隨著定量包裝商品在市場的不斷涌現(xiàn),在計量監(jiān)管領(lǐng)域面臨著許多需要研究解決的新課題,其中如何保證定量包裝商品凈含量的精度、有效地對其質(zhì)量進行控制等關(guān)鍵理論與技術(shù)問題,基本處于空白狀態(tài),是亟待解決的熱點問題。 本文根據(jù)作者近年來所承擔的科研課題的研究成果,以皇上皇肉食制品廠生產(chǎn)的廣式臘腸為主要研究對象,深入研究了定量包裝商品凈含量的控制理論;探討了提取和分析定量包裝商品凈含量多種影響因素的方法;應(yīng)用主成分分析法建立了凈含量精度保證與質(zhì)量控制模型;應(yīng)用控制圖與支持向量機對凈含量進行有效地預(yù)測與控制。本文的主要研究內(nèi)容、結(jié)論及創(chuàng)造性工作總結(jié)如下: 著重分析現(xiàn)有的定量包裝商品計量監(jiān)督的法規(guī)與準則,以及目前企業(yè)為保證定量包裝商品凈含量精度所采取的評價標準與技術(shù)規(guī)范,按照由政府執(zhí)行監(jiān)管和兼顧消費者與生產(chǎn)企業(yè)兩者的利益的原則,對定量包裝商品凈含量計量監(jiān)管的過程進行剖析。對明確凈含量的定義、確定合理的單件負偏差要求、確定合理的合格質(zhì)量水平AQL、確定合適的監(jiān)督抽樣方案、確定檢驗批、在檢驗批中進行正確抽樣、準確地檢驗樣本、正確判斷檢驗批的合格與否等方面存在的問題在理論上提出了計量監(jiān)管的依據(jù)。另外深入探討了定...

【文章頁數(shù)】：131 頁

【學(xué)位級別】：博士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
致謝
第一章 緒論
    1.1 凈含量精度保證與質(zhì)量控制理論研究的重要性與意義
        1.1.1 定量包裝商品凈含量的監(jiān)督標準直接影響生產(chǎn)和經(jīng)濟發(fā)展
        1.1.2 定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)迫切需要理論指導(dǎo)
    1.2 定量包裝商品質(zhì)量監(jiān)管的現(xiàn)狀與存在的主要問題
        1.2.1 定量包裝商品質(zhì)量監(jiān)管的現(xiàn)狀
        1.2.2 定量包裝商品質(zhì)量監(jiān)管急需解決的主要問題
    1.3 課題來源與研究內(nèi)容
        1.3.1 課題研究背景
        1.3.2 課題來源、目的和意義
        1.3.3 論文的研究內(nèi)容
第二章 定量包裝商品凈含量的監(jiān)管與控制理論
    2.1 凈含量計量監(jiān)督的特點
    2.2 凈含量計量監(jiān)督的原則
    2.3 定量包裝商品凈含量計量監(jiān)管的過程分析
        2.3.1 凈含量的確定
        2.3.2 確定合理的單件負偏差
        2.3.3 確定合理的合格質(zhì)量水平AQL
        2.3.4 確定檢驗批
        2.3.5 確定合適的監(jiān)督抽樣方案
        2.3.6 在檢驗批中進行正確抽樣
        2.3.7 檢驗樣本
        2.3.8 檢驗結(jié)果評定準則
    2.4 凈含量控制目標值的確定
        2.4.1 使用平均皮重對凈含量目標值的影響
        2.4.2 設(shè)備灌裝漂移對凈含量目標值的影響
        2.4.3 市場抽查的風險對凈含量目標值的影響
        2.4.4 內(nèi)容物的物理特性對目標值的影響
        2.4.5 檢驗不確定度對凈含量目標值的影響
        2.4.6 凈含量目標值的數(shù)學(xué)模型
    2.5 本章小結(jié)
第三章 基于定量包裝商品凈含量動態(tài)控制的基本方法原理分析
    3.1 統(tǒng)計過程控制(SPC)
        3.1.1 控制圖原理
        3.1.2 判異準則與判穩(wěn)準則
        3.1.3 以過程能力指數(shù)和過程性能指數(shù)為指標檢驗
    3.2 主成分分析(PCA)
        3.2.1 主成分分析法的概念和基本思想
        3.2.2 主成分分析法的數(shù)學(xué)模型
        3.2.3 主成分的幾何意義
    3.3 支持向量機
    3.4 本章小結(jié)
第四章 凈含量影響因素的動態(tài)控制過程分析
    4.1 對不同形態(tài)商品凈含量影響因素的基本考慮
        4.1.1 凈含量計量范圍的準確界定
        4.1.2 控制不同形態(tài)凈含量精度的基本考慮
    4.2 皇上皇廣式臘腸的生產(chǎn)現(xiàn)狀分析
    4.3 廣式臘腸包裝凈含量的獨立影響因素剖析
        4.3.1 肉陷配比試驗及其回歸模型
        4.3.2 肉餡混合均勻度試驗
        4.3.3 機器自動灌腸質(zhì)量研究試驗
        4.3.4 人工灌腸質(zhì)量研究試驗
        4.3.5 焙房不同位置對臘腸的影響
        4.3.6 臘腸在風干過程的重量變化測試
        4.3.7 廣式臘腸定量包裝現(xiàn)狀的測試
    4.4 廣式臘腸灌裝線生產(chǎn)能力評估
    4.5 本章小結(jié)
第五章 對臘腸凈含量影響因素的多維特征空間建模
    5.1 基于多元回歸分析的多因素模型的建立與分析
    5.2 基于主成分分析的多因素模型改進
        5.2.1 模型的選擇依據(jù)
        5.2.2 PCA算法步驟總結(jié)
        5.2.3 數(shù)據(jù)預(yù)處理
        5.2.4 模型的建立與求解
    5.3 模型的檢驗
    5.4 本章小結(jié)
第六章 基于支持向量機的包裝凈含量質(zhì)量控制
    6.1 控制圖在線檢測技術(shù)的研究概述
    6.2 在線檢測和分析系統(tǒng)的體系框架
    6.3 HAH多分類支持向量機
    6.4 適合統(tǒng)計過程控制的多分類SVM設(shè)計
    6.5 混合核函數(shù)的多類分類支持向量機及參數(shù)優(yōu)化
        6.5.1 混合核函數(shù)的多類分類支持向量機
        6.5.2 多類分類支持向量機的參數(shù)優(yōu)化
        6.5.3 控制圖模式識別
        6.5.4 與單一核函數(shù)的支持向量機比較
    6.6 控制圖在線檢測技術(shù)的應(yīng)用
    6.7 本章小結(jié)
第七章 總結(jié)與展望
    7.1 研究工作的總結(jié)
    7.2 研究工作的展望
參考文獻
附錄
攻讀博士學(xué)位期間發(fā)表的論文和承擔的科研工作



本文編號：3939867