大豆分離蛋白(SPI)來源豐富,營養(yǎng)豐富,用其制備的材料具有較優(yōu)的生物相容性、生物可降解性,因而被廣泛用于食品包裝及生物醫(yī)學等領域。采用靜電紡絲技術制備的大豆分離蛋白纖維薄膜有著較大的比表面積及孔隙率,若被用作創(chuàng)傷敷料,在保濕、透氣、抗菌等方面有著較大的優(yōu)勢。然而,大豆分離蛋白具有較強的親水性,導致其纖維薄膜的水穩(wěn)定性及機械性能較差,達不到作為創(chuàng)傷敷料的要求。為了拓寬大豆分離蛋白纖維薄膜在生物醫(yī)學領域的應用,本文采用化學交聯(lián)方法,研究了馬來酸酐(MA)和雙醛殼聚糖(D-CTS)對靜電紡絲法制備的大豆分離蛋白纖維薄膜水穩(wěn)定性、熱穩(wěn)定性及機械性能的影響,并對交聯(lián)機理進行探究。同時,添加殼聚糖(CS)作為抗菌劑,與電紡纖維薄膜的多孔微觀結構協(xié)同抗菌。并對交聯(lián)后的纖維薄膜進行親水性、吸液率和保液率、水蒸氣透過率及細胞毒性測試,評估其應用于創(chuàng)傷敷料的可能性。得出的主要結論如下:(1)以SPI及PEO為原料制備大豆分離蛋白纖維薄膜,當SPI/PEO=2:1時,薄膜的纖維平滑,直徑較為均一,但溶失率高,力學性能差,基本不具備抗菌性能,無法滿足創(chuàng)傷敷料的使用要求,需采用化學交聯(lián)的方法對其改性。(2)M...

【文章頁數(shù)】：69 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
致謝
摘要
abstract
第一章 前言
    1.1 選題依據(jù)和意義
    1.2 國內外研究現(xiàn)狀
        1.2.1 創(chuàng)傷敷料研究現(xiàn)狀
        1.2.2 靜電紡絲技術在創(chuàng)傷敷料方面的研究現(xiàn)狀
        1.2.3 大豆分離蛋白纖維薄膜研究現(xiàn)狀
    1.3 課題的研究內容
    1.4 課題的創(chuàng)新點
第二章 靜電紡絲法制備大豆分離蛋白/聚環(huán)氧乙烷共混薄膜的研究
    2.1 引言
    2.2 試驗材料與儀器
        2.2.1 試驗材料和試劑
        2.2.2 試驗儀器設備
    2.3 試驗方法
    2.4 特性分析
        2.4.1 掃描電鏡分析(SEM)
        2.4.2 傅里葉轉換紅外光譜分析(FT-IR)
        2.4.3 X射線衍射分析(XRD)
        2.4.4 水穩(wěn)定性測試
        2.4.5 力學性能測試
        2.4.6 抗菌性能測試
    2.5 結果與分析
        2.5.1 共混溶液配比對大豆分離蛋白纖維薄膜表面形貌及直徑分布的影響
        2.5.2 大豆分離蛋白纖維薄膜的化學組成
        2.5.3 大豆分離蛋白纖維薄膜的結晶性能
        2.5.4 大豆分離蛋白纖維薄膜的基本性質
    2.6 本章小結
第三章 馬來酸酐交聯(lián)大豆分離蛋白/聚環(huán)氧乙烷抗菌薄膜的研究
    3.1 引言
    3.2 試驗材料與儀器
        3.2.1 試驗材料和試劑
        3.2.2 試驗儀器設備
    3.3 試驗方法
        3.3.1 馬來酸酐交聯(lián)大豆分離蛋白纖維薄膜的制備
        3.3.2 馬來酸酐交聯(lián)大豆分離蛋白抗菌薄膜的制備
    3.4 特性分析
        3.4.1 掃描電鏡分析(SEM)
        3.4.2 傅里葉轉換紅外光譜分析(FT-IR)
        3.4.3 X射線衍射分析(XRD)
        3.4.4 熱分析(DSC、TG)
        3.4.5 水穩(wěn)定性測試
        3.4.6 力學性能測試
        3.4.7 抑菌性能測試
    3.5 結果與分析
        3.5.1 馬來酸酐交聯(lián)工藝對大豆分離蛋白纖維薄膜水穩(wěn)定性的影響
        3.5.2 馬來酸酐交聯(lián)大豆分離蛋白纖維薄膜的特性分析
        3.5.3 殼聚糖添加量對大豆分離蛋白纖維薄膜抗菌性能的影響
    3.6 本章小結
第四章 雙醛殼聚糖交聯(lián)大豆分離蛋白/聚環(huán)氧乙烷抗菌薄膜的研究
    4.1 引言
    4.2 試驗材料與儀器
        4.2.1 試驗材料和試劑
        4.2.2 試驗儀器設備
    4.3 試驗方法
        4.3.1 雙醛殼聚糖的制備
        4.3.2 雙醛殼聚糖交聯(lián)大豆分離蛋白抗菌薄膜的制備
    4.4 特性分析
    4.5 結果與分析
        4.5.1 雙醛殼聚糖結構分析
        4.5.2 雙醛殼聚糖交聯(lián)工藝對大豆分離蛋白纖維薄膜水穩(wěn)定性的影響
        4.5.3 雙醛殼聚糖交聯(lián)大豆分離蛋白纖維薄膜的特性分析
        4.5.4 雙醛殼聚糖添加量對大豆分離蛋白纖維薄膜抗菌性能的影響
    4.6 本章小結
第五章 大豆分離蛋白纖維薄膜的性能評價
    5.1 引言
    5.2 試驗材料與儀器
        5.2.1 試驗材料和試劑
        5.2.2 試驗儀器設備
    5.3 試驗方法
        5.3.1 親水性測試
        5.3.2 吸液率和保液率測試
        5.3.3 水蒸氣透過率測試
        5.3.4 細胞毒性測試
    5.4 結果與分析
        5.4.1 親水性測試
        5.4.2 吸液率和保液率測試
        5.4.3 水蒸氣透過率測試
        5.4.4 細胞毒性測試
    5.5 本章小結
第六章 結論與展望
    6.1 主要結論
    6.2 不足與展望
攻讀學位期間發(fā)表的學術論文
參考文獻



本文編號：3819511