改革開放以來,國內(nèi)居民的生活水平不斷提高,傳統(tǒng)的飲食習慣和食品消費結(jié)構(gòu)也隨之改變,作為舶來品的烘焙食品需求日益增長,烘焙行業(yè)也表現(xiàn)出相比其他食品行業(yè)更快的發(fā)展趨勢。KG公司作為烘焙行業(yè)的典型企業(yè),成立于2005年8月,經(jīng)過十余年快速發(fā)展已經(jīng)成為中國中部地區(qū)首屈一指的烘焙品牌。但是近年來,KG公司在發(fā)展過程中也開始面臨諸多問題:新增銷售額相比新增門店數(shù)量嚴重趨緩,投資效益下降;龐大的門店數(shù)量導(dǎo)致運營管理成本不斷攀升,吞噬原有利潤;越來越多的“網(wǎng)紅”品牌借助資本力量快速復(fù)制并滲透到KG核心業(yè)務(wù)所處區(qū)域,市場競爭日益激烈等。為研究上述問題,本文以國內(nèi)外烘焙行業(yè)作為研究背景,依托新零售理論、網(wǎng)紅經(jīng)濟理論和戰(zhàn)略管理理論等學術(shù)觀點,結(jié)合宏觀環(huán)境及新零售環(huán)境下的發(fā)展趨勢,討論國內(nèi)烘焙企業(yè)在面對外部環(huán)境變化時的共性特點。同時選取KG集團為主要研究對象,通過梳理KG公司的內(nèi)部資源和能力,比較分析KG的優(yōu)勢、劣勢、機遇及威脅,并進行相應(yīng)的戰(zhàn)略匹配,并最終結(jié)合研究案例提出本文核心戰(zhàn)略目標:以客戶需求為導(dǎo)向,以市場競爭為出發(fā)點,通過多品牌擴張,跨業(yè)態(tài)發(fā)展,多元化布局,打造區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)品牌,實現(xiàn)銷售收入與利潤率同步...

【文章頁數(shù)】：57 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖1-1文檔結(jié)構(gòu)圖

4圖1-1文檔結(jié)構(gòu)圖研究方法文獻查閱法。通過查閱國內(nèi)外現(xiàn)有的文獻資料，掌握烘焙行業(yè)的最新數(shù)據(jù)及趨勢。實地訪談法。通過對KG內(nèi)部及外部相關(guān)人士的實際交流訪問，了解KG在中存在的問題及解決方案，了解公司未來發(fā)展動向。系統(tǒng)分析法。在實地調(diào)研與理論分析雙管齊下，對KG....

圖2-1PEST模型圖

圖2-1PEST模型圖SWOT模型SWOT（SWOTAnalysis）即強弱機危綜合分析法[26]，由UCLA的教授Hihrich于1980年代發(fā)表。SWOT模型是營銷最基礎(chǔ)的分析方法之一，也是競爭態(tài)勢分析方法[27]，用來確定企業(yè)所處競爭環(huán)境的優(yōu)勢、....

圖2-2SWOT分析矩陣圖

中科技大學碩士學位論購等。指某些對企業(yè)持續(xù)發(fā)展構(gòu)成威脅的因素，主要包括：導(dǎo)致自身產(chǎn)品被市場拋棄；市場需求萎縮；政治及金上下游產(chǎn)業(yè)鏈的實力變化等[30]。因素按重要程度進行排序，構(gòu)造SWOT矩陣可能會

圖3-1中國社會消費品零售總額趨勢圖

圖3-1中國社會消費品零售總額趨勢圖（來源：國家統(tǒng)計局2011-2018統(tǒng)計年鑒）消費購買力的提升也帶動了包括烘焙在內(nèi)多個行業(yè)的快速發(fā)展消費品，除了可以作為主食消費以外，也時常作為休閑食品出現(xiàn)收入的增長將有力保證烘焙行業(yè)的增長動力。根據(jù)《2017-2022市場前景及投....

本文編號：3964818