本文關(guān)鍵詞：八閩印象餐飲公司創(chuàng)業(yè)計劃書

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【摘要】：自從中央八項規(guī)定和厲行節(jié)約反對浪費的要求出臺以后,以往占中高端消費較大份額的公款消費基本上已經(jīng)消失。加上當(dāng)前我國正處于經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整時期,經(jīng)濟(jì)增長下滑,居民人均可支配收入同比增速下降,人們消費更加理性和節(jié)省。據(jù)抽樣調(diào)查,餐飲酒店業(yè)的營業(yè)額直線下降,全國各主要城市平均降幅達(dá)到30%左右,餐飲行業(yè)暴利時代已經(jīng)結(jié)束。餐飲業(yè)具有啟動資金要求不高、技術(shù)含量不高以及進(jìn)入壁壘相對較低等特點,導(dǎo)致在有限的市場中出現(xiàn)大量的競爭者。以前大型高端餐飲企業(yè)紛紛倒閉,幸存下來的也都放低了身段,參與到中低端消費者的搶奪中。每天有許多餐飲企業(yè)因為經(jīng)營不善而倒閉。餐飲業(yè)在加速洗牌,也步入了近三十年來最為漫長的“寒冬”。本創(chuàng)業(yè)計劃書以八閩印象餐飲公司作為研究對象。首先,介紹了創(chuàng)業(yè)項目、商業(yè)模式、公司的發(fā)展規(guī)劃、公司組織架構(gòu)及股份結(jié)構(gòu)。其次,通過對沈陽市餐飲市場的調(diào)查了解,運(yùn)用戰(zhàn)略管理學(xué)中的PEST分析對餐飲行業(yè)的外部環(huán)境進(jìn)行分析,運(yùn)用SWOT對項目的優(yōu)劣勢及機(jī)會與威脅進(jìn)行分析,并做出了戰(zhàn)略選擇。再次,運(yùn)用服務(wù)行業(yè)的7P’s營銷理論分析和制定了餐廳的營銷策略,達(dá)到品牌宣傳、擴(kuò)大知名度和提高市場份額的目的。然后,針對餐飲業(yè)就業(yè)人員的狀況,應(yīng)用人力資源管理學(xué)對人員的招聘與薪酬設(shè)計進(jìn)行分析。最后,應(yīng)用財務(wù)管理學(xué)理論,對投資預(yù)算與融資計劃,退出方式、項目收益評價及風(fēng)險評估等方面做出說明。本文以創(chuàng)業(yè)計劃書的形式對項目進(jìn)行分析和規(guī)劃,作為創(chuàng)業(yè)者對項目發(fā)展規(guī)劃的藍(lán)圖,增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)信心,同時也可作為向投資者做的項目介紹,利于籌集資金。
【關(guān)鍵詞】：餐飲 創(chuàng)業(yè)計劃書 PEST分析 SWOT分析
【學(xué)位授予單位】：大連理工大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F719.3
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 1 緒論8-10
• 1.1 研究的背景和意義8
• 1.1.1 研究的背景8
• 1.1.2 研究的意義8
• 1.2 研究的內(nèi)容8-9
• 1.3 計劃書的結(jié)構(gòu)9-10
• 2 相關(guān)理論綜述10-13
• 2.1 戰(zhàn)略管理方面10
• 2.2 營銷管理方面10-12
• 2.3 財務(wù)管理方面12-13
• 3 創(chuàng)業(yè)項目的基本情況13-18
• 3.1 創(chuàng)業(yè)項目簡介13
• 3.2 商業(yè)模式13
• 3.3 發(fā)展規(guī)劃13-14
• 3.4 公司組織架14-16
• 3.5 股權(quán)結(jié)構(gòu)16-18
• 4 環(huán)境分析和戰(zhàn)略選擇18-24
• 4.1 宏觀環(huán)境分析18-20
• 4.1.1 政治法律環(huán)境18-19
• 4.1.2 經(jīng)濟(jì)環(huán)境19
• 4.1.3 社會環(huán)境19
• 4.1.4 技術(shù)環(huán)境19-20
• 4.2 行業(yè)競爭分析20-21
• 4.3 SWOT分析21-22
• 4.4 戰(zhàn)略選擇22-24
• 5 企業(yè)營銷策略的制定24-33
• 5.1 市場細(xì)分24
• 5.2 目標(biāo)市場選擇24-26
• 5.3 市場定位26-27
• 5.4 營銷策略27-33
• 5.4.1 產(chǎn)品策略27-28
• 5.4.2 價格策略28
• 5.4.3 渠道策略28-30
• 5.4.4 促銷策略30-31
• 5.4.5 人員策略31
• 5.4.6 服務(wù)策略31-32
• 5.4.7 環(huán)境策略32-33
• 6 人力資源管理和薪酬設(shè)計33-37
• 6.1 人力資源管理33-35
• 6.2 薪酬設(shè)計35-37
• 7 企業(yè)財務(wù)分析37-43
• 7.1 投資預(yù)算37-38
• 7.2 融資計劃38
• 7.3 項目效益評價38-40
• 7.3.1 損益表38-39
• 7.3.2 盈虧平衡分析39-40
• 7.4 項目風(fēng)險評估40
• 7.5 退出方式40-41
• 7.6 項目經(jīng)營前景預(yù)測41-43
• 結(jié)論43-44
• 參考文獻(xiàn)44-45
• 致謝45-46

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：521674