為了更好地保存食用菌,并為消費(fèi)者提供品質(zhì)更高的產(chǎn)品,對電子商務(wù)背景下珍稀食用菌的冷鏈運(yùn)輸模式進(jìn)行研究。對冷鏈物流定義和存在的特性進(jìn)行分析,并對比了近些年我國與發(fā)達(dá)國家低溫物流模式基礎(chǔ)設(shè)施大致情況,綜合考慮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸模式的迫切性,分別將批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、超市、中介和專業(yè)化合作組織當(dāng)作中心,分析不同中心下冷鏈運(yùn)輸模式。為了使食用菌冷鏈運(yùn)輸模式更好地發(fā)展,提出的冷鏈運(yùn)輸模式發(fā)展對策為:強(qiáng)化珍稀食用菌的冷鏈運(yùn)輸模式基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和完善;提倡珍稀食用菌冷鏈運(yùn)輸模式更加市場化;提高食用菌產(chǎn)品的附加值;高效整合食用菌市場資源,提高產(chǎn)品規(guī)�；l(fā)展效率;促進(jìn)食用菌冷鏈運(yùn)輸優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展。

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【部分圖文】：

圖1批發(fā)市場下食用菌冷鏈運(yùn)輸模式

食用菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，使得物流環(huán)節(jié)變多，對于食用菌流通效率方面會產(chǎn)生一定影響，由此如何高效降低運(yùn)輸成本，科學(xué)規(guī)劃低溫物流線路是重中之重。食用菌批發(fā)市場通常會劃分成產(chǎn)地和銷地批發(fā)市場，兩者存在均以食用菌產(chǎn)品更好地流通為目標(biāo)[8]。經(jīng)綜合考慮，梳理出的批發(fā)市場下食用菌冷鏈運(yùn)輸模式見圖1....

圖2農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)下食用菌冷鏈運(yùn)輸模式

相關(guān)資料和研究表明，農(nóng)產(chǎn)品的初級加工和深度加工的整體程度較低，導(dǎo)致加工之后的產(chǎn)品增值較低。依據(jù)傳統(tǒng)食用菌低溫物流模式，還應(yīng)該高效發(fā)展將食用菌加工企業(yè)當(dāng)作中心的低溫物流模式，強(qiáng)化食用菌采后處理，以此提升產(chǎn)品附加值[9-10]。圖2為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)下食用菌冷鏈運(yùn)輸模式。由圖2可知此種....

圖3連鎖超市下食用菌冷鏈運(yùn)輸模式

連鎖超市下食用菌冷鏈運(yùn)輸模式如圖3。由圖3可知，該模式將超市作為核心，起到了承上啟下的作用。在超市配送模式中需要加強(qiáng)信息系統(tǒng)的完善，并及時對市場需求數(shù)據(jù)進(jìn)行相應(yīng)采集和加工以及分析。同時及時反饋至超市模式上游，也就是生產(chǎn)方和部分中介組織，以此防止信息傳遞時有偏差。電子信息系統(tǒng)能夠?yàn)?...

圖4中介和專業(yè)化合作組織下食用菌冷鏈運(yùn)輸模式

在珍稀食用菌冷鏈物流中，中介和專業(yè)化合作組織負(fù)責(zé)簽訂食用菌產(chǎn)品收購合同，產(chǎn)品生產(chǎn)商與經(jīng)銷商反饋專業(yè)性的質(zhì)量檢測規(guī)范與結(jié)果，并增加食用菌產(chǎn)品實(shí)時采購、與經(jīng)銷商在價格方面對應(yīng)談判、向各個相關(guān)方提供相應(yīng)信息等多個實(shí)際功能。圖4為中介和專業(yè)化合作組織下食用菌冷鏈運(yùn)輸模式。由圖4可知，此種....

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