本文關(guān)鍵詞：廣州市消費者對生鮮雞支付意愿研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：民以食為天,食品是人們賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。隨著人們生活水平逐步從溫飽向小康過渡,對食品要求已由簡單的數(shù)量需求向質(zhì)量安全需求轉(zhuǎn)變。在我國,雞肉是僅次于豬肉的第二大肉類消費品,尤其是對“無雞不成宴”的廣州市居民而言,雞肉已成為了日常生活的必需品。目前雖已初步形成安全農(nóng)產(chǎn)品體系基本框架,但頻頻爆發(fā)的禽流感疫病使得禽肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全問題日益突出,這直接引發(fā)消費者對食品質(zhì)量安全隱患的擔(dān)憂;因此,如何積極引導(dǎo)肉雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,成為本文研究的核心問題�；谙M者擔(dān)憂心理,政府機構(gòu)必然首先樹立“安全、放心”的概念,站在消費者角度,顧慮消費者的擔(dān)憂,提供達(dá)到并超過消費者期待水平的產(chǎn)品和服務(wù),以此區(qū)別農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化模式與普通農(nóng)產(chǎn)品的差異。本文基于該背景下,以廣州市城市居民為研究對象,調(diào)查其對標(biāo)準(zhǔn)化屠宰加工生鮮雞購買選擇情況,并分析影響選擇行為的因素,最終提出相應(yīng)的政策建議。首先,圍繞生鮮雞產(chǎn)業(yè)及標(biāo)準(zhǔn)化通過廣泛查閱文獻(xiàn)資料,對國內(nèi)外關(guān)于生鮮雞產(chǎn)業(yè)、生鮮雞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行簡要回顧,同時也對生鮮雞標(biāo)準(zhǔn)化模式認(rèn)知、標(biāo)準(zhǔn)化對消費者購買行為的影響及標(biāo)準(zhǔn)化影響消費者態(tài)度的因素進(jìn)行了分析;其次,構(gòu)建二元Logistic模型和結(jié)構(gòu)方程,對影響消費者對生鮮雞標(biāo)準(zhǔn)化模式態(tài)度的各因素、消費者持有的態(tài)度對最終選擇購買行為的影響程度進(jìn)行假設(shè)及論證;通過實證分析發(fā)現(xiàn):(1)消費者對生鮮雞標(biāo)準(zhǔn)化的積極樂觀態(tài)度與消費者決策行為之間存在正向影響。(2)對政府相關(guān)機構(gòu)的信任度與消費者對生鮮雞標(biāo)準(zhǔn)化的積極態(tài)度之間存在顯著的正向影響�；谝陨习l(fā)現(xiàn),本文隨后提出了幾點建議。本研究在一定程度上深化我國以消費者視角為切入點分析肉雞業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系的內(nèi)容、滿足新階段農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的本質(zhì)要求、為實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化向縱深發(fā)展的重要環(huán)節(jié)及打造農(nóng)產(chǎn)品品牌奠定基礎(chǔ),同時也指明了這一課題的未來研究方向。
【關(guān)鍵詞】：信任 感知收益 感知風(fēng)險 標(biāo)準(zhǔn)化 消費者決策行為
【學(xué)位授予單位】：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：F713.55;F323.7
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-8
• 1 導(dǎo)論8-15
• 1.1 研究背景8-9
• 1.2 研究意義9-10
• 1.3 研究目標(biāo)10-12
• 1.4 研究方法12
• 1.5 研究內(nèi)容12-13
• 1.6 研究路線13
• 1.7 創(chuàng)新之處13-15
• 2 國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述15-26
• 2.1 生鮮雞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)濟(jì)理論分析15-17
• 2.1.1 相關(guān)基本概念界定15-17
• 2.1.2 生鮮雞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究的邏輯思路框架17
• 2.2 消費者對生鮮雞購買意愿的相關(guān)理論17-23
• 2.2.1 消費者對生鮮雞標(biāo)準(zhǔn)化模式的認(rèn)知17-19
• 2.2.2 消費者行為影響因素研究19
• 2.2.3 標(biāo)準(zhǔn)化對消費者購買決策行為的影響19-20
• 2.2.4 影響消費者對標(biāo)準(zhǔn)化模式下生鮮雞態(tài)度的主要因素20-23
• 2.3 文獻(xiàn)述評23-26
• 3 肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展26-35
• 3.1 肉雞產(chǎn)業(yè)總體特征26
• 3.2 我國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀26-31
• 3.2.1 生產(chǎn)變動情況26-29
• 3.2.2 消費變動情況29-31
• 3.3 廣州市肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀31-32
• 3.4 本章小結(jié)32-35
• 4 研究模型與假說35-41
• 4.1 研究假設(shè)的提出35-38
• 4.1.1 對生鮮雞標(biāo)準(zhǔn)化模式的消費態(tài)度35
• 4.1.2 人口統(tǒng)計學(xué)特征與消費者決策行為關(guān)系35-36
• 4.1.3 對生鮮雞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的感知風(fēng)險與感知收益36
• 4.1.4 對禽肉類產(chǎn)品的消費態(tài)度36-37
• 4.1.5 對食品安全性的消費態(tài)度37
• 4.1.6 政策制度信任37-38
• 4.2 研究模型的提出38
• 4.3 問卷的設(shè)計與變量的測量38-40
• 4.4 變量測度和描述性統(tǒng)計40-41
• 5 描述性統(tǒng)計41-50
• 5.1 問卷回收與資料整理41-42
• 5.2 調(diào)查對象的個體特征42-43
• 5.3 對禽肉類產(chǎn)品的關(guān)心度以及質(zhì)量滿意度43-44
• 5.3.1 對禽肉類產(chǎn)品的關(guān)心程度43-44
• 5.3.2 對禽肉類產(chǎn)品質(zhì)量的滿意程度44
• 5.4 對標(biāo)準(zhǔn)化模式下生鮮雞的購買意愿44-48
• 5.5 本章小結(jié)48-50
• 6 實證分析50-59
• 6.1 問卷的信度和效度檢驗50-51
• 6.1.1 信度分析50
• 6.1.2 效度分析50-51
• 6.2 實證結(jié)果與分析51-58
• 6.2.1 相關(guān)分析52
• 6.2.2 二元Logistic回歸分析52-54
• 6.2.3 結(jié)構(gòu)方程模型54-56
• 6.2.4 結(jié)果分析56-58
• 6.3 本章小結(jié)58-59
• 7 結(jié)論與展望59-64
• 7.1 研究的主要結(jié)論59-60
• 7.2 研究局限60
• 7.3 研究展望60-61
• 7.4 政策建議61-64
• 致謝64-65
• 參考文獻(xiàn)65-72
• 附錄A 消費者對生鮮雞的購買意愿與真實態(tài)度調(diào)查問卷72-74
• 附錄B 研究變量Pearson相關(guān)性檢驗74

