泰國是一個(gè)旅游業(yè)較為發(fā)達(dá)的國家,擁有豐富多彩的自然和人文旅游資源,并且其旅游服務(wù)也極具本國特色。泰國政府高度重視旅游發(fā)展,希望通過旅游業(yè)來帶動(dòng)本國經(jīng)濟(jì)繁榮。近年來隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷提高以及赴泰國游客量的增加,國際旅游消費(fèi)市場對(duì)酒店服務(wù)的質(zhì)量提出了更高的需求。泰國政府加大了對(duì)酒店業(yè)的資金投入,通過不斷完善硬件設(shè)施和更高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量管理,來樹立泰國的旅游形象及提高旅游業(yè)發(fā)展的國際競爭力。當(dāng)前泰國各大酒店為了成為行業(yè)中的領(lǐng)頭羊,在運(yùn)營過程中不斷找出其自身服務(wù)存在的不足來強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量的管理。國內(nèi)酒店行業(yè)之間的激烈競爭以及國際知名品牌酒店的進(jìn)駐,使得酒店行業(yè)要更加關(guān)注服務(wù)質(zhì)量的管理。只有將酒店的核心競爭力聚焦在提升酒店服務(wù)質(zhì)量、為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)等方面,才能不斷拓寬市場份額,增強(qiáng)酒店的競爭力。本文的研究內(nèi)容主要是曼谷香格里拉酒店服務(wù)管理現(xiàn)狀及存在問題。通過筆者在曼谷香格里拉酒店的餐廳部門實(shí)習(xí),以及對(duì)酒店內(nèi)部的服務(wù)人員的訪談,了解到該酒店目前的服務(wù)現(xiàn)狀,泰國香格里拉酒店在服務(wù)方面獲得了許多國際上的榮譽(yù)。本文將探討該酒店能取得成功的原因,以及酒店運(yùn)營管理、服務(wù)質(zhì)量控制方面存在的問題及服務(wù)質(zhì)量管...

【文章頁數(shù)】：57 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖３－１?曼谷香古里拉酒店地理位置??Ｔａｂ３－１?細(xì)?ａｎｇｒｉ－Ｌａ?ｈｏ１；ｅｌ?Ｂａｎｇｋｏｋ，ｓ?Ｍａｐ??

曼谷香格里拉大酒店位于著名的旅游觀光區(qū)曼各河畔，該酒店具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢，??地理位置優(yōu)越、交通便捷、景色優(yōu)美。酒店位于泰國的母親河＂循南河（Ｃｈａｏ恤ｒａｙａ??Ｒｉｖｅｒ），，河畔（如圖３－１所示），靠近曼谷貿(mào)易中屯、，從酒店出發(fā)可方便到達(dá)曼谷各區(qū)。??酒店離ＢＴＳ動(dòng)車ＳａＴ....

圖３－２上菜和飲料方向??Ｆｉｇ．?３－２?ｓｅｒｖｅ?ｆｏｏｄ?ａｎｄ?ｂｅｖｅｒａｇｅ?ｍｅｔｈｏｄｓ??

圖３－２上菜和飲料方向??Ｆｉｇ．?３－２?ｓｅｒｖｅ?ｆｏｏｄ?ａｎｄ?ｂｅｖｅｒａｇｅ?ｍｅｔｈｏｄｓ??上菜時(shí)的方向是從北部開始然后從左邊往下像圖３－１０從１號(hào)－４從女±先上菜然后同個(gè)方向左邊繼續(xù)上如：２號(hào)和３號(hào)是女±就先其他服務(wù)??客房服務(wù)（Ｒｏｏｍ?Ｓｅｒｖｉｃｅ）；當(dāng)....

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曼谷香格里拉大酒店位于著名的旅游觀光區(qū)曼各河畔，該酒店具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢，??地理位置優(yōu)越、交通便捷、景色優(yōu)美。酒店位于泰國的母親河＂循南河（Ｃｈａｏ恤ｒａｙａ??Ｒｉｖｅｒ），，河畔（如圖３－１所示），靠近曼谷貿(mào)易中屯、，從酒店出發(fā)可方便到達(dá)曼谷各區(qū)。??酒店離ＢＴＳ動(dòng)車ＳａＴ....

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本文編號(hào)：3975791