本文關(guān)鍵詞： 海灣扇貝 柴油 富集 消除 石油烴 多環(huán)芳烴 食品安全　出處：《中國水產(chǎn)科學(xué)》2017年04期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：采用半靜態(tài)動力學(xué)富集實(shí)驗(yàn)方法,分別以石油烴、多環(huán)芳烴及含硫芳烴、烷烴為指標(biāo),通過分析海灣扇貝(Argopecten irradians)對輕柴油( 10#柴油)、重柴油的富集與消除規(guī)律,探討柴油污染對海灣扇貝食用安全性的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:海灣扇貝體內(nèi)石油烴、多環(huán)芳烴及含硫芳烴、烷烴含量與富集時(shí)間及水中石油烴濃度呈正相關(guān)。海灣扇貝不同組織對柴油的富集能力不同,累積量由高到低依次是內(nèi)臟外套膜及鰓等其他組織閉殼肌。海灣扇貝對柴油的富集量與柴油的種類有關(guān),相同條件下海灣扇貝對重柴油的富集量更高且消除速率比輕柴油慢,說明重柴油溢油污染對貝類質(zhì)量安全的危害更大,更值得關(guān)注。受污染的扇貝移入清潔的海水中,體內(nèi)的石油烴可以逐漸消除,消除速度要慢于富集速度。海灣扇貝對烷烴的富集倍數(shù)比多環(huán)芳烴低,消除速率比多環(huán)芳烴要快。海灣扇貝體內(nèi)石油烴的消除主要是烷烴的貢獻(xiàn)。受污染的海灣扇貝體內(nèi)多環(huán)芳烴以2~3環(huán)為主,其消除速率比高環(huán)數(shù)多環(huán)芳烴快。受污染的海灣扇貝移入清潔的海水中,短時(shí)間內(nèi)雖然石油烴殘留量能下降至正常水平,但多環(huán)芳烴(尤其是高環(huán)數(shù)多環(huán)芳烴)殘留仍會存在。因此建議在發(fā)生石油污染后,跟蹤監(jiān)測不僅要關(guān)注海水中石油烴,更要關(guān)注貝類體內(nèi)石油烴,要將多環(huán)芳烴與石油烴的檢測結(jié)果綜合考慮。此外,出于食品安全考慮,食用扇貝時(shí)盡量去除內(nèi)臟。
[Abstract]:Taking petroleum hydrocarbon, polycyclic aromatic hydrocarbon (PAHs), sulfur-containing aromatics and alkanes as indexes, the enrichment and elimination of light and heavy diesel oil by Argopecten irradianss of Argopecten Bay were analyzed by semi-static dynamic enrichment test method, respectively. The effects of diesel oil pollution on the edible safety of scallop were studied. The results showed that petroleum hydrocarbons, polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) and sulfur-containing aromatics were found in the scallop. The concentration of alkanes was positively correlated with the enrichment time and the concentration of petroleum hydrocarbons in water. The accumulation of diesel oil in the bay scallop was related to the species of diesel oil. Under the same conditions, the accumulation of heavy diesel oil in the bay scallop was higher and the removal rate was slower than that of light diesel oil. It shows that the pollution of heavy diesel oil spill is more harmful to the quality and safety of shellfish and deserves more attention. The removal rate is slower than the enrichment rate. The enrichment ratio of the Gulf scallop to alkanes is lower than that of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs). The removal rate of PAHs is faster than that of PAHs. The removal of petroleum hydrocarbons in Gulf scallop is mainly due to the contribution of alkanes. The rate of elimination of PAHs is faster than that of high ring numbers of PAHs. The contaminated Gulf scallop moves into clean seawater, although in a short period of time the residue of petroleum hydrocarbons can be reduced to normal levels. However, polycyclic aromatic hydrocarbons (especially high-ring polycyclic aromatic hydrocarbons) residues will still exist. Therefore, it is suggested that after oil pollution occurs, monitoring should focus not only on petroleum hydrocarbons in seawater, but also on petroleum hydrocarbons in shellfish. The polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) and petroleum hydrocarbons should be considered comprehensively. In addition, for food safety reasons, the viscera should be removed when eating scallop.
【作者單位】： 山東省海洋資源與環(huán)境研究院山東省海洋生態(tài)修復(fù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;濰坊市康華生物技術(shù)有限公司;
【基金】：山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系貝類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目(SDAIT-14-08) 山東省水生動物營養(yǎng)與飼料泰山學(xué)者崗位項(xiàng)目資助
【分類號】：S917.4;X55

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本文編號：1554534