本文關(guān)鍵詞：食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)構(gòu)建研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：食品的經(jīng)驗(yàn)品和信譽(yù)品特性引發(fā)了食品安全問題,基于供應(yīng)鏈構(gòu)建食品可追溯系統(tǒng)可以逆轉(zhuǎn)食品市場的信息不對稱現(xiàn)象,極大的改善了食品安全現(xiàn)狀。文中分析了食品可追溯系統(tǒng)的主要參與主體,從供應(yīng)鏈的角度設(shè)計了食品供應(yīng)鏈可追溯系統(tǒng)總體架構(gòu),并以蘋果為研究對象對可追溯系統(tǒng)進(jìn)行了例證分析。
【作者單位】： 陜西科技大學(xué);
【關(guān)鍵詞】： 食品供應(yīng)鏈 質(zhì)量安全 追溯
【基金】：陜西省社會科學(xué)基金項(xiàng)目研究成果,項(xiàng)目編號:2016R028
【分類號】：F203
【正文快照】： 1引言屢禁不止的食品安全事件反復(fù)考驗(yàn)著消費(fèi)者的心里底線,社會公眾對食品供應(yīng)鏈相關(guān)主體的信任危機(jī)不斷加深。食品市場是一個典型的信息不對稱市場,信息不對稱是由食品的經(jīng)驗(yàn)品和信譽(yù)品特性所引發(fā)的。食品市場的信息不對稱容易引發(fā)食品供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)的機(jī)會主義行為,同時由于消

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本文編號：447107