本文關(guān)鍵詞：基于循環(huán)經(jīng)濟理論的中國餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展探討，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《商業(yè)研究》 2006年12期

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基于循環(huán)經(jīng)濟理論的中國餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展探討

【摘要】：中國餐飲業(yè)作為一個老行業(yè)、新產(chǎn)業(yè),自“八五”以來,其增幅一直領(lǐng)先于消費品市場中的各行業(yè)。然而中國餐飲業(yè)總體上仍按照傳統(tǒng)“單向線性”模式運營,其綜合利用率低,資源浪費大,環(huán)保問題較為突出。因此,基于循環(huán)經(jīng)濟理論,餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展不僅是經(jīng)濟增長、社會進步的新動力,而且也是降低資源消耗、減少環(huán)境污染、降低企業(yè)成本、緩解我國資源環(huán)境約束矛盾、推進增長方式根本性轉(zhuǎn)變的有效途徑之一。

【作者單位】： 云南財貿(mào)學院
【關(guān)鍵詞】：
【分類號】：F719.3
【正文快照】：

一、循環(huán)經(jīng)濟與可持續(xù)發(fā)展的研究現(xiàn)狀面對人口、資源、環(huán)境等因素對經(jīng)濟發(fā)展形成的壓力及所出現(xiàn)的一系列矛盾,人們需要重新認識環(huán)境問題的根源與人類活動方式以及消費模式之間的關(guān)系,并通過制度創(chuàng)新,技術(shù)進步以及管理變革來協(xié)調(diào)人與自然之間的關(guān)系,促進人類社會的可持續(xù)發(fā)展

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