在大自然中,高寒地區(qū)的植物、魚和昆蟲生物體內存在的抗凍蛋白具有降低水凍結溫度,抑制冰生長和冰重結晶的獨特能力。因為抗凍蛋白有序排列的羥基分子結構能與冰上有序的氧原子相互匹配,所以能夠吸附在冰晶的表面上并產生微曲線�？箖龅鞍自诒系膬�(yōu)先吸附性還為其提供了修飾冰晶形貌的效果,并能夠抑制冰生長和冰重結晶�？箖龅鞍资翘烊坏木哂锌箖龉δ艿牟牧�,但是其造價高昂、提取困難、穩(wěn)定性低和制備困難,所以限制了其廣泛的應用。因此,人們高度期望具有低細胞毒性、設計簡單和大規(guī)模生產的仿生抗凍蛋白冷凍保護劑出現。本論文用簡單的方法制備了仿生抗凍蛋白碳點及仿生抗凍蛋白Janus材料并對其控制冰晶性能進行了研究。主要內容如下:（1）我們通過自下而上的方法,以葡萄糖作為前驅體水熱合成的碳點（G-CDs）在功能特性上與抗凍蛋白基本一致,G-CDs能在冰晶上優(yōu)先吸附,并具有修飾冰晶形貌的效果,同時能夠抑制冰生長和冰重結晶。G-CDs具有高的冰重結晶抑制活性和低細胞毒性使其成為很有前途的抗凍材料。因此,不含任何有機溶劑的G-CDs可以顯著提高綿羊紅細胞的恢復率,達到60%左右。G-CDs具有低成本、生物相容性、商業(yè)可得性和... 

【文章來源】：西北師范大學甘肅省

【文章頁數】：81 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

黃粉蟲抗凍蛋白的分子結構圖

第1章緒論3生物體內的蛋白質大分子，其在魚類的血液中被提取分離出來，能夠在10%三氯乙酸中溶解。經過進一步探究檢測發(fā)現，其抗凍蛋白質大分子是一種含有糖組分的糖蛋白。這種糖蛋白由三肽重復序列（Ala-Ala-Thr）n組成，重復數n在4-40之間，每個二糖分子與蘇氨酸殘基相連，且具有左旋螺旋構象，抗凍糖蛋白（AFGP）分子結構如圖1-2所示[18-21]。圖1-2抗凍糖蛋白的分子結構圖。Figure1-2ThemolecularstructureofAFGP.Ⅰ型抗凍蛋白結構相對比較簡單，是已知抗凍蛋白種類中分子量最小的，且其二級結構只有α螺旋。Ⅰ型抗凍蛋白在冬季比目魚肝臟中和杜父魚體內分布廣泛，且蛋白分子中存在較高α螺旋和丙氨酸殘基[22,23]。大多數Ⅰ型抗凍蛋白形成單個兩親性或部分兩親性螺旋[24]。圖1-3海鴉體內的Ⅱ型抗凍蛋白模型結構。Figure1-3ThestructureoftypeIIantifreezeproteinmodelinsearaven.

第1章緒論3生物體內的蛋白質大分子，其在魚類的血液中被提取分離出來，能夠在10%三氯乙酸中溶解。經過進一步探究檢測發(fā)現，其抗凍蛋白質大分子是一種含有糖組分的糖蛋白。這種糖蛋白由三肽重復序列（Ala-Ala-Thr）n組成，重復數n在4-40之間，每個二糖分子與蘇氨酸殘基相連，且具有左旋螺旋構象，抗凍糖蛋白（AFGP）分子結構如圖1-2所示[18-21]。圖1-2抗凍糖蛋白的分子結構圖。Figure1-2ThemolecularstructureofAFGP.Ⅰ型抗凍蛋白結構相對比較簡單，是已知抗凍蛋白種類中分子量最小的，且其二級結構只有α螺旋。Ⅰ型抗凍蛋白在冬季比目魚肝臟中和杜父魚體內分布廣泛，且蛋白分子中存在較高α螺旋和丙氨酸殘基[22,23]。大多數Ⅰ型抗凍蛋白形成單個兩親性或部分兩親性螺旋[24]。圖1-3海鴉體內的Ⅱ型抗凍蛋白模型結構。Figure1-3ThestructureoftypeIIantifreezeproteinmodelinsearaven.

【參考文獻】：
期刊論文
[1]Spreading fully at the ice-water interface is required for high ice recrystallization inhibition activity[J]. Shenglin Jin,Lingkang Yin,Bin Kong,Shuwang Wu,Zhiyuan He,Han Xue,Zhang Liu,Qi Cheng,Xin Zhou,Jianjun Wang.  Science China（Chemistry）. 2019(07)
[2]熒光碳點的制備、發(fā)光性質及其機理[J]. 陳葉青,林君.  黑龍江大學自然科學學報. 2018(06)
[3]熒光碳點的制備與性質研究[J]. 馮真真,孫儒瑞,羅曉.  石化技術. 2018(10)
[4]γ-聚谷氨酸在冰激凌中的應用研究[J]. 梁金鐘,畢明月,王風青,李煜,王翼雪,梅劍秋.  農產品加工. 2016(23)
[5]熒光碳點的合成、性質和應用[J]. 王勝達,袁楠,朱志峰,蔣陽.  影像科學與光化學. 2016(03)

碩士論文
[1]大豆分離蛋白冰淇淋的研制及其功能特性的研究[D]. 劉麗.東北農業(yè)大學 2013



本文編號：3391983