【摘要】：隨著我國經濟的發(fā)展與社會水平的提升,中國市場的國民消費結構正隨之發(fā)生改變。國民在日常生活中購買生鮮農產品時,不僅會考慮產品價格因素,并比以往更注重生鮮農產品的品質等因素。然而我國生鮮冷鏈依舊受著成本居高不下、腐損率高、利潤不均等問題的影響。主要反應我國生鮮冷鏈的各主體之間存在關系松散、信息化程度低、設施和設備薄弱、流通環(huán)節(jié)多、監(jiān)管不力等現象。在生鮮市場規(guī)模迅速發(fā)展的背景下,為了解決上述問題,本文從供應鏈改善的角度出發(fā),提高供應鏈的各主體收益,以滿足顧客全面需求為目的,從而構建一套完善有效的綠色生鮮農產品的冷鏈體系框架,幫助生鮮冷鏈行業(yè)蓬勃發(fā)展。本文對綠色生鮮農產品冷鏈系統(tǒng)優(yōu)化所涉及到的生鮮農產品、SCOR模型以及冷鏈物流等方面概念進行了闡述,并對本文所運用到的供應鏈管理理論、協(xié)同效應以及競爭合作理論進行研究總結,為后續(xù)的生鮮冷鏈系統(tǒng)優(yōu)化打下基礎。之后本文通過對國內的主要生鮮冷鏈模式,進行概括闡述,并指出了生鮮農產品供應鏈中存在的不足。在借鑒國外優(yōu)秀模式,提出了綠色供應鏈與生鮮農產品冷鏈的深度融合,從這個角度出發(fā),本文利用SCOR供應鏈參考模型,對生鮮農產品冷鏈進行了綠色供應鏈管理的系統(tǒng)優(yōu)化建設。通過運用SCOR模型的四層結構,分別從基本流程層、配置層、流程要素層以及實施層進行了綠色生鮮農產品冷鏈系統(tǒng)的構建,并利用平衡記分卡對綠色生鮮農產品冷鏈的績效評價體系構建。最后選取了具有社會代表性的企業(yè)“盒馬鮮生”進行案例分析,通過績效評價找出盒馬鮮生在綠色生鮮冷鏈系統(tǒng)中存在的不足,并提出了相關的改進措施。本文將綠色供應鏈管理理論引用于生鮮農產品冷鏈體系優(yōu)化,在前人的研究基礎上進行突破,以期望對我國生鮮冷鏈系統(tǒng)建設起到理論與實踐意義。
【學位授予單位】：武漢輕工大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：F326.6

【參考文獻】

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本文編號：2611518