企業(yè)管理的核心問題是人的問題，即如何調(diào)動人的積極性的問題，說到底，就是激勵問題。有效的激勵與約束機制的建立和運作能給企業(yè)帶來活力、競爭力，是一個企業(yè)成長的關(guān)鍵。 社會化大生產(chǎn)下精細的社會分工和高度的專業(yè)化，使飯店企業(yè)內(nèi)部形成了細密的委托—代理鏈。飯店產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售是在員工與顧客的互動中完成的，基層員工作為最終代理人和企業(yè)利潤的最后創(chuàng)造者，是否發(fā)揮最大潛能努力工作，抓住與顧客接觸的“真實瞬間”，增加顧客的感知服務質(zhì)量，這對顧客滿意度的提高以及企業(yè)的生存和發(fā)展至關(guān)重要。因此，本文從委托—代理理論的視角，以管理者為委托人，員工為代理人，建立飯店企業(yè)激勵與約束機制的數(shù)學模型，并通過實證研究驗證模型的合理性和科學性，探討模型在飯店企業(yè)的具體應用，從定量和定性兩個方面研究飯店企業(yè)提高員工努力度及激勵約束機制設計的一般規(guī)律，豐富和完善現(xiàn)有的激勵理論，為飯店企業(yè)實現(xiàn)高效的人力資源管理提供依據(jù)。 基于委托—代理理論建立的激勵與約束機制模型，本文針對飯店基層員工設計了薪酬、工作本身、職業(yè)發(fā)展3個激勵因素和管理制度、人員督導、現(xiàn)代化設備使用3個約... 

【文章頁數(shù)】：87 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第1章 引言
    1.1 問題的提出
        1.1.1 選題背景
        1.1.2 研究目的和意義
    1.2 研究綜述
        1.2.1 委托—代理理論與企業(yè)激勵約束研究述評
        1.2.2 飯店企業(yè)激勵約束研究述評
    1.3 飯店委托—代理體制研究的理論基礎
        1.3.1 員工行為的“經(jīng)濟人假設”
        1.3.2 產(chǎn)權(quán)理論
        1.3.3 現(xiàn)代企業(yè)的契約理論
        1.3.4 信息不對稱理論
        1.3.5 機制設計理論
    1.4 研究的思路及主要內(nèi)容
        1.4.1 研究思路
        1.4.2 主要內(nèi)容
第2章 飯店企業(yè)委托—代理體制的特點
    2.1 飯店的層級結(jié)構(gòu)與委托—代理鏈
        2.1.1 飯店的層級結(jié)構(gòu)
        2.1.2 飯店委托—代理鏈的特點
    2.2 飯店企業(yè)內(nèi)部委托—代理體制的特點
        2.2.1 信息不對稱
        2.2.2 利益不對稱
        2.2.3 風險不對稱
        2.2.4 員工努力度和績效難以精確測量
第3章 基于委托—代理理論的飯店企業(yè)激勵與約束機制模型
    3.1 激勵與約束機制
        3.1.1 激勵與約束的含義
        3.1.2 激勵機制與約束機制
    3.2 飯店員工的努力度
        3.2.1 員工努力度與敬業(yè)度
        3.2.2 員工努力度與飯店產(chǎn)品
        3.2.3 員工努力度與顧客滿意度
    3.3 基于委托—代理理論的飯店企業(yè)激勵與約束機制模型研究
        3.3.1 模型的構(gòu)造
        3.3.2 模型分析所得的主要結(jié)論
第4章 飯店企業(yè)激勵約束機制實證研究
    4.1 激勵約束機制與假設
        4.1.1 激勵機制與假設
        4.1.2 約束機制與假設
    4.2 問卷設計及研究方法
        4.2.1 問卷設計說明
        4.2.2 樣本選擇
        4.2.3 數(shù)據(jù)收集
        4.2.4 數(shù)據(jù)分析工具
    4.3 數(shù)據(jù)質(zhì)量分析
        4.3.1 自變量與因變量的可信度和效度
        4.3.2 自變量與因變量多元線性回歸方程的統(tǒng)計檢驗
    4.4 所有員工激勵約束機制分析
        4.4.1 激勵因素對員工努力度的影響
        4.4.2 約束因素對員工努力度的影響
        4.4.3 激勵和約束因素同時作用時對員工努力度的影響
    4.5 不同類型員工激勵約束機制分析
        4.5.1 不同部門員工激勵約束機制
        4.5.2 不同管理層次員工激勵約束機制
        4.5.3 不同人口統(tǒng)計特征員工激勵約束機制
    4.6 報酬支付方式與激勵約束機制的關(guān)系
        4.6.1 員工對固定工資的看法
        4.6.2 員工對企業(yè)報酬制定方式的看法
第5章 結(jié)論與展望
    5.1 結(jié)論
        5.1.1 研究結(jié)論
        5.1.2 本研究的創(chuàng)新與不足
    5.2 展望
附錄
參考文獻
致謝
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本文編號：3682672