傳統(tǒng)飲食是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地重要的旅游資源,飲食旅游偏好影響著游客對旅游產(chǎn)品的選擇。引導(dǎo)和培養(yǎng)游客環(huán)境責(zé)任行為對遺產(chǎn)地傳統(tǒng)飲食旅游可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。本文以全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)浙江青田稻魚共生系統(tǒng)為例,通過問卷和訪談實證調(diào)查分析游客環(huán)境責(zé)任行為和傳統(tǒng)飲食偏好之間的關(guān)系。運用SPSS18.0進行因子分析,提取出3項游客環(huán)境責(zé)任行為因子,分別為傳統(tǒng)飲食認(rèn)知因子、傳統(tǒng)飲食環(huán)境責(zé)任態(tài)度因子、傳統(tǒng)飲食環(huán)境責(zé)任行為因子;同時根據(jù)提取出的3項游客傳統(tǒng)飲食偏好因子,將游客分為傳統(tǒng)飲食口味追逐型、傳統(tǒng)飲食參與體驗型、傳統(tǒng)飲食文化體驗型, 3種類型所占比重分別為38.05%、35.63%和26.31%。其中傳統(tǒng)口味追逐型游客關(guān)注飲食的口味、種類、環(huán)境等食用體驗,傳統(tǒng)飲食參與體驗型游客更多地關(guān)注飲食的制作過程以及部分飲食文化內(nèi)涵,而傳統(tǒng)飲食文化體驗型游客更加關(guān)注當(dāng)?shù)匚幕�、生態(tài)保護和對本地食材的應(yīng)用以及傳統(tǒng)飲食所傳遞的文化價值,且三者中傳統(tǒng)飲食文化體驗型游客環(huán)境責(zé)任行為最強,傳統(tǒng)口味追逐型游客最弱。最后將游客環(huán)境責(zé)任行為因子和傳統(tǒng)飲食偏好因子進行回歸分析,發(fā)現(xiàn)游客環(huán)境責(zé)任行為因子與游客傳統(tǒng)飲食旅游偏好之間存在... 

【文章來源】：中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(中英文). 2020,28(09)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：11 頁

【文章目錄】：
1 理論基礎(chǔ)與研究方法
    1.1 游客環(huán)境責(zé)任行為理論
    1.2 飲食旅游偏好
    1.3 研究對象的選擇與數(shù)據(jù)收集
    1.4 問卷設(shè)計與樣本概況
2 結(jié)果與分析
    2.1 游客環(huán)境責(zé)任行為因子分析
    2.2 傳統(tǒng)飲食旅游偏好因子分析
    2.3 游客環(huán)境責(zé)任行為與飲食旅游偏好的關(guān)系
3 討論與結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[3]基于TPB的游客環(huán)境責(zé)任行為驅(qū)動因素研究——以北京八家郊野公園為例[J]. 張瓊銳,王忠君.  干旱區(qū)資源與環(huán)境. 2018(03)
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本文編號：3493758