在歐盟食品安全的法律框架下,德國建立起完善的食品冷鏈物流法律標準體系,包括法律法規(guī)、行業(yè)守則和行業(yè)標準。通過開展各級行政監(jiān)管、實施企業(yè)自我監(jiān)管制度以及社會各方共同參與監(jiān)督來實現(xiàn)行業(yè)監(jiān)管。嚴謹?shù)牧⒎�、嚴格的監(jiān)管和嚴厲的處罰,有力保障了德國冷鏈物流政策制度在市場層面得到有效實踐。企業(yè)采用先進的設(shè)施裝備、實施供應鏈全程溫控、加強危害分析和關(guān)鍵點控制、建立高質(zhì)量衛(wèi)生標準、構(gòu)建可追溯體系、持續(xù)進行技術(shù)創(chuàng)新等,構(gòu)建起良好的冷鏈物流市場運作機制。借鑒德國成功經(jīng)驗,我國應從強化綜合監(jiān)管、健全法規(guī)標準、完善設(shè)施設(shè)備、培育龍頭企業(yè)、鼓勵技術(shù)創(chuàng)新、加強人才建設(shè)等方面發(fā)力,推進行業(yè)健康規(guī)范發(fā)展。 

【文章來源】：綜合運輸. 2020,42(08)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
0 引言
1 德國食品冷鏈物流的法律規(guī)制
    1.1 法律法規(guī)
    1.2 行業(yè)守則
    1.3 標準規(guī)范
2 德國食品冷鏈物流的行業(yè)管理
    2.1 管理機構(gòu)與相關(guān)主體
    2.2 監(jiān)管體系及檢查制度
        （1）各級行政監(jiān)管部門開展多方式監(jiān)管
        （2）食品經(jīng)營者負責制度下實行企業(yè)自我監(jiān)管
        （3）社會各方共同參與行業(yè)監(jiān)督
3 德國食品冷鏈物流的成功實踐
    3.1 采用先進的冷鏈設(shè)施裝備
    3.2 實施生鮮供應鏈全程溫控
    3.3 加強危害分析和關(guān)鍵點控制
    3.4 建立高質(zhì)量衛(wèi)生標準
    3.5 構(gòu)建食品可追溯體系
    3.6 持續(xù)進行技術(shù)創(chuàng)新
4 德國經(jīng)驗對我國冷鏈物流發(fā)展的啟示
    4.1 強化行業(yè)綜合監(jiān)管，推廣HACCP體系應用
    4.2 健全法規(guī)標準體系，推動行業(yè)健康規(guī)范發(fā)展
    4.3 完善基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備，保障生鮮食品流通安全
    4.4 培育龍頭骨干企業(yè)，提升溫控供應鏈服務(wù)水平
    4.5 鼓勵行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)精細化低碳化管理
    4.6 加強人才隊伍建設(shè)，提升一線員工服務(wù)能力


【參考文獻】：
期刊論文
[1]德國冷鏈物流管理的做法及對我國的借鑒作用——廣西職業(yè)技術(shù)學院物流管理重點專業(yè)帶頭人國外培訓項目考察報告之二[J]. 韋克儉,路勝.  廣西職業(yè)技術(shù)學院學報. 2012(06)
[2]中西方國家農(nóng)產(chǎn)品流通比較[J]. 陳淑祥.  重慶工商大學學報.西部論壇. 2006(04)



本文編號：3112438