聲輔助提取時間、超聲作 用時間、超聲間隙時間、超聲功率、提取溫度、電機攪拌轉(zhuǎn)速、料液比七個單因素 對山藥糖蛋白得率的影響。 2．在單因素試驗的基礎上，選擇全程超聲輔助提取時間、超聲功率、提取溫度、 料液比4個因素進行了正交試驗，并進行了極差分析和方差分析，結(jié)果如下： ①最佳提取條件為全程超聲輔助提取時間為40min、超聲功率為1400W、提取 溫度40℃、料液比209／L。 ②影響山藥糖蛋白得率的主要因素是料液比，其次是全程超聲輔助提取時間、 超聲功率，其中料液比對得率的影響特別顯著，全程超聲輔助提取時間對得率的影 響顯著。 ③驗證了最佳提取條件，結(jié)果表明在該條件下提取，糖蛋白得率的平均值為 6．847％。 性糖蛋白組分GLP．I。及一種酸性糖蛋自組分GLP．II’；用薄層層析對這兩種糖蛋白 Da： 薄層層析法測定了GLP―I。的單糖組成，結(jié)果表明GLP―I’的單糖組成主要有： ，一半 乳糖、D一葡萄糖、D一甘露糖；對GLP―I’進行了紅外光譜掃描，其特征吸收峰再次表 明改組分為一種

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