發(fā)布時(shí)間：2022-02-20 04:36

　　隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,餐飲業(yè)競爭愈發(fā)激烈,讓企業(yè)留住人、用好人,提高企業(yè)競爭力及經(jīng)濟(jì)效益,使企業(yè)與員工達(dá)到雙贏是員工激勵問題研究的主要目的。J餐飲企業(yè),近年來企業(yè)經(jīng)營狀況有所下降,營業(yè)額雖然保持增長勢頭,但是市場份額的縮小、人工成本的上升,使得企業(yè)的營業(yè)利潤有所下降,同時(shí)員工流失率的增加也使企業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)。本文以J餐飲企業(yè)一線服務(wù)人員為研究對象,根據(jù)激勵的管理學(xué)相關(guān)內(nèi)容,以馬斯洛需求層次理論及期望理論為理論研究基礎(chǔ),結(jié)合我國餐飲業(yè)一線服務(wù)人員激勵的實(shí)際情況,借鑒國內(nèi)外學(xué)者的研究成果,采用文獻(xiàn)查閱、比較歸納、實(shí)地調(diào)研及問卷調(diào)查的方法收集資料,并根據(jù)問卷的數(shù)據(jù)進(jìn)行結(jié)果統(tǒng)計(jì)及問題分析,在此基礎(chǔ)上對J餐飲企業(yè)的一線服務(wù)人員的激勵方案進(jìn)行設(shè)計(jì),提出切實(shí)可行的方案改進(jìn)激勵現(xiàn)狀。對J餐飲企業(yè)一線服務(wù)人員激勵問題調(diào)查研究中,筆者從企業(yè)管理及員工自身兩方面對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)及問題分析。并在針對于該企業(yè)一線服務(wù)人員的激勵方案設(shè)計(jì)中從物質(zhì)與精神激勵兩大方面,薪酬、福利、績效、晉升、培訓(xùn)以及企業(yè)文化等幾個(gè)著眼點(diǎn)上提出了相應(yīng)的解決措施。薪酬方面要分級透明;提高福利待遇;強(qiáng)調(diào)晉升渠道的多元化;績效方面具體且有... 

【文章來源】：河南科技大學(xué)河南省

【文章頁數(shù)】：62 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    第一節(jié) 研究背景及意義
        一、研究背景
        二、研究意義
    第二節(jié) 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        一、國外研究現(xiàn)狀
        二、國內(nèi)研究現(xiàn)狀
        三、述評
    第三節(jié) 研究內(nèi)容與研究方法
        一、研究內(nèi)容
        二、研究框架
        三、研究方法
第二章 相關(guān)理論概述
    第一節(jié) 激勵概述
        一、激勵
        二、激勵過程
        三、激勵類型
    第二節(jié) 激勵理論
        一、需求層次理論
        二、期望理論
第三章 J餐飲企業(yè)激勵現(xiàn)狀調(diào)查與分析
    第一節(jié) J餐飲企業(yè)基本情況
        一、組織架構(gòu)
        二、人員構(gòu)成
        三、經(jīng)營狀況
    第二節(jié) 激勵現(xiàn)狀調(diào)查
        一、問卷調(diào)查設(shè)計(jì)
        二、實(shí)施過程
        三、結(jié)果與分析
第四章 J餐飲企業(yè)一線服務(wù)人員激勵方案設(shè)計(jì)
    第一節(jié) 激勵方案設(shè)計(jì)的目標(biāo)與原則
        一、設(shè)計(jì)目標(biāo)
        二、設(shè)計(jì)原則
    第二節(jié) 激勵方案設(shè)計(jì)的思路
        一、企業(yè)側(cè)面
        二、團(tuán)隊(duì)側(cè)面
        三、員工個(gè)人側(cè)面
    第三節(jié) 激勵方案設(shè)計(jì)的改進(jìn)措施
        一、物質(zhì)激勵
        二、精神激勵
第五章 J餐飲企業(yè)激勵方案的實(shí)施與保障
    第一節(jié) 激勵方案實(shí)施與保障的指導(dǎo)思想
    第二節(jié) 激勵方案實(shí)施與保障的具體步驟與流程
        一、對企業(yè)全體員工進(jìn)行方案實(shí)施動員
        二、對方案實(shí)施環(huán)節(jié)進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控
        三、對方案實(shí)施效果進(jìn)行定期評估
        四、對方案實(shí)施情況進(jìn)行及時(shí)反饋
        五、對方案實(shí)施后的效果進(jìn)行調(diào)整
第六章 研究結(jié)論與展望
    第一節(jié) 研究結(jié)論
    第二節(jié) 研究展望
參考文獻(xiàn)
附錄
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]《大學(xué)生幸福感調(diào)查問卷》的信度與效度評價(jià)研究[J]. 李廣周,張進(jìn)新,呂亞楠.  現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè). 2018(28)
[2]提升激勵機(jī)制與員工需求匹配度的藝術(shù)[J]. 蔣寒宇.  領(lǐng)導(dǎo)科學(xué). 2018(24)
[3]用戶生成內(nèi)容激勵機(jī)制研究綜述及展望[J]. 秦芬,李揚(yáng).  外國經(jīng)濟(jì)與管理. 2018(08)
[4]激勵理論在企業(yè)管理中的運(yùn)用[J]. 黃道成.  價(jià)值工程. 2018(25)
[5]“軟激勵”在企業(yè)管理中的運(yùn)用藝術(shù)[J]. 李睿.  領(lǐng)導(dǎo)科學(xué). 2018(22)
[6]餐飲行業(yè)基層員工激勵機(jī)制優(yōu)化策略——以HDL為例[J]. 杜瑩瑩,杜玉帆.  知識經(jīng)濟(jì). 2018(15)
[7]激勵方式調(diào)節(jié)下團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)對創(chuàng)新績效的影響研究[J]. 郭安蘋,葉春明.  科技管理研究. 2018(12)
[8]基于心理契約維度的知識型員工激勵機(jī)制研究——以A公司為例[J]. 盧佩言.  中國商論. 2018(14)
[9]馬斯洛需求層次理論在餐飲企業(yè)人力資源管理中的應(yīng)用研究——以海底撈為例[J]. 王竹.  統(tǒng)計(jì)與管理. 2017(08)
[10]精神薪酬對餐飲企業(yè)員工激勵的啟示[J]. 李茸.  中外企業(yè)家. 2017(18)

碩士論文
[1]團(tuán)餐企業(yè)員工激勵策略研究[D]. 楊磊.北京交通大學(xué) 2015
[2]知識員工激勵方式對工作滿意度影響的研究[D]. 戰(zhàn)秋媛.云南財(cái)經(jīng)大學(xué) 2014
[3]SW公司基層員工激勵方案優(yōu)化設(shè)計(jì)[D]. 區(qū)燕棠.山東大學(xué) 2012
[4]H高校后勤餐飲公司聘任制員工激勵體系研究[D]. 王儉東.山東大學(xué) 2011



本文編號：3634327