伴隨著中國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,中國(guó)旅游高等教育自誕生至今20年來(lái)為行業(yè)進(jìn)步培養(yǎng)了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的優(yōu)秀人才。然而,與世界旅游教育一流國(guó)家相比,中國(guó)旅游高等教育的課程體系仍存在著一系列的不足,并且成為制約中國(guó)旅游高等教育進(jìn)一步協(xié)調(diào)、快速發(fā)展的因素之一。相比之下,瑞士旅游高等教育歷來(lái)處于世界領(lǐng)先水平,其著名的“洛桑模式”在國(guó)際酒店管理教育界享有盛譽(yù)。因此,比照瑞士旅游高等教育課程體系有助于完善中國(guó)目前的旅游高等教育課程體系,推動(dòng)中國(guó)旅游高等教育的發(fā)展。特別值得注意的是,由于中國(guó)與瑞士旅游高等教育的課程體系分別代表著學(xué)問(wèn)中心課程與人本主義課程,中國(guó)旅游高等教育課程設(shè)置以知識(shí)理論的相互聯(lián)系為指導(dǎo)構(gòu)建起一套知識(shí)相關(guān)性強(qiáng)、理論聯(lián)系緊密的系列課程,通過(guò)學(xué)習(xí)可以使學(xué)生比較系統(tǒng)地掌握相關(guān)知識(shí);與此迥異的是,瑞士旅游高等教育課程的設(shè)置更多地關(guān)注學(xué)習(xí)者個(gè)人職業(yè)需要和自我發(fā)展,課程緊緊圍繞學(xué)習(xí)者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐需求,通過(guò)學(xué)習(xí)可以使學(xué)生比較有針對(duì)性地掌握自己感興趣的和未來(lái)職業(yè)需要的專業(yè)技能。因此,中國(guó)與瑞士旅游高等教育課程體系在課程編制中心、課程培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、課程內(nèi)容與課程實(shí)施等方面存在諸多差異。這兩種不同的課程體... 

