目的綜述了近年來(lái)多糖基抗菌膜制備的研究進(jìn)展,為多糖基抗菌薄膜材料進(jìn)一步的制備與發(fā)展提供科學(xué)的研究基礎(chǔ)。方法通過(guò)對(duì)已有研究的現(xiàn)狀和研究結(jié)果分析和總結(jié),介紹了多糖基抗菌膜基材的種類、制備方法的研究進(jìn)展。結(jié)果共混、澆鑄、涂覆及靜電紡絲等物理手段,溶解-插入的表面改性方式及化學(xué)交聯(lián)法,為多糖基抗菌膜制備的主要方式。結(jié)論物理手段為常用制膜方式,故對(duì)天然抗菌劑的開(kāi)發(fā)需求迫切。單一多糖基抗菌膜綜合性能不足,應(yīng)用容易受限,復(fù)合膜綜合性能良好,但阻隔性能及緩釋機(jī)理有待進(jìn)一步研究。

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【文章目錄】：
1 淀粉基抗菌薄膜
    1.1物理改性
    1.2 化學(xué)改性
2 纖維素基抗菌薄膜
    2.1 物理改性
    2.2 化學(xué)改性
3 殼聚糖抗菌膜
    3.1 物理改性
    3.2 化學(xué)改性
4 海藻酸鈉抗菌膜
5 魔芋葡甘聚糖抗菌膜
    5.1 物理改性
    5.2 化學(xué)改性
6 多糖復(fù)合抗菌膜
7 結(jié)語(yǔ)



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