《食品工業(yè)》簡介及投稿要求

簡介：

《食品工業(yè)》是一份研究和宣傳食品科技的綜合性科技期刊。

《食品工業(yè)》的主辦單位是上海市食品工業(yè)研究所、主管單位是上海光明食品（集團）有限公司。

《食品工業(yè)》創(chuàng)刊于1979年，以反映食品工業(yè)技術(shù)進步為主，配合報道食品的市場動態(tài)和科學管理，食品行業(yè)的科研、生產(chǎn)、原料、市場和消費等各個環(huán)節(jié)，在全國食品界創(chuàng)下了良好的聲譽，成為全國食品工業(yè)類中文核心期刊。并被《中國學術(shù)期刊網(wǎng)絡出版總庫》和美國《CHEMICAL ABSTRACTS》作為收入期刊

讀者群：面向全國大中型食品企業(yè)，政府管理機構(gòu)，食品及相關(guān)專業(yè)大專院校，綜合性科技期刊覆蓋食品各分支行業(yè)，不論對企業(yè)決策者，還是研發(fā)人員都能提供有益的幫助。是中國食品行業(yè)市場分析透徹，實用技術(shù)全面的綜合性科技期刊！

《食品工業(yè)》為綜合性食品科技刊物，介紹食品及食品工業(yè)相關(guān)的工藝、工程、流通、綜合利用、新產(chǎn)品等方面的最新科研成果、試驗研究報告以及國內(nèi)外食品制造、開發(fā)、市場和技術(shù)信息等。涉及的專業(yè)面廣、實用性強[3]。

期刊信息

上海市食品工業(yè)研究所

編輯出版：

《食品工業(yè)》編輯部

主編：

侯少雄

ISSN: 1004-471X

CN: 31-1532/TS

投稿須知

1. 稿件應符合創(chuàng)新性、科學性、可讀性等要求；內(nèi)容須獨創(chuàng)，筆耕論文，杜絕抄襲，文責自負。

2. 稿件應符合科技論文的撰寫和編排要求，來稿要具明作者姓名、作者單位并編寫文章摘要和關(guān)鍵詞，并以WORD形式發(fā)送。

3. 稿件中摘要部分篇幅要求在200～300字為宜，內(nèi)容須包括“目的、方法、結(jié)果和結(jié)論”四要素；并列出3～5個關(guān)鍵詞。

4. 作者姓名須添加漢語拼音，題目、作者單位、文章摘要和關(guān)鍵詞須添加英語譯文。

5. 文中“量和單位”必須采用“中華人民共和國法定計量單位”；圖表一律采用中文，表格采用三線表，圖示要求橫縱坐標均要注明物理量及其單位；插圖須采用計算機制作，照片要求縮放清晰（黑白）。

6. 來稿內(nèi)容涉及配方時，須寫明準確的配比，物料不能用代號；工藝流程要完整可靠，不宜省略。

7. 文稿中的參考文獻請控制在30條以內(nèi)，其格式請參照GB/T 7714-2005《文后參考文獻著錄規(guī)則》。

8. 來稿時請注明詳細郵寄地址、郵編和電話，以便于通知聯(lián)系。

9. 編輯部對來稿有編輯、校正及刪改權(quán)，作者如有意保留全文請預先聲明。

10. 本刊聲明：凡被本刊錄用的稿件將有可能會通過因特網(wǎng)進行網(wǎng)絡出版或提供信息服務，凡向本刊所投稿件，如作者未作特殊說明，即默認為作者同意將該論文的復制權(quán)、發(fā)行權(quán)、信息網(wǎng)絡傳播權(quán)、翻譯權(quán)、匯編權(quán)等權(quán)利在全世界范圍內(nèi)轉(zhuǎn)讓給本刊。