本文關(guān)鍵詞：國外美食指南的現(xiàn)狀及對(duì)中國的啟示

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【摘要】：國外美食指南中最具代表性的是《米其林指南》。創(chuàng)建中國權(quán)威的美食指南具有重要的意義,不僅可以促進(jìn)中國餐飲業(yè)國際影響力的提升,而且可以促進(jìn)國家軟實(shí)力的提升。文章建議以成都地區(qū)作為試點(diǎn),再以點(diǎn)帶面,探索構(gòu)建中國美食評(píng)價(jià)體系,創(chuàng)建中國權(quán)威的美食指南。
【作者單位】： 四川旅游學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 美食指南 中國 米其林指南
【基金】：四川省社科聯(lián)重點(diǎn)基地項(xiàng)目“四川飲食民俗的資源挖掘與餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展”的階段性成果,項(xiàng)目編號(hào):SC15E053
【分類號(hào)】：F719.3;TS971
【正文快照】： 美食指南,是指某一評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)根據(jù)一定的美食評(píng)價(jià)指標(biāo)體系對(duì)于某一區(qū)域餐廳的飲食評(píng)價(jià)和推薦,其目的是為了向顧客或游客提供有針對(duì)性的就餐建議,一般是正式的出版物。當(dāng)前,國際范圍內(nèi)已出版了一些權(quán)威的美食指南,它們對(duì)于一個(gè)國家或地區(qū)的餐飲業(yè)、旅游業(yè),甚至國家軟實(shí)力等都產(chǎn)生，

本文編號(hào)：561399