【文章頁(yè)數(shù)】：60 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
引言
    研究的主題與目的
    研究的價(jià)值
        研究的理論價(jià)值
        研究的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
        研究的社會(huì)價(jià)值
    國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究綜述
        國(guó)外相關(guān)研究綜述
        國(guó)內(nèi)相關(guān)研究綜述
第1章 課程體系比較研究的理論基礎(chǔ)
    1.1 學(xué)問(wèn)中心課程論
        1.1.1 學(xué)問(wèn)中心課程論概述
        1.1.2 學(xué)問(wèn)中心課程的特點(diǎn)
    1.2 人本主義課程論
        1.2.1 人本主義課程論概述
        1.2.2 人本主義課程的特點(diǎn)
    1.3 學(xué)問(wèn)中心課程論與人本主義課程論的初步比較
        1.3.1 課程編制中心的比較
        1.3.2 課程培養(yǎng)目標(biāo)的比較
        1.3.3 課程實(shí)施的比較
第2章 中國(guó)與瑞士旅游高等教育課程體系研究樣本的選擇
    2.1 研究樣本選擇的基本原則
    2.2 研究樣本的選擇
        2.2.1 南開大學(xué)旅游管理專業(yè)
        2.2.2 哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)
        2.2.3 瑞士洛桑酒店管理學(xué)院（ECOLE HOTEL LAUSANNE—EHL）
        2.2.4 瑞士蒙特勒酒店管理學(xué)院（HOTEL INSITITUTE MONTREUX—HIM）
    2.3 研究所選樣本的典型性、差異性與可比性分析
        2.3.1 研究所選樣本的典型性
        2.3.2 研究所選樣本的差異性
        2.3.3 研究所選樣本的可比性
第3章 中國(guó)與瑞士旅游高等教育課程體系與其基本特點(diǎn)
    3.1 研究樣本的課程體系
        3.1.1 南開大學(xué)旅游管理專業(yè)
        3.1.2 哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)
        3.1.3 洛桑酒店管理學(xué)院（EHL）
        3.1.4 蒙特勒酒店管理學(xué)院（HIM）
    3.2 中國(guó)旅游高等教育課程體系的基本特點(diǎn)
        3.2.1 學(xué)問(wèn)化
        3.2.2 專業(yè)化
        3.2.3 結(jié)構(gòu)化
    3.3 瑞士旅游高等教育課程體系的基本特點(diǎn)
第4章 中國(guó)與瑞士旅游高等教育課程體系的差異分析
    4.1 主要差異的比較與分析
        4.1.1 課程體系編制中心的差異
        4.1.2 課程體系培養(yǎng)目標(biāo)的差異
        4.1.3 課程設(shè)置結(jié)構(gòu)的差異
        4.1.4 課程內(nèi)容的差異
        4.1.5 課程實(shí)施的差異
    4.2 差異形成的影響因素比較分析
        4.2.1 歷史與社會(huì)因素
        4.2.2 教育體制因素
        4.2.3 師資因素
        4.2.4 行業(yè)企業(yè)因素
    4.3 差異存在的影響結(jié)果比較分析
        4.3.1 知識(shí)與理論
        4.3.2 實(shí)踐操作技能
        4.3.3 就業(yè)與個(gè)人發(fā)展
    4.4 中、瑞旅游高等教育課程體系與中國(guó)現(xiàn)狀的適應(yīng)度評(píng)價(jià)
第5章 完善中國(guó)旅游高等教育課程體系的啟示
    5.1 完善中國(guó)旅游高等教育課程體系的主要原則
        5.1.1 囊括性原則
        5.1.2 連貫性原則
        5.1.3 可行性原則
    5.2 中國(guó)旅游高等教育課程體系的完善
        5.2.1 結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)調(diào)整課程編制中心
        5.2.2 結(jié)合國(guó)內(nèi)行業(yè)需要調(diào)整課程培養(yǎng)目標(biāo)
        5.2.3 課程設(shè)置結(jié)構(gòu)的調(diào)整
        5.2.4 課程內(nèi)容的調(diào)整
        5.2.5 課程實(shí)施的調(diào)整
結(jié)論
參考文獻(xiàn)
附錄一
附錄二
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[2]大學(xué)課程設(shè)置體現(xiàn)的中西文化差異——國(guó)內(nèi)外大學(xué)創(chuàng)新教育比較研究[J]. 江學(xué)建,蔡加成,朱劍,謝治國(guó).  教育與現(xiàn)代化. 2006(01)
[3]“洛桑模式”對(duì)我國(guó)高校酒店管理專業(yè)教學(xué)的啟示[J]. 劉伏英.  中國(guó)高教研究. 2005(08)
[4]論澳大利亞旅游教育對(duì)我國(guó)的啟示[J]. 錢學(xué)禮.  世界教育信息. 2005(05)
[5]成人高校招生考試的歷史回顧和理性思考[J]. 課題組.  北京市經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào). 2005(01)
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[7]中美旅游管理本科教學(xué)的比較研究[J]. 王文君.  旅游學(xué)刊. 2004(S1)
[8]中外旅游教育比較分析與啟示[J]. 徐紅罡,張朝枝.  旅游學(xué)刊. 2004(S1)
[9]旅游高等教育國(guó)際合作辦學(xué)課程設(shè)計(jì)研究——以泰晤士河谷大學(xué)和哈爾濱商業(yè)大學(xué)為例[J]. 王玉,于潔,孫麗.  旅游學(xué)刊. 2004(S1)
[10]競(jìng)爭(zhēng)與整合:中國(guó)旅游教育發(fā)展與廣西的對(duì)策[J]. 王枬.  旅游學(xué)刊. 2004(S1)

碩士論文
[1]高等學(xué)校課程多樣化的分析[D]. 孔曉明.蘇州大學(xué) 2005
[2]后現(xiàn)代高校課程群建設(shè)的原則[D]. 薛紅霞.蘇州大學(xué) 2005



本文編號(hào)：3695481