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山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 碩士學(xué)位論文 蘋(píng)果多酚的提取分離及其主要功能活性研究 姓名:孫建霞 申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別:碩士 專(zhuān)業(yè):農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 指導(dǎo)教師:孫愛(ài)東 20050620 關(guān)于學(xué)位論文原創(chuàng)性和使用授權(quán)的聲明 本人所呈交的學(xué)位論文,是在導(dǎo)師指導(dǎo)下,獨(dú)立進(jìn)行 科學(xué)研究所取得的成果。對(duì)在論文研究期間給予指導(dǎo)、幫 助和做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人或集體,均在文中明確說(shuō)明。本 聲明的法律責(zé)任由本人承擔(dān)。 本人完全了解山東農(nóng)業(yè)大學(xué)有關(guān)保留和使用學(xué)位論文 的規(guī)定,同意學(xué)校保留和按要求向國(guó)家有關(guān)部門(mén)或機(jī)構(gòu)送 交論文紙質(zhì)本和電子版,允許論文被查閱和借閱。本人授 權(quán)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入 有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索,可以采用影印、縮印或其他復(fù)制手 段保存論文和匯編本學(xué)位論文。 保密論文在解密后應(yīng)遵守此規(guī)定。 論文作者簽名:互進(jìn) 導(dǎo)師簽名:碰 日 期:力,歲.?印山東農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文 符號(hào)說(shuō)明 中文名稱(chēng) 縮寫(xiě) 英文名稱(chēng) 蘋(píng)果多酚血管緊張轉(zhuǎn)化酶 酉床體積 ,一二叔丁基對(duì)甲苯 丁基羥基茴香醚 牛血清白蛋白 過(guò)氧化氫酶 干重. 大腸桿菌 表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸 酯 ? 福林一法 ? 福林一法濕重 谷胱甘肽過(guò)氧化物酶 ?還原型谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶 ? 高效液相色譜法 曲非處方藥活性氧自由基 沒(méi)食子酸丙酯 聚乙烯聚吡咯烷酮 活性氧金黃色葡萄球菌 超氧化物歧化酶 與腫瘤有關(guān)的對(duì)苯二酚氧 化酶 一.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文 摘 要 本研究以金冠蘋(píng)果為試驗(yàn)材料,通過(guò)對(duì)蘋(píng)果多酚浸提條件的研究,確 立了浸提的最佳工藝參數(shù),探索了大孔樹(shù)脂對(duì)蘋(píng)果多酚純化的最佳條件, 并對(duì)蘋(píng)果多酚的抗氧化以及護(hù)色效果進(jìn)行了對(duì)比研究,采用微量量熱法研 究了蘋(píng)果多酚對(duì)金黃色葡萄球菌.和大腸桿菌.的抑菌 效果,以

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