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食品安全管理的機(jī)制設(shè)計(jì)

*

與相關(guān)制度匹配

MechanismDesignofFoodSafetyManagementandRelatedSystemMatching施

晟

周潔紅

內(nèi)容提要在對(duì)國(guó)內(nèi)外食品安全管理制度文獻(xiàn)進(jìn)行梳理的基礎(chǔ)上，借助產(chǎn)權(quán)經(jīng)濟(jì)學(xué)、信息經(jīng)濟(jì)學(xué)、博弈論、比較制度分析等理論工具，從安全防范機(jī)制、三方管理機(jī)制、雙重認(rèn)證機(jī)制、市場(chǎng)需求機(jī)制、終端監(jiān)控機(jī)制、責(zé)任追溯機(jī)制、社區(qū)連坐機(jī)制、重復(fù)博弈機(jī)制八個(gè)維度對(duì)食品安全治理機(jī)制進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析后認(rèn)為，我國(guó)食品安全管理應(yīng)構(gòu)建包括信譽(yù)制度、監(jiān)督制度和激勵(lì)制度在內(nèi)的三重監(jiān)管體系。關(guān)鍵詞食品安全管理食品安全管理機(jī)制食品安全管理制度作者單位浙江大學(xué)管理學(xué)院浙江杭州310058

ShiShengZhouJiehong

Abstract:Baseonsortingoutliteraturesoffoodsafetyinstitution,theauthorsanalyzefoodsafetygovernancemechanismfromeightaspectsincludingfoodsafetycontrolmechanism,threepartiesmanagementmechanism,dualcertificationmechanism,marketdemandmechanism,supplychain’sdownstreammonitormechanism,responsibilitytracemechanism,communitymutualresponsibilitymechanismandrepeatedgamemechanismbypropertyrighttheory,gametheory,comparativeinstitutionalanalysisandsoon.Finally,thispaperputsforwardtoestablishatriplemanagementsystemwhichconsistsofcreditinstitution,monitoringinstitutionandincentiveinstitution.

Keywords:foodsafetymanagement，mechanismoffoodsafetymanagement,systemoffoodsafetymanagement

近年來(lái)，我國(guó)食品安全事件時(shí)有發(fā)生，表明現(xiàn)有食品安全管理制度亟待完善。如何建立有效的監(jiān)管體系，牽涉到一系列精巧的制度安排。這里借助產(chǎn)權(quán)經(jīng)濟(jì)學(xué)、信息經(jīng)濟(jì)學(xué)、博弈論、比較制度分析等理論工具，，嘗試對(duì)食品安全治理機(jī)制的特點(diǎn)進(jìn)行剖析，以期設(shè)計(jì)一個(gè)適宜的食品安全管理制度。

一、食品安全制度的文獻(xiàn)綜述

食品安全管理必然需要制度的引導(dǎo)和規(guī)范。然而現(xiàn)有文獻(xiàn)中，從制度角度分析食品安全管理的并不多。在此，分別從食品安全管理制度、食品安全治理機(jī)制、食品安全控制體系三個(gè)維度對(duì)其進(jìn)行梳理。

在食品安全管理制度方面，Antle、Caswell&Mojduszka分別對(duì)市場(chǎng)機(jī)制下的食品安全管理進(jìn)行分析，認(rèn)為合適的信息披露制度，包括產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系、標(biāo)簽管理、法律規(guī)章的制定等能夠有效地控制食品安全[1][2]。然而，Ritson&Li卻認(rèn)為，由

*該標(biāo)題為《改革》編輯部改定標(biāo)題，作者原標(biāo)題為《中國(guó)食品安全管理的機(jī)制設(shè)計(jì)》。

基金項(xiàng)目：國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)管理科學(xué)部2011年第3期主任基金應(yīng)急研究項(xiàng)目“食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)制研究”（批準(zhǔn)號(hào)：71141025）；浙江省科技廳重點(diǎn)軟科學(xué)研究項(xiàng)目“浙江省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施的績(jī)效評(píng)價(jià)研究”（批準(zhǔn)號(hào)：2011C25056）。

2012年第5期總第219期

專(zhuān)業(yè)眼光看經(jīng)濟(jì)

經(jīng)濟(jì)眼光看中

國(guó)

145

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我要評(píng)論

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