面對全球化所帶來的地方與無地方現(xiàn)象,現(xiàn)有研究更多地關(guān)注資本、權(quán)力所代表的強權(quán)階級,忽視了普通大眾弱勢群體的作用。針對這一問題,文章采用質(zhì)性研究方法圍繞中外游客對香港地方飲食在線評論文本展開內(nèi)容分析。研究發(fā)現(xiàn):1)游客的體驗評價顯示,無論是飲食產(chǎn)品的推陳出新、就餐環(huán)境的多元裝飾,還是餐廳服務(wù)的內(nèi)容形式,香港飲食文化都表現(xiàn)出中西融合的全球化特征,在保留傳統(tǒng)特質(zhì)的基礎(chǔ)上也吸納了外部文化形成創(chuàng)新,甚至衍生為新的地方特色產(chǎn)品,兩者的共存與轉(zhuǎn)換不僅說明地方和無地方的互相包容與促進,還呈現(xiàn)出兩者對于全球化的反作用,地方性從而在內(nèi)外不斷的互動過程中呈現(xiàn)出新的文化內(nèi)涵。2)人的主體因素在全球化過程中扮演著重要角色,不同于強權(quán)階級借助資本、權(quán)力等因素施加影響,以游客為代表的普通大眾弱勢群體通過消費選擇對資本、權(quán)力產(chǎn)生主體凝視的力量作用,引發(fā)其對地方與無地方元素的營造,這是"全球意義的地方"得以形成的關(guān)鍵。

【文章頁數(shù)】：11 頁

【文章目錄】：
1 研究設(shè)計
    1.1 研究案例選擇
    1.2 文本收集整理
2 文本編碼分析
    2.1 產(chǎn)品消費的地方與無地方
    2.2 飲食環(huán)境的地方與無地方
    2.3 服務(wù)體驗的地方與無地方
3 討論
    3.1 游客感知的地方與無地方共存
    3.2 全球化中地方與無地方的反作用
    3.3 公眾凝視的主體因素作用
4 結(jié)語



本文編號：3943050