隨著我國(guó)高速鐵路客運(yùn)量的急速增長(zhǎng),對(duì)高速鐵路客運(yùn)餐飲服務(wù)質(zhì)量要求也逐漸提升,為了進(jìn)一步提高旅客對(duì)高速鐵路客運(yùn)餐飲服務(wù)的滿意度,以顧客感知視角,分析高速鐵路客運(yùn)餐飲服務(wù)滿意度影響因素構(gòu)成,利用結(jié)構(gòu)方程模型對(duì)高速鐵路客運(yùn)餐飲滿意度影響因素重要程度進(jìn)行測(cè)評(píng)。以上海虹橋站、南京南站為例進(jìn)行驗(yàn)證,結(jié)果表明:餐品安全衛(wèi)生對(duì)滿意度有最顯著的重要影響,其次是服務(wù)水平、訂餐管理和餐品質(zhì)量。其中,保質(zhì)期在安全衛(wèi)生方面影響效應(yīng)最大,送餐時(shí)間在服務(wù)水平中影響效應(yīng)最大;餐品質(zhì)量潛變量中,餐品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味影響效應(yīng)較大。

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【文章目錄】：
0 引言
1 高速鐵路客運(yùn)餐飲服務(wù)滿意度影響因素重要程度模型構(gòu)建
    1.1 影響因素構(gòu)成
    1.2 影響因素重要程度結(jié)構(gòu)方程模型構(gòu)建
2 案例分析
    2.1 數(shù)據(jù)信度和效度檢驗(yàn)
    2.2 影響因素重要程度分析
3 結(jié)束語(yǔ)



本文編號(hào)：3785171