本文關鍵詞：基于交互行為引導的適老性廚房產品設計研究　出處：《江蘇師范大學》2017年碩士論文　論文類型：學位論文

  更多相關文章： 適老性 廚房設計 交互行為 需求權重

【摘要】：我國已進入老齡化社會,是世界上老年人口最多的國家。廚房作為老年人居家養(yǎng)老過程中使用頻率最高的空間之一,其重要性不言而喻。但目前老年人廚房仍存在許多問題,如設計不便利、輔助器具不匹配、操作不流暢等,難以滿足老年人獨立自主生活。本課題首先從我國的老齡化現狀出發(fā),分析國內外老年人廚房的設計研究現狀,確定了適老性廚房的目標用戶,即自理老人、助行器老人、輪椅老人。其次,從交互行為、現代廚房研究、老年人特征這三個方面,對文獻和理論進行總結,用于指導后續(xù)工作。接下來,對三類用戶的廚房交互行為進行研究,分析用戶手部與頭部在儲存區(qū)(吊柜)、儲存區(qū)(地柜)、洗漱區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)、整體行為動線這六個方面的交互行為,定性總結出三類用戶的適老性廚房設計準則。然后,探究用戶行為的內在本質和心理因素,通過獲取廚房設計因子、篩選廚房設計因子、構建因子間層次結構,利用層次分析法和主成分分析法來計算需求權重值,獲得三類用戶的廚房需求差異。最后,根據上述研究成果,將理論研究應用到實踐中,設計了“L型適老性廚房”和“Tai Chi概念廚房”兩個案例,其設計流程和研究方法,可為適老性廚房及其相關領域提供參考。
[Abstract]:Our country has entered the aging society, is the world's most populous country in the elderly. As one of the highest frequency of use of the kitchen space of the elderly home care, its importance is self-evident. But the elderly kitchen there are still many problems, such as the design is not convenient, auxiliary device with no matching operation is not smooth, it is difficult to meet the the elderly life. Firstly, independent from the aging situation of our country, analysis of the current situation of design and research at home and abroad old kitchen, the kitchen suitable for the old target user, namely the elderly themselves walkers, old people, the elderly wheelchair. Secondly, from the interactive behavior, modern kitchen research, three on the characteristics of the elderly, the literature and the theory are summarized, for follow-up work. Then, on the kitchen interactive behavior of three kinds of users, users of hand and head in the storage area, storage area (cabinet) (cabinet), washing area, cooking area, food preparation areas, the overall behavior of dynamic interactive behavior in these six aspects, summarizes three kinds of qualitative user suitable for the old kitchen design criterion. Then, the inherent nature and psychological factors on the behavior of users, through access to kitchen design, kitchen design factor, screening factor, construction the factor hierarchy analysis method to calculate the demand weights using the analytic hierarchy process and principal component, the kitchen needs of different three kinds of users. Finally, according to the research results, the application of theory to practice, the design of the L type suitable for the old kitchen "and" Tai Chi kitchen "concept in two cases the design, process and research method, which can provide a reference for the old fitness kitchen and related fields.

【學位授予單位】：江蘇師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2017
【分類號】：TU241.93

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本文編號：1392518