本文選題：天然腸衣　切入點：影響因素　出處：《肉類研究》2017年01期

【摘要】：我國是天然腸衣的生產(chǎn)大國和主要出口國,但其發(fā)展受到制約。本研究通過對相關(guān)文獻的系統(tǒng)分析和歸納總結(jié),分別從天然腸衣的發(fā)展現(xiàn)狀、影響因素與對策建議3個角度進行分析。同時,主要從獸藥殘留、細菌污染及動物疫病等方面對影響我國天然腸衣發(fā)展的因素進行探討,并提出針對性建議,以期為天然腸衣的發(fā)展提供有價值的參考。
[Abstract]:China is the largest producer of natural casings and a major exporter, but its development is restricted. Through the systematic analysis of the relevant literature and summarized respectively from the development status of natural casings, influencing factors and Countermeasures of the 3 angles. At the same time, mainly from the veterinary drug residues, are used to discuss the influence factors the development of China's natural casings bacterial contamination and animal diseases and other aspects, and puts forward the suggestions, hoping to provide some valuable reference for the development of natural casings.

【作者單位】： 渤海大學肉品科學與技術(shù)研究所;河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院;
【分類號】：TS251.92

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本文編號：1674565