本文關(guān)鍵詞：填充相變材料的復(fù)合擱架的蓄冷與傳熱特性研究

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【摘要】：立式敞開(kāi)式冷藏陳列柜作為食品冷鏈的末端設(shè)備,對(duì)保證食品品質(zhì)和安全起到重要作用,但由于其自身結(jié)構(gòu)的特點(diǎn),存在食品包溫度易受外界環(huán)境影響,柜內(nèi)溫度分布不均勻等缺點(diǎn),尤其在融霜期間食品包溫度回升較大。針對(duì)其存在的問(wèn)題,本文提出在冷藏陳列柜擱架中填充相變蓄冷材料的方法來(lái)提高其性能。通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法研究了相變蓄冷材料的蓄冷及傳熱性能,分析了復(fù)合相變蓄冷材料填充于復(fù)合擱架后對(duì)冷藏陳列柜內(nèi)食品包溫度分布的影響情況。具體研究?jī)?nèi)容及結(jié)論如下:一、本文提出將RT3、RT4和RT5三種有機(jī)相變材料分別填充于冷藏陳列柜復(fù)合擱架中,研究其蓄冷和傳熱特性。結(jié)果表明:RT3、RT4和RT5復(fù)合擱架和普通擱架相比左右側(cè)食品包溫差分別降低了40%、80%和80%;食品包平均溫度降低了13.7%~32%,融霜期間溫度波動(dòng)降低了53.3%~83.3%。通過(guò)對(duì)三種復(fù)合擱架對(duì)比分析得出,RT4復(fù)合擱架上食品包溫度最低,且各層、各排食品包平均溫度均控制在5℃以內(nèi)。二、冷藏陳列柜左右側(cè)和前后排食品包溫差較大,除了受外界環(huán)境的影響之外,還與復(fù)合擱架內(nèi)相變材料的導(dǎo)熱系數(shù)低有關(guān)。本文通過(guò)在RT4中添加碳納米管的方法來(lái)提高相變蓄冷材料的導(dǎo)熱性能。結(jié)果表明:隨碳納米管質(zhì)量分?jǐn)?shù)的提高,復(fù)合相變材料的相變焓逐漸降低,導(dǎo)熱系數(shù)逐漸增加。在升溫過(guò)程中,1%-CNT、2%-CNT、3%-CNT、4%-CNT和5%-CNT液態(tài)導(dǎo)熱系數(shù)分別比純RT4提高了12.8%、22.6%、30.4%、39.2%、44.0%。三、復(fù)合相變材料的導(dǎo)熱系數(shù)隨碳納米管質(zhì)量分?jǐn)?shù)的增加而增加,但其增加幅度降低,這是由碳納米管在石蠟中發(fā)生團(tuán)聚沉淀造成的,因此試驗(yàn)采用3%-CNT的配比方式研究添加碳納米管后復(fù)合相變材料對(duì)冷藏陳列柜內(nèi)食品包溫度的影響情況。結(jié)果表明:3%-CNT復(fù)合擱架上,左右側(cè)食品包溫差為0.1℃,前后排溫差為3.2℃,左右側(cè)和前后排溫差均比RT4復(fù)合擱架上食品包溫度低,且食品包溫度控制在4℃以內(nèi),維持了冷藏陳列柜內(nèi)較為穩(wěn)定的溫度水平。
【關(guān)鍵詞】：蓄冷 相變材料 碳納米管 食品包溫度 復(fù)合擱架 冷藏陳列柜
【學(xué)位授予單位】：鄭州輕工業(yè)學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：TB34
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-10
• 第一章 緒論10-18
• 1.1 研究背景10
• 1.2 研究現(xiàn)狀10-16
• 1.2.1 融霜系統(tǒng)研究10-12
• 1.2.2 風(fēng)幕性能優(yōu)化12-14
• 1.2.3 外界環(huán)境對(duì)冷藏陳列柜性能的影響14-15
• 1.2.4 相變材料的應(yīng)用15-16
• 1.3 本文研究的主要內(nèi)容16-18
• 第二章 復(fù)合擱架蓄冷與傳熱性能研究18-30
• 2.1 試驗(yàn)方案18-25
• 2.1.1 相變材料18-19
• 2.1.2 熱管19-21
• 2.1.3 復(fù)合擱架21-22
• 2.1.4 溫度測(cè)量22-25
• 2.2 結(jié)果與分析25-29
• 2.2.1 左右側(cè)食品包溫度分析25-26
• 2.2.2 前后排食品包溫度分析26-28
• 2.2.3 上下層食品包溫度分析28-29
• 2.3 本章小結(jié)29-30
• 第三章 復(fù)合相變材料的熱物性研究30-44
• 3.1 試驗(yàn)方案30
• 3.2 復(fù)合相變材料的配比30-32
• 3.3 復(fù)合相變材料相變性能32-36
• 3.3.1 差示掃描量熱儀（DSC）基本原理32-33
• 3.3.2 相變焓測(cè)試過(guò)程33-34
• 3.3.3 相變焓結(jié)果分析34-36
• 3.4 復(fù)合相變材料比熱容36-39
• 3.4.1 比熱容測(cè)試原理36-37
• 3.4.2 比熱容測(cè)試過(guò)程37-38
• 3.4.3 比熱容結(jié)果分析38-39
• 3.5 復(fù)合相變材料導(dǎo)熱性能39-42
• 3.5.1 激光導(dǎo)熱儀（LFA467）基本原理39-40
• 3.5.2 導(dǎo)熱性能測(cè)試過(guò)程40-41
• 3.5.3 導(dǎo)熱性能結(jié)果分析41-42
• 3.6 本章小結(jié)42-44
• 第四章 填充復(fù)合相變材料的復(fù)合擱架性能研究44-50
• 4.1 碳納米管質(zhì)量分?jǐn)?shù)的選取44-45
• 4.2 試驗(yàn)方案45-46
• 4.3 結(jié)果與分析46-49
• 4.3.1 左右側(cè)食品包溫度分析46-47
• 4.3.2 前后排食品包溫度分析47-49
• 4.4 本章小結(jié)49-50
• 第五章 結(jié)論與展望50-52
• 5.1 結(jié)論50-51
• 5.2 展望51-52
• 致謝52-54
• 參考文獻(xiàn)54-60
• 附錄60
• 附錄1 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表論文目錄60
• 附錄2 攻讀碩士學(xué)位期間獲得科研鑒定成果60

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 陳楊華;李鈺;郭文帥;陳非凡;陳Y，

本文編號(hào)：513757