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 崔建勛;古秋霞;何淑群;萬忠;鄭業(yè)魯;瞿浩;舒鼎銘;;2014年廣東肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策建議[J];廣東農(nóng)業(yè)科學(xué);2015年13期

2 張應(yīng)語;張夢佳;王強;任瑩;馬陽光;馬爽;邵偉;尹世久;石忠國;;基于感知收益-感知風(fēng)險框架的O2O模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品購買意愿研究[J];中國軟科學(xué);2015年06期

3 麥爾旦·吐爾孫;王雅鵬;;消費者對安全認(rèn)證肉鴨產(chǎn)品購買意愿及其影響因素的實證分析[J];中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報;2014年05期

4 王二朋;;消費者食品安全信任研究——基于三聚氰胺事件沖擊下消費者調(diào)查的比較[J];農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全;2013年04期

5 金曉彤;王天新;;口碑傳播對中國農(nóng)村居民購買決策影響力的影響因素分析[J];中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì);2012年02期

6 王二朋;周應(yīng)恒;;城市消費者對認(rèn)證蔬菜的信任及其影響因素分析[J];農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì);2011年10期

7 許慶武;姚勁夫;;消費者對認(rèn)證特色農(nóng)產(chǎn)品品牌的信任與購買行為研究[J];農(nóng)業(yè)考古;2011年03期

8 陳雨生;喬娟;李秉龍;;消費者對認(rèn)證食品購買意愿影響因素的實證研究[J];財貿(mào)研究;2011年03期

9 李芳芳;李強;;大連市安全農(nóng)產(chǎn)品的消費者行為及市場拓展研究[J];遼寧師范大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版);2011年01期

10 張利國;;食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量信息傳遞行為影響因素分析[J];科技與經(jīng)濟(jì);2010年05期

  本文關(guān)鍵詞：廣州市消費者對生鮮雞支付意愿研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：441815