隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈,讓企業(yè)留住人、用好人,提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力及經(jīng)濟(jì)效益,使企業(yè)與員工達(dá)到雙贏是員工激勵(lì)問(wèn)題研究的主要目的。J餐飲企業(yè),近年來(lái)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況有所下降,營(yíng)業(yè)額雖然保持增長(zhǎng)勢(shì)頭,但是市場(chǎng)份額的縮小、人工成本的上升,使得企業(yè)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)有所下降,同時(shí)員工流失率的增加也使企業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)。本文以J餐飲企業(yè)一線服務(wù)人員為研究對(duì)象,根據(jù)激勵(lì)的管理學(xué)相關(guān)內(nèi)容,以馬斯洛需求層次理論及期望理論為理論研究基礎(chǔ),結(jié)合我國(guó)餐飲業(yè)一線服務(wù)人員激勵(lì)的實(shí)際情況,借鑒國(guó)內(nèi)外學(xué)者的研究成果,采用文獻(xiàn)查閱、比較歸納、實(shí)地調(diào)研及問(wèn)卷調(diào)查的方法收集資料,并根據(jù)問(wèn)卷的數(shù)據(jù)進(jìn)行結(jié)果統(tǒng)計(jì)及問(wèn)題分析,在此基礎(chǔ)上對(duì)J餐飲企業(yè)的一線服務(wù)人員的激勵(lì)方案進(jìn)行設(shè)計(jì),提出切實(shí)可行的方案改進(jìn)激勵(lì)現(xiàn)狀。對(duì)J餐飲企業(yè)一線服務(wù)人員激勵(lì)問(wèn)題調(diào)查研究中,筆者從企業(yè)管理及員工自身兩方面對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)及問(wèn)題分析。并在針對(duì)于該企業(yè)一線服務(wù)人員的激勵(lì)方案設(shè)計(jì)中從物質(zhì)與精神激勵(lì)兩大方面,薪酬、福利、績(jī)效、晉升、培訓(xùn)以及企業(yè)文化等幾個(gè)著眼點(diǎn)上提出了相應(yīng)的解決措施。薪酬方面要分級(jí)透明;提高福利待遇;強(qiáng)調(diào)晉升渠道的多元化;績(jī)效方面具體且有... 

【文章來(lái)源】：河南科技大學(xué)河南省

【文章頁(yè)數(shù)】：62 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    第一節(jié) 研究背景及意義
        一、研究背景
        二、研究意義
    第二節(jié) 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        一、國(guó)外研究現(xiàn)狀
        二、國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀
        三、述評(píng)
    第三節(jié) 研究?jī)?nèi)容與研究方法
        一、研究?jī)?nèi)容
        二、研究框架
        三、研究方法
第二章 相關(guān)理論概述
    第一節(jié) 激勵(lì)概述
        一、激勵(lì)
        二、激勵(lì)過(guò)程
        三、激勵(lì)類型
    第二節(jié) 激勵(lì)理論
        一、需求層次理論
        二、期望理論
第三章 J餐飲企業(yè)激勵(lì)現(xiàn)狀調(diào)查與分析
    第一節(jié) J餐飲企業(yè)基本情況
        一、組織架構(gòu)
        二、人員構(gòu)成
        三、經(jīng)營(yíng)狀況
    第二節(jié) 激勵(lì)現(xiàn)狀調(diào)查
        一、問(wèn)卷調(diào)查設(shè)計(jì)
        二、實(shí)施過(guò)程
        三、結(jié)果與分析
第四章 J餐飲企業(yè)一線服務(wù)人員激勵(lì)方案設(shè)計(jì)
    第一節(jié) 激勵(lì)方案設(shè)計(jì)的目標(biāo)與原則
        一、設(shè)計(jì)目標(biāo)
        二、設(shè)計(jì)原則
    第二節(jié) 激勵(lì)方案設(shè)計(jì)的思路
        一、企業(yè)側(cè)面
        二、團(tuán)隊(duì)側(cè)面
        三、員工個(gè)人側(cè)面
    第三節(jié) 激勵(lì)方案設(shè)計(jì)的改進(jìn)措施
        一、物質(zhì)激勵(lì)
        二、精神激勵(lì)
第五章 J餐飲企業(yè)激勵(lì)方案的實(shí)施與保障
    第一節(jié) 激勵(lì)方案實(shí)施與保障的指導(dǎo)思想
    第二節(jié) 激勵(lì)方案實(shí)施與保障的具體步驟與流程
        一、對(duì)企業(yè)全體員工進(jìn)行方案實(shí)施動(dòng)員
        二、對(duì)方案實(shí)施環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控
        三、對(duì)方案實(shí)施效果進(jìn)行定期評(píng)估
        四、對(duì)方案實(shí)施情況進(jìn)行及時(shí)反饋
        五、對(duì)方案實(shí)施后的效果進(jìn)行調(diào)整
第六章 研究結(jié)論與展望
    第一節(jié) 研究結(jié)論
    第二節(jié) 研究展望
參考文獻(xiàn)
附錄
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]《大學(xué)生幸福感調(diào)查問(wèn)卷》的信度與效度評(píng)價(jià)研究[J]. 李廣周,張進(jìn)新,呂亞楠.  現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè). 2018(28)
[2]提升激勵(lì)機(jī)制與員工需求匹配度的藝術(shù)[J]. 蔣寒宇.  領(lǐng)導(dǎo)科學(xué). 2018(24)
[3]用戶生成內(nèi)容激勵(lì)機(jī)制研究綜述及展望[J]. 秦芬,李揚(yáng).  外國(guó)經(jīng)濟(jì)與管理. 2018(08)
[4]激勵(lì)理論在企業(yè)管理中的運(yùn)用[J]. 黃道成.  價(jià)值工程. 2018(25)
[5]“軟激勵(lì)”在企業(yè)管理中的運(yùn)用藝術(shù)[J]. 李睿.  領(lǐng)導(dǎo)科學(xué). 2018(22)
[6]餐飲行業(yè)基層員工激勵(lì)機(jī)制優(yōu)化策略——以HDL為例[J]. 杜瑩瑩,杜玉帆.  知識(shí)經(jīng)濟(jì). 2018(15)
[7]激勵(lì)方式調(diào)節(jié)下團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)對(duì)創(chuàng)新績(jī)效的影響研究[J]. 郭安蘋(píng),葉春明.  科技管理研究. 2018(12)
[8]基于心理契約維度的知識(shí)型員工激勵(lì)機(jī)制研究——以A公司為例[J]. 盧佩言.  中國(guó)商論. 2018(14)
[9]馬斯洛需求層次理論在餐飲企業(yè)人力資源管理中的應(yīng)用研究——以海底撈為例[J]. 王竹.  統(tǒng)計(jì)與管理. 2017(08)
[10]精神薪酬對(duì)餐飲企業(yè)員工激勵(lì)的啟示[J]. 李茸.  中外企業(yè)家. 2017(18)

碩士論文
[1]團(tuán)餐企業(yè)員工激勵(lì)策略研究[D]. 楊磊.北京交通大學(xué) 2015
[2]知識(shí)員工激勵(lì)方式對(duì)工作滿意度影響的研究[D]. 戰(zhàn)秋媛.云南財(cái)經(jīng)大學(xué) 2014
[3]SW公司基層員工激勵(lì)方案優(yōu)化設(shè)計(jì)[D]. 區(qū)燕棠.山東大學(xué) 2012
[4]H高校后勤餐飲公司聘任制員工激勵(lì)體系研究[D]. 王儉東.山東大學(xué) 2011



本文編號(hào)：3634327