【摘要】：我國居住面積緊張,現(xiàn)代集合住宅中廚房所占面積相對(duì)較小,加上國家在2006年開始實(shí)行90/70政策,倡導(dǎo)住宅建設(shè)以中小套型為主,使得本來就局促的廚房面積再一次被壓縮。加之廚房尺寸不合理、管線布置不規(guī)范,造成廚房在使用時(shí)難以形成合理的功能布局、臺(tái)面面積緊張、空間利用率低等諸多問題。住宅戶型規(guī)劃時(shí)對(duì)廚房空間的不重視增加了整體廚柜設(shè)計(jì)的難度,使得整體廚柜設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化程度低、生產(chǎn)效率低、交貨期長、成本居高不下等,一定程度限制了廚柜行業(yè)的發(fā)展。因此在廚房戶型設(shè)計(jì)階段就要考慮到廚柜和電器的安裝使用等問題,方便廚柜功能布局的合理實(shí)現(xiàn),同時(shí)提高廚柜設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)化程度。本文介紹了從傳統(tǒng)民居到集合住宅中廚房在住宅中所處位置的發(fā)展演變歷程,分析總結(jié)了廚房與住宅中其它空間位置關(guān)系的變化及原因,為未來廚房戶型設(shè)計(jì)提出了建議。通過入戶調(diào)研分析并總結(jié)了廚房戶型對(duì)廚房使用的制約和影響,并從整體廚柜的設(shè)計(jì)生產(chǎn)和安裝方面分析了廚房戶型問題導(dǎo)致的非標(biāo)準(zhǔn)柜給廚柜企業(yè)和消費(fèi)者帶來的不利影響,基于住宅廚房相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),從廚房的門、窗、管線和尺寸四個(gè)方面對(duì)廚房空間提出了優(yōu)化建議。根據(jù)廚房家具與設(shè)備模數(shù)和模數(shù)協(xié)調(diào)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合主流廚柜企業(yè)的廚柜模塊尺寸和市面上的廚房設(shè)備尺寸,提出整體廚柜模塊調(diào)整方案;結(jié)合廚柜模塊提出減小整體廚柜設(shè)計(jì)復(fù)雜程度的廚柜設(shè)計(jì)調(diào)整方案,減少非標(biāo)準(zhǔn)柜的產(chǎn)生。最后以一戶廚房為案例,運(yùn)用廚房空間優(yōu)化設(shè)計(jì)方案和整體廚柜協(xié)調(diào)性設(shè)計(jì)調(diào)整方案對(duì)此案例廚房進(jìn)行優(yōu)化協(xié)調(diào),解決廚房使用問題和提高廚柜標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)。通過對(duì)比協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)前后廚房使用便利程度和廚柜標(biāo)準(zhǔn)化程度,驗(yàn)證此協(xié)調(diào)性研究的實(shí)施效果和本文設(shè)計(jì)方法的可行性。本文從整體廚柜與戶型設(shè)計(jì)的協(xié)調(diào)性方面入手,從整體廚柜設(shè)計(jì)方面和戶型優(yōu)化方面給出協(xié)調(diào)方案,結(jié)合完成整體廚柜與住宅廚房戶型設(shè)計(jì)的協(xié)調(diào)性研究。一方面可以促進(jìn)整體廚柜行業(yè)的發(fā)展,提高整體廚柜標(biāo)準(zhǔn)化程度和生產(chǎn)效率,降低整體廚柜生產(chǎn)成本;另一方面也促進(jìn)我國住宅廚房戶型設(shè)計(jì)的合理化,提高廚房工作效率、操作舒適度和空間利用率,推動(dòng)住宅建設(shè)向可持續(xù)方向發(fā)展。
【圖文】：

庭院面積小且形狀狹長，多建二樓或三樓，形成了整體狹小窄高的天井式結(jié)構(gòu)，逡逑遮擋陽光，利于通風(fēng)，以滿足降溫防潮的需要。天井式民居的平面布局靈活，以逡逑徽州傳統(tǒng)民居中最普遍的一種為例（如圖２．２），大門設(shè)于中軸線上，進(jìn)門為前廳，逡逑也叫門廳，兩側(cè)設(shè)廂房，用作書房或臥室�？邕^天井為正房，正房面闊三間，中逡逑間的敞廳為正廳，通向二樓的樓梯一般設(shè)于正廳的太師壁后，兩側(cè)的房間為臥室。逡逑院落左右設(shè)通道，與門廳和正房的敞廳四邊圍合，形成回廊。天井進(jìn)深小，為了逡逑保證廂房采光，兩端延伸至廂房中線，形成狹長的庭院空間，加上二樓的高度，逡逑有效地達(dá)到了遮陽降溫的目的。與北京四合院一樣，徽州民居也以“進(jìn)”為單位，逡逑—個(gè)天井為一進(jìn)，于正房兩側(cè)設(shè)通道通向下一個(gè)天井，縱向形成深院，也可在天逡逑井兩側(cè)開門，橫向形成跨院，擴(kuò)大建筑群體［７７］。逡逑－翻丨．１逡逑臥室Ｉ正廳．臥室逡逑邐＾邋——邋一邐ｙ邐逡逑：「天井邋！邋ｉ逡逑如房１門廳房逡逑圖２．２天井式民居平面布局逡逑Ｆｉｇ．２．２邋Ｐａｔｉｏ－ｓｔｙｌｅ邋ｒｅｓｉｄｅ

逡逑圖２．１北京四合院廚房位置逡逑Ｆｉｇ．２．１邋Ｂｅｉｊｉｎｇ邋Ｓｉｈｅｙｕａｎ邋ｋｉｔｃｈｅｎ邋ｌｏｃａｔｉｏｎ逡逑２．１．２江南天井式民居逡逑南方民居以江南一帶的天井式民居為主，同樣以合院式民居的結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)演逡逑變而來，，南方天井式民居平面布局和北方合院式大體相似，皆以院落為中心。江逡逑南地區(qū)地貌復(fù)雜，多山丘，且氣候潮濕，人口密度大，所以民居平面布局緊湊，逡逑庭院面積小且形狀狹長，多建二樓或三樓，形成了整體狹小窄高的天井式結(jié)構(gòu)，逡逑遮擋陽光，利于通風(fēng)，以滿足降溫防潮的需要。天井式民居的平面布局靈活，以逡逑徽州傳統(tǒng)民居中最普遍的一種為例（如圖２．２），大門設(shè)于中軸線上，進(jìn)門為前廳，逡逑也叫門廳，兩側(cè)設(shè)廂房，用作書房或臥室。跨過天井為正房，正房面闊三間，中逡逑間的敞廳為正廳
【學(xué)位授予單位】：中南林業(yè)科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號(hào)】：TU241;TS972.26

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本文編號(hào)：2592857