冷庫作為食品保質(zhì)保鮮的重要場所,其內(nèi)部空氣流場分布是否均勻是保障貨物品質(zhì)的重要因素。本文通過CFD數(shù)值模擬技術(shù),以一個小型肉類冷庫為模擬對象,研究和分析了冷庫內(nèi)貨物的不同擺放方式和冷風(fēng)機的不同安裝位置對氣體流場的影響。采用SolidWorks繪圖軟件建立了肉類冷庫的三維物理模型,ICEM CFD前處理軟件進行冷庫非結(jié)構(gòu)網(wǎng)格的劃分,FLUENT仿真軟件進行模擬計算。首先進行了該肉類冷庫的空庫的模擬計算,研究空庫的流場分布情況。接著驗證冷庫模型的正確性。通過改變冷庫的初始條件和邊界條件,建立果蔬冷庫并進行模擬計算,將計算結(jié)果與其他參考文獻的模擬結(jié)果進行對比分析。其次模擬了貨物的四種不同布置方式下冷庫內(nèi)空氣流場的分布情況,考慮的影響因素包括貨物不同的堆放高度、不同的離庫壁間距、貨物之間是否留有過道和底部是否設(shè)有墊倉板。研究結(jié)果表明,上述情況均會對庫內(nèi)溫度場和速度場分布造成影響,肉類放置區(qū)留有寬裕的過道、地面放置墊倉板、肉類物品堆放的高度越低、距離庫壁間離越大、對氣流組織的均勻性影響越小,肉類的貯藏品質(zhì)就越好。本文所設(shè)定的貨物四種擺放方式中,以肉類貨物中間設(shè)有較寬過道并底部設(shè)有墊倉板的(4)方... 

【文章來源】：大連海洋大學(xué)遼寧省

【文章頁數(shù)】：55 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

CFD技術(shù)路線示意圖

湍流模型的選取要考慮以下幾點：提出的問題是否具有現(xiàn)實意義、流的狀態(tài)、精確度高低以及計算機運算效率等。2.5 CFD 求解計算的方法流場計算求解實際上等于解析離散方程組，而關(guān)于解析離散方程組的方法主要有類，一是耦合求解法，另一種則是分離法。具體如圖 2-2 所示[49]。

13正視圖 （b）俯視圖圖 2-3 冷庫示意圖Fig 2-3 cold storage sketch maps體進行強制對流動，庫內(nèi)氣體流場的 Re 為 105大于 2000本次對冷庫的數(shù)值模擬選用工程上應(yīng)用最多的標(biāo)準(zhǔn) k-ε湍求解的過程需要建立各個方向的動量方程，能量方程等作微分方程式如下：div(ρVφ) = div(Γgradφ) + S 變量、Г 為逸散的系數(shù)、S 為同用方程的各個源項。表 2-1 所示[52]：

【參考文獻】：
期刊論文
[1]不同堆放方式對凍豬肉冷藏效果的影響[J]. 劉海波,馬國遠,王磊.  肉類研究. 2017(06)
[2]CFD模擬兩種風(fēng)機位置的蘋果冷藏庫的溫度場[J]. 周軻,王瑞華,孫海亭,陳柳依,任小林.  中國農(nóng)機化學(xué)報. 2016(07)
[3]不同出風(fēng)方式對冷庫溫度分布的影響[J]. 胡佐新,黃爽,高欣,唐延林.  貴州大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版). 2016(01)
[4]冷庫項目實施中的節(jié)能方案[J]. 薛奎.  硅谷. 2015(02)
[5]利用CFD模型研究蘋果冷藏庫內(nèi)的空氣流動[J]. 孫海亭,周軻,楊艷青,孫潔,王希卓,任小林.  保鮮與加工. 2014(04)
[6]我國藥品冷鏈物流發(fā)展研究[J]. 李艷霞.  物流技術(shù). 2014(03)
[7]冷庫節(jié)能減排研究進展[J]. 杜子崢,謝晶.  食品與機械. 2014(01)
[8]CFD在食品儲運設(shè)備研發(fā)中的應(yīng)用[J]. 郭嘉明,陸華忠,呂恩利,王廣海,張東霞.  農(nóng)機化研究. 2012(08)
[9]獼猴桃冷庫內(nèi)流場的CFD模擬[J]. 胡耀華,蔣國振,熊來怡,武添松.  農(nóng)機化研究. 2012(05)
[10]CFD預(yù)測風(fēng)機擺設(shè)形式對冷庫的影響[J]. 湯毅,謝晶,王金鋒,鄭一.  食品與機械. 2012(01)

碩士論文
[1]蘋果冷藏庫進貨過程中的溫濕度特性研究[D]. 安偉華.西安建筑科技大學(xué) 2017
[2]貨物不同擺放形式下冷庫內(nèi)氣流組織的模擬研究[D]. 劉永娟.西安建筑科技大學(xué) 2011
[3]CFD在工程中的一些應(yīng)用[D]. 周福昌.華中科技大學(xué) 2009



本文編號：2930492