本文關(guān)鍵詞：乙烯-乙烯醇共聚物超濾膜的制備及對乳清蛋白的分離性能

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【摘要】：以親水性乙烯-乙烯醇共聚物(EVAL)為原料,采用浸沒沉淀相轉(zhuǎn)化法,通過調(diào)節(jié)聚合物濃度,制備不同截留相對分子質(zhì)量的親水性EVAL超濾膜,采用場發(fā)射電鏡對EVAL超濾膜微觀結(jié)構(gòu)形貌進(jìn)行研究,并對其滲透性能、截留性能及乳清蛋白分離性能進(jìn)行考察。結(jié)果表明,當(dāng)聚合物含量分別為20%和25%時(shí),EVAL超濾膜截留相對分子質(zhì)量可分別達(dá)到20000(EVAL 20000)與6000(EVAL 6000)。2種超濾膜對乳清蛋白的截留效果均可達(dá)到93%以上,其中EVAL20000具有更高的通量及乳糖透過率,更加適合于乳清蛋白的回收,其濃縮液制得的乳清蛋白粉蛋白含量為39.7 g/100 g。
【作者單位】： 省部共建分離膜與膜過程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津工業(yè)大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 乳清蛋白 膜分離 超濾 乙烯-乙烯醇共聚物
【基金】：國家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(51373120,51503146) 天津市應(yīng)用基礎(chǔ)與前沿技術(shù)研究計(jì)劃(15JCZDJC37600) 長江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃資助(IRT13084) 省部共建分離膜與膜過程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室自主課題(15PTSYJC00240) 國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃資助項(xiàng)目(201410058082)
【分類號】：TQ051.893
【正文快照】： 乳清是干酪生產(chǎn)過程中的液態(tài)副產(chǎn)品,其營養(yǎng)成分相當(dāng)于除去酪蛋白的脫脂牛乳,包含有牛乳中55%的營養(yǎng)成分。乳清具有多種生物活性,是目前乳品深加工的主要研究對象[1]。乳清蛋白具有多種良好的功能特性,是優(yōu)良的營養(yǎng)來源,因此乳清蛋白類產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于乳制品、焙烤食品、肉制品

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：1095609