本文關(guān)鍵詞：食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全評價(jià)體系構(gòu)建

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【摘要】：依據(jù)我國食品法律法規(guī),探索食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全指標(biāo)體系和評價(jià)模型的建立。運(yùn)用層次分析法構(gòu)造食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全指標(biāo)體系的框架,步驟依次為通過調(diào)研確定指標(biāo)、建立評價(jià)矩陣、計(jì)算指標(biāo)權(quán)重、實(shí)地考核評價(jià)。評價(jià)體系涵蓋企業(yè)基本概況、企業(yè)環(huán)境場所等8個(gè)一級指標(biāo),28個(gè)二級指標(biāo),可對食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全狀況進(jìn)行量化評估。食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全評價(jià)體系可為食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)避產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)提供參考,也可為政府監(jiān)管部門有效監(jiān)管提供依據(jù)。
【作者單位】： 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院;
【關(guān)鍵詞】： 食品生產(chǎn)企業(yè) 質(zhì)量安全 評價(jià)體系
【分類號】：F203;F426.82
【正文快照】： 近年來在食品安全方面存在一些突出問題,嚴(yán)重危害人民群眾利益和損害國家形象。要解決食品安全問題,在強(qiáng)化立法和監(jiān)管基礎(chǔ)上,需進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)的安全主體責(zé)任,加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全評價(jià)體系建設(shè),從生產(chǎn)源頭防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),消除隱患。目前關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全體系建

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本文編號：877571