品牌作為餐飲企業(yè)重要的無(wú)形資產(chǎn),包含著企業(yè)整體的服務(wù)質(zhì)量、管理水平、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新意識(shí)、人才素養(yǎng)、企業(yè)文化等多方面內(nèi)容,加強(qiáng)品牌管理、實(shí)施品牌戰(zhàn)略,實(shí)際上就是不斷培養(yǎng)、鞏固和提升企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)有效手段和途徑。我國(guó)的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)一直比較激烈,特別是地方餐飲企業(yè),其發(fā)展會(huì)受到來(lái)自本土、國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。在當(dāng)前餐飲行業(yè)逐步朝著規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、多元化、主題化等方向發(fā)展的大環(huán)境下,為了在本土激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地,一些餐飲企業(yè)開(kāi)始著手實(shí)施品牌戰(zhàn)略,強(qiáng)化品牌在區(qū)域市場(chǎng)中的影響力,促進(jìn)其走向更為廣闊的市場(chǎng)空間。因此,本土餐飲企業(yè)在發(fā)展中面臨著諸多機(jī)遇,同時(shí)也面臨著來(lái)自?xún)?nèi)部和外部的諸多挑戰(zhàn),這些問(wèn)題嚴(yán)重阻礙著地方餐飲企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,實(shí)施品牌戰(zhàn)略已經(jīng)成為地方餐飲企業(yè)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。本文以秦皇島市聚仁堂餐飲有限公司為例,采用問(wèn)卷調(diào)查法,對(duì)聚仁堂品牌在秦皇島當(dāng)?shù)氐念櫩蜐M(mǎn)意度、品牌認(rèn)知度、品牌價(jià)值等方面進(jìn)行了調(diào)查分析,總結(jié)聚仁堂餐飲在品牌戰(zhàn)略方面存在的問(wèn)題及其原因,然后通過(guò)對(duì)聚仁堂餐飲品牌發(fā)展的SWOT分析,提出聚仁堂餐飲品牌發(fā)展的具體戰(zhàn)略,旨在幫助聚仁堂餐飲的...

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

本文編號(hào)：3878060