本文關(guān)鍵詞：食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估

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【摘要】：隨著受眾對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的日益重視,風(fēng)險(xiǎn)溝通的效果也逐漸成為一個(gè)受關(guān)注的問(wèn)題。風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估不僅是對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流成效的一種檢驗(yàn),同時(shí)也是不斷改善風(fēng)險(xiǎn)交流方式、提高交流效果的重要依據(jù)。但是,關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估的研究卻不多,鑒于此,本文將對(duì)此問(wèn)題展開(kāi)深入研究。在文獻(xiàn)調(diào)研的基礎(chǔ)上,提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估的評(píng)估主體、評(píng)估流程及評(píng)估方法�；谑称钒踩L(fēng)險(xiǎn)傳播和效果評(píng)估理論,借鑒描述消費(fèi)者行為的AISAS理論模式的基本思想,演變?yōu)槭称钒踩L(fēng)險(xiǎn)交流的過(guò)程:風(fēng)險(xiǎn)信息引起注意(Attention)、相關(guān)者產(chǎn)生興趣(Interest)、主動(dòng)搜索相關(guān)信息(Search)、采取行動(dòng)(Action)和信息傳播(Share)。提出了食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估基本模型,依據(jù)信息在交流過(guò)程中受眾對(duì)其從接收——理解——行動(dòng)的心理過(guò)程,定性描述了食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果應(yīng)該包括三方面的內(nèi)容,分別是風(fēng)險(xiǎn)信息到達(dá)效果、風(fēng)險(xiǎn)信息溝通效果和行動(dòng)效果。同時(shí)對(duì)評(píng)估內(nèi)容進(jìn)一步細(xì)化,列出可以量化的評(píng)估指標(biāo)。在實(shí)證研究中,將政府、行業(yè)企業(yè)和第三方分別列為評(píng)估主體,并賦予一定的權(quán)重,運(yùn)用情景模擬的角色扮演代表三類(lèi)評(píng)估主體對(duì)風(fēng)險(xiǎn)交流的效果進(jìn)行評(píng)估打分,并對(duì)評(píng)估結(jié)果進(jìn)行分析,根據(jù)具體的得分情況,針對(duì)性地提出了提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果的若干策略。
【關(guān)鍵詞】：食品安全 風(fēng)險(xiǎn)交流 效果 評(píng)估
【學(xué)位授予單位】：河南工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類(lèi)號(hào)】：F203
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 第一章 緒論8-12
• 1.1 研究背景8-9
• 1.2 研究意義9-10
• 1.3 研究?jī)?nèi)容10
• 1.4 研究思路及方法10-12
• 1.4.1 研究思路10-11
• 1.4.2 研究方法11-12
• 第二章 國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究綜述12-19
• 2.1 食品安全及風(fēng)險(xiǎn)交流相關(guān)概念12-13
• 2.1.1 食品安全的相關(guān)概念12
• 2.1.2 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的含義12-13
• 2.2 國(guó)內(nèi)外食品安全管理中風(fēng)險(xiǎn)交流13-15
• 2.2.1 國(guó)外食品安全管理中風(fēng)險(xiǎn)交流13-14
• 2.2.2 我國(guó)食品安全管理中風(fēng)險(xiǎn)交流14-15
• 2.3 風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估相關(guān)研究15-19
• 2.3.1 以“AIDMA”為代表的傳統(tǒng)效果評(píng)估模型15-16
• 2.3.2 互聯(lián)網(wǎng)模式背景下的“AISAS”模型16-17
• 2.3.3 傳播效果評(píng)估的因素17
• 2.3.4 提高風(fēng)險(xiǎn)交流效果的對(duì)策17-19
• 第三章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估體系19-26
• 3.1 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估理論依據(jù)19-20
• 3.1.1 基于消費(fèi)者行為理論中的AISAS模型19
• 3.1.2 傳播學(xué)的使用與滿足理論19-20
• 3.2 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估主體20-21
• 3.2.1 政府作為食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估主體20
• 3.2.2 行業(yè)、企業(yè)作為食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估主體20
• 3.2.3 第三方評(píng)估為食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估主體20-21
• 3.3 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估內(nèi)容21-23
• 3.3.1 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估基本模型設(shè)計(jì)21-22
• 3.3.2 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的信息到達(dá)效果22
• 3.3.3 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的風(fēng)險(xiǎn)信息溝通效果22-23
• 3.3.4 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的行動(dòng)效果23
• 3.4 風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估的評(píng)估指標(biāo)23-24
• 3.4.1 信息到達(dá)效果指標(biāo)細(xì)化23-24
• 3.4.2 信息溝通效果指標(biāo)細(xì)化24
• 3.4.3 行動(dòng)效果指標(biāo)細(xì)化24
• 3.5 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估方法24-25
• 3.5.1 定量評(píng)估方法24
• 3.5.2 定性評(píng)估方法24-25
• 3.5.3 本文中評(píng)估方法的具體運(yùn)用25
• 3.6 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估流程25-26
• 第四章 實(shí)證研究26-34
• 4.1 案例背景26
• 4.2 雙匯瘦肉精事件風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估26-34
• 4.2.1 確定評(píng)估目標(biāo)26
• 4.2.2 成立評(píng)估小組26-27
• 4.2.3 制定評(píng)估方案27
• 4.2.4 組織開(kāi)展評(píng)估27-28
• 4.2.5 評(píng)估數(shù)據(jù)資料收集28
• 4.2.6 評(píng)估結(jié)果分析28-33
• 4.2.7 評(píng)估結(jié)論及建議33-34
• 第五章 結(jié)論34-35
• 致謝35-36
• 參考文獻(xiàn)36-38
• 附錄38-44
• 附錄1 雙匯瘦肉精事件風(fēng)險(xiǎn)交流議題設(shè)置38-43
• 附錄2 雙匯瘦肉精風(fēng)險(xiǎn)交流效果打分表43-44
• 附錄3 雙匯瘦肉精風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估得分統(tǒng)計(jì)明細(xì)表44

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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本文編號(hào)：1027181