“民以食為天,食以安為先”,食品作為人類(lèi)生活基本需要“衣食住行”中重要組成部分,一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著時(shí)代的發(fā)展,食品安全問(wèn)題也慢慢的從食品衛(wèi)生向食品安全演化,科技的發(fā)展更是成為不法份子從中謀利利器,食品安全事件頻頻發(fā)生。2015年我國(guó)修訂了新版《中華人民共和國(guó)食品安全法》對(duì)食品突發(fā)事件應(yīng)急工作進(jìn)行了新的規(guī)范,提出了更高的要求。但由于食品安全事件類(lèi)型不一,并且突發(fā)事件呈上升趨勢(shì),食品安全管理對(duì)于及時(shí)處置事故能力、安全防范、各方面的應(yīng)急保障、輿論引導(dǎo)等各方面工作都存在不足。鹿城區(qū)做為食品安全突發(fā)應(yīng)急事件處理的一線研究和探討食品安全應(yīng)急的各部門(mén)的崗位職責(zé)和分工,建立和完善制度形成長(zhǎng)效機(jī)制,提高食品監(jiān)督行政人員應(yīng)急處置能力,對(duì)于防范和降低食品安全事件發(fā)生概率有著重要意義。溫州市是改革開(kāi)放政策實(shí)施后首批開(kāi)放的沿海城市,是國(guó)家金融試點(diǎn)基地,城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,商業(yè)貿(mào)易比較繁榮發(fā)達(dá)。鹿城是溫州政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心,鹿城區(qū)政府作為我國(guó)基礎(chǔ)行政單元,是食品安全監(jiān)管工作一線陣地,是食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的排頭兵,其處理是否合理到位直接關(guān)系著食品安全突發(fā)事件是否有得到效扼制。本文依據(jù)近年來(lái)工作中遇到的... 

【文章頁(yè)數(shù)】：39 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstracts
第1章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 研究意義
        1.2.1 理論意義
        1.2.2 現(xiàn)實(shí)意義
    1.3 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        1.3.1 國(guó)外研究現(xiàn)狀
        1.3.2 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀
    1.4 研究思路與方法
        1.4.1 研究思路
        1.4.2 研究方法
第2章 食品安全與應(yīng)急管理的理論概述
    2.1 相關(guān)概念的概述
        2.1.1 食品安全
        2.1.2 食品安全事故
        2.1.3 應(yīng)急管理
    2.2 相關(guān)理論的分析
        2.2.1 危機(jī)管理理論
        2.2.2 食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析理論
        2.2.3 行政效能理論
第3章 鹿城區(qū)餐飲應(yīng)急事故處理程序、組織架構(gòu)與職責(zé)
    3.1 鹿城區(qū)餐飲應(yīng)急事故處理的工作程序
    3.2 餐飲應(yīng)急事故處理體系組織架構(gòu)
    3.3 餐飲應(yīng)急事故處理體系各部門(mén)相關(guān)職責(zé)
第4章 鹿城區(qū)餐飲應(yīng)急事故處理過(guò)程中存在的問(wèn)題及原因
    4.1 餐飲安全事故應(yīng)急處理體系不健全
        4.1.1 食品安全事故應(yīng)急機(jī)制不健全
        4.1.2 部門(mén)間信息不對(duì)稱(chēng)
    4.2 事故處理人員專(zhuān)業(yè)能力欠缺
        4.2.1 事故處理人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)欠缺
        4.2.2 事故處理人員實(shí)踐操作技能欠缺
    4.3 事故責(zé)任主體難以鑒定
        4.3.1 事故相關(guān)證據(jù)取證困難
        4.3.2 部分事故造成原因難以鑒定
    4.4 鑒定檢測(cè)手段落后
        4.4.1 檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)手段落后
        4.4.2 缺乏成熟的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)
    4.5 政府輿情應(yīng)對(duì)能力仍有不足
        4.5.1 政府信息傳遞不及時(shí)
        4.5.2 政府信息公示途徑較為單一
第5章 解決鹿城區(qū)餐飲應(yīng)急事故處理的對(duì)策
    5.1 完善事故應(yīng)急處理體制
        5.1.1 完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制,明確部門(mén)職責(zé)
        5.1.2 完善事故應(yīng)急處理信息共享平臺(tái)
    5.2 提升事故處理人員專(zhuān)業(yè)能力
        5.2.1 加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急處理知識(shí)培訓(xùn)
        5.2.2 建立主輔結(jié)合的專(zhuān)業(yè)化食品應(yīng)急事故處理隊(duì)伍
    5.3 加強(qiáng)日常監(jiān)管體系監(jiān)管提升餐飲應(yīng)急事故風(fēng)險(xiǎn)防控
        5.3.1 督促餐飲服務(wù)單位做好食品留樣工作
        5.3.2 落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人制度
        5.3.3 普及食品安全知識(shí)宣傳教育
    5.4 增強(qiáng)食品安全事故處理的技術(shù)支持
        5.4.1 推動(dòng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)升級(jí)
        5.4.2 鼓勵(lì)建立成熟、公正的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)
    5.5 積極正確做好餐飲食品安全事故社會(huì)輿情應(yīng)對(duì)
        5.5.1 政府積極主動(dòng)公開(kāi)餐飲食品安全事件
        5.5.2 利用科學(xué)信息技術(shù)開(kāi)辟多渠道信息公示
第6章 結(jié)論
致謝
參考文獻(xiàn)
作者簡(jiǎn)介
攻讀碩士學(xué)位期間研究成果


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]浙江省食品藥品安全應(yīng)急管理處置體系現(xiàn)狀調(diào)查與對(duì)策研究[J]. 李歆,王衛(wèi)東,邢園,孫曉孌.  中國(guó)藥事. 2017(11)
[2]基于供應(yīng)鏈視角的食品安全應(yīng)急管理體系研究[J]. 周廣亮,郭雅雯.  企業(yè)研究. 2017(10)
[3]食品安全事故應(yīng)急處置法律制度[J]. 李潔.  食品安全導(dǎo)刊. 2017(15)
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[6]重大食品安全事故應(yīng)急資金保障機(jī)制研究[J]. 楊雪美,王曉翌,李鴻敏.  食品工業(yè). 2017(02)
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[9]淺談食品快檢技術(shù)在高考餐飲保障中的應(yīng)用[J]. 孫靜.  輕工科技. 2016(07)
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碩士論文
[1]X公司后勤餐飲供應(yīng)鏈分析與改進(jìn)對(duì)策研究[D]. 齊樹(shù)苒.南京大學(xué) 2017
[2]廣東省食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置體系研究[D]. 古曉杰.華南理工大學(xué) 2016
[3]食品安全檔案信息整合研究[D]. 于華然.黑龍江大學(xué) 2016
[4]食品安全事故中的國(guó)家賠償責(zé)任研究[D]. 郭慶.煙臺(tái)大學(xué) 2016



本文編號(hào)：3